Ikan Farshiruem Bahasa

Disumbat ikan Bahasa - hidangan sukar untuk disediakan. Ia adalah sangat penting untuk budaya mereka. Hidangkan ikan pada cuti - Paskah, Rosh Hashanah. Untuk memulakan penyediaan resipi.

ikan Farshiruem Bahasa

Untuk menyediakan hidangan ini anda perlu produk-produk berikut.

Untuk ikan:

• hinggap burung (ikan atau tombak) seberat 1.5 kg;
• 3 kepala bawang;
• Matza - 100 gram;
• sekumpulan Dill;
• telur mentah - 2 pcs;.
• telur rebus - 3 pcs;.
• garam (menambah diperlukan lebih sedikit daripada put biasa untuk rasa), lada.

Untuk kuahnya:

• dua bit mentah;
• 2 lobak merah sederhana;
• kepala bawang;
• kulit bawang (merah dan kuning);
• lada;
• gula perang - separuh sudu;
• garam, air, gelatin.

Teknologi penyediaan

1 langkah

Sebelum anda mula memasak, anda perlu mengambil pelbagai jenis ikan. Ada yang lebih suka untuk memasak ikan atau tombak. Dalam resipi ini, kami mencadangkan menggunakan hinggap. Membersihkannya dari skala, membuang insang, sirip terputus (semua kecuali ekor), keluarkan tulang insang. Cuba untuk menyimpan kepala anda tidak dipisahkan dari badan. Jari pergi di bawah kulit, memisahkan ia dari daging. Di tempat di mana sirip dorsal dilampirkan, trim dengan gunting. Tidak merosakkan kulit. Secara beransur-ansur bekerja sehingga ekor, manakala berpusing kulit dalam ke luar. Buritan gunting rabung berasingan.

2 langkah

Mengumpul semua sirip dipotong, penimbang rabung. Gills buang. Tuangkan semua air dan meletakkan mendidih dengan api yang paling asas. Sup dengan garam, maka ketegangan. Kami farshiruem ikan, dan menggunakan sup untuk pengisi.

3 langkah

Matzo tutup dengan air dan biarkan rendam. Sekarang pasar raya mempunyai banyak pilihan produk ini. Anda boleh memilih mana-mana - bawang segar atau jeruk. Bawang halus cop. tumis separuh dalam mentega, cuti kedua mentah. Daging ikan berasingan daripada tulang, melalui pengisar atau penggiling daging bersama-sama dengan matzah. Pada daging lembu meletakkan panggang dan bawang mentah, tambah garam, tambah lada, sayur-sayuran, dua telur (mentah). Gaul rata.

langkah 4

Farshiruem pemadat ikan. Isikan tidak terlalu ketat. Ia mesti mengekalkan saiz semula jadi. Di tengah-tengah meletakkan dua telur rebus dan dikupas. Dari segi ia akan kelihatan hebat. Di samping itu, telur ikan dalam mengekalkan bentuknya semasa memasak.

langkah 5

Bahagian bawah bekas untuk memasak ikan mengisi kulit bawang. Menambah cawan bit yang dihiris, lobak merah, dikupas kepala seluruh bawang, beberapa daun dan lada sebuah teluk.

langkah 6

Untuk sayur-sayuran "bantal" meletakkan perut ikan. Tuangkan sup panas. Jika dia tidak melindungi sepenuhnya ikan, jangan bimbang. Garam sup lagi, tambah gula perang. Jika tidak, anda boleh menggunakan sensasi terbakar. Untuk melakukan ini, memegang sudu dengan gula atas api. Masak ikan dengan tudung ditutup selama 2 jam. buih keluarkan pra. Setelah masa tamat, sejuk kuali, dan hanya kemudian mencapai ikan. Memerhatikan kepalanya, ia boleh terkeluar.

7 langkah

terikan sup lagi, haba dan meletakkan gelatin dalam bahagian yang dinyatakan dalam arahan kepadanya. Meletakkan hidangan ikan, tuangkan jeli, biarkan sejuk. Hiaskan dengan bit, lemon dan herba.

Ikan disumbat dengan beras

Ia boleh digunakan untuk lain pemadat resipi. Mengambil untuknya:

• 1 ikan seberat kira-kira 3 kg;
• tomato - kira-kira 1 kg;
• jar zaitun hijau (200 gram);
• 2 lemon sedap ;
• tentang cawan beras;
• pack (200 gram) mentega;
• beberapa buah lada panas.

ikan langsung mencabuli, garam obmazhte, rempah. Meninggalkan diperap untuk seketika. Rajah problanshiruyte selama beberapa minit dalam air dan garam mendidih. Tomato daripada kulit bersih, keluarkan biji, potong menjadi kepingan. Mengalirkan jus ke dalam bekas yang berasingan. Mengurangkan semangat limau dan buah zaitun. Campuran mereka dengan tomato. Tambah kepada campuran ini Gamb. keping ikan Farshiruem dan berat minyak yang dihasilkan. Menjahit hujung abdomen. Meletakkan bangkai dalam kuali, taburkan dengan baki buah zaitun, hirisan lemon, tomato. Atas dengan kepingan baki mentega. Tuangkan segelas air dan ikan dengan jus tomato. Tambah lada panas. ketuhar merah-panas, memasukkannya ke dalam kuali dengan ikan. Bakar, semburan berkala dibentuk jus untuk 40 minit.