Mengapa menggunakan garam masala? Apakah jenis rempah?

Rempah oriental paling terkenal adalah nama euphonic "garam masala". Komposisi yang sangat asal. Rempah wangi dikumpulkan perasa itu, dicampur bersama-sama dalam pelbagai perkadaran. Meluas di utara India dan beberapa negara di Asia Selatan.

tajuk Hindi bermaksud "campuran rempah panas." Hampir semua herba, yang termasuk dalam garam masala, menggalakkan aliran darah di dalam badan. Ini seterusnya meningkatkan suhu badan, jadi bahawa seseorang itu dihangatkan. Pada musim sejuk, penggunaan campuran eksotik akan amat diperlukan, terutama bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk selesema.

struktur

Komposisi rempah mungkin termasuk rempah seperti ketumbar, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis, kunyit, Adas, daun bay. Di samping itu, seseorang perlu mempunyai lada: hitam, wangi, cili. Variasi campuran ini sebagai garam Masala mungkin tidak terkira banyaknya. Semua komponen goreng pada kuali kering dan selepas penyejukan lumat.

Bagaimana untuk membuat?

Menyediakan rempah garam masala betul, perlu mematuhi cadangan tertentu. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan menganggap mereka sebagai contoh.

Mengambil dua sudu teh biji jintan putih, ketumbar, buah pelaga dan lada hitam, meletakkan mereka dalam kuali. Untuk campuran ditambah satu papan kayu manis, cengkih, dan daun bay. Lebih baik untuk mengambil kuali dengan bahagian bawah yang tebal, untuk memastikan pemanasan seragam produk.

api harus kecil cukup untuk haba berlaku secara beransur-ansur. rempah Calcining harus terus menggerakkan mereka sehingga mereka gelap. Kemunculan rasa ketara rempah mengatakan bahawa ia adalah masa untuk mengeluarkan kuali dari api dan biarkan sejuk. Keseluruhan proses mengambil masa sehingga lima belas minit. Ia tidak digalakkan untuk mempercepatkan memanggang, mengukuhkan api, jika tidak ia akan membawa kepada hakikat bahawa produk boleh dibakar di luar, tinggal di dalam tidak bersedia. Anda juga boleh goreng rempah dalam ketuhar tak panas.

Jika anda mematuhi dengan tegas kepada kaedah-kaedah penyediaan rempah eksotik, ia adalah perlu untuk menggoreng setiap ramuan berasingan, membawanya kepada warna gelap yang bagus. Dan hanya kemudian dicampurkan bersama-sama dan dihantar ke mengisar.

Campuran disejukkan adalah rempah mengisar menggunakan lesung atau pengisar kopi untuk mengisar. Dalam serbuk siap menambah satu sudu teh buah pala. Perasa paduan mempunyai yang secara umumnya manis, rasa pedas dan bau pedas. Bergantung kepada komposisi campuran warna bahan-bahan boleh menjadi coklat kehijauan.

Anda boleh menyediakan diri beberapa jenis serbuk rempah ratus dimaksudkan untuk pelbagai hidangan. Pork Flavor adalah baik untuk menekankan komposisi berikut rempah: cengkih, hitam dan lada putih, kayu manis, buah pelaga, buah pala , dan daun bay. Untuk sup dan produk sayur-sayuran perlu input ke dalam adunan kering Adas dan tanah jintan putih.

Menyimpan rempah seharusnya berada di dalam bekas yang tertutup rapat, meletakkan ia di tempat yang gelap dan sejuk. Jika syarat-syarat yang diperlukan boleh mengekalkan sifat-sifatnya sepanjang tahun rempah seperti seperti garam masala.

Digunakan dalam masakan

Penggunaan meluas rempah dalam masakan membolehkan anda untuk membuat kombinasi rasa yang indah. rempah eksotik sama juga menekankan rasa semula jadi daging ayam, gulai sayur-sayuran, salad, sup. Tidak boleh melakukan tanpa dan pastri manis rempah tersebut. Garam masala ditambah kepada adunan cookie, pengisian buah-buahan untuk kek, adunan-adunan. Memperoleh minuman rasa istimewa, berperisa dengan aromatik perasa. Spices perlu ditambah pada akhir memasak hidangan atau memohon ke meja.

memasak Vedic lengkap tanpa rempah oriental indah, mencadangkan ia sebagai ubat yang sangat baik untuk membersihkan badan daripada toksin dan kekotoran.

Di mana ia digunakan lebih?

Selain itu masala garam digunakan dalam masakan, ia secara aktif digunakan dalam perubatan kaum. Serbuk selsema profilaktik dipercayai, jangkitan virus. rempah permohonan diterima dalam rawatan penyakit saluran pencernaan, gangguan sistem saraf. Oleh kerana sifat-sifat haba darah garam masala rempah dipanggil cinta.

ciri

Di India, campuran pedas boleh dibeli hampir di mana sahaja. Dijual dalam bungkusan asal atau secara pukal. serbuk bersedia dibungkus dalam pakej istimewa yang mengekalkan aroma perasa. Memandangkan produk siap untuk masa yang lama disimpan di dalam gudang, diangkut oleh trak, kita boleh mengandaikan bahawa ia mungkin akhirnya kehilangan rasa asalnya.

peniaga timur goreng campuran dan menumbuk ke dalam serbuk halus di belakang kaunter. Banyak wanita India lebih suka untuk menyediakan rempah aromatik di rumah kepada citarasa anda sendiri dan resipi khas.