Karbohidrat dalam makanan: mengapa kita perlu tahu apa yang ada dan berapa ramai daripada mereka

Sudah tentu, karbohidrat dalam makanan adalah sama penting komponen daripada protein dan lemak. Kesemua mereka tergolong dalam komponen pemakanan yang penting daripada makanan, dan tubuh manusia memerlukan mereka. Karbohidrat adalah bahan utama, mudah didapati dan tenaga yang tinggi, yang menyokong aktiviti penting makhluk hidup.

Apa karbohidrat berada dan apa yang mereka perlukan

Adalah diketahui bahawa karbohidrat dalam makanan boleh mudah atau kompleks. Bekas termasuk: glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, galaktosa. Ia digunakan sebagai cepat tenaga. Sebagai contoh, untuk otak, otot dan buah pinggang, serta sel-sel darah merah (RBC) sesuai hanya glukosa. karbohidrat kompleks, seperti kanji, pektin dan selulosa, diperlukan untuk tujuan yang sama. Oleh itu, kanji adalah dolgousvoyaemym sumber tenaga. Pektin dan selulosa dalam tubuh manusia tidak dipecahkan, tetapi ia tidak bermakna bahawa mereka tidak diperlukan. Ia adalah perlu untuk membentangkan karbohidrat ini dalam makanan untuk memastikan fungsi normal saluran gastrousus. Ia Karbohidrat berfungsi sebagai bekalan rizab tenaga, untuk mereka yang disimpan di hati dan otot sebagai glikogen.

Apa makanan yang mengandungi karbohidrat

• Manis, produk tepung (termasuk pasta), roti, madu, coklat.
• Buah-buahan, sayur-sayuran, susu, krim masam, cendawan.

Oleh itu makanan yang kaya dengan karbohidrat dan disenaraikan dalam kumpulan yang pertama, dengan apa-apa jenis bekalan kuasa mesti dicipta oleh berlebihan.

Masalah berat badan yang berlebihan karbohidrat bersalah

Metabolisme karbohidrat dan lemak dalam badan adalah saling berkaitan. Jika anda menerima karbohidrat yang berlebihan dari makanan, seperti yang telah berkata, mereka dimasukkan di dalam rizab. Tetapi jika terdapat terlalu ramai orang dan maloaktiven, karbohidrat mula menjadi perkara "simpanan jangka panjang" - lemak. Ini adalah mekanisme yang ditetapkan berat badan berlebihan. Dengan kekurangan karbohidrat hasil pertama untuk keperluan lemak rizab badan dimakan, kemudian mula menggunakan protein badan sendiri - datang keletihan.

Pada prinsip mengurangkan jumlah karbohidrat yang datang dari makanan berasaskan apa yang dikenali sebagai diet karbohidrat percuma: Atkins, diet Kremlin. Mereka benar-benar tidak terhad pengambilan protein dan lemak, hampir keseluruhan pengecualian hanya memberi kesan kepada karbohidrat. Produk mengandungi sebilangan yang telah dirakamkan dalam gram per 100 gram produk. Berdasarkan angka, salah mengira harian diet supaya tidak melebihi yang dibenarkan jumlah.

Selalunya orang yang memegang diet karbohidrat percuma, bertanya soalan: "Makanan tanpa karbohidrat - ini adalah berguna atau berbahaya?". Pertama, tiada seorang pun daripada diet yang betul tidak membenarkan untuk mengeluarkan apa-apa komponen nutrien sama sekali, kerana ia adalah sangat berbahaya. Ia hanya perlu dihadkan. Kedua, apabila diet itu terdapat beban meningkat pada hati dan buah pinggang kerana intensiti yang lebih tinggi metabolisme protein. Tetapi ini jenis diet yang berkesan, mereka hanya boleh digunakan secara bijak, dan selepas berunding dengan doktor.