Kek dari hati - yang lazat, murah dan tidak ceria

Selalu berlaku masalah kewangan. Ia tidak menyenangkan, tetapi mereka berada di sana, ia akan kelihatan, pada masa yang paling hell. Dan makan ia akan menjadi wajar. Oleh itu, mana-mana tuan rumah sentiasa ada dalam stok beberapa kelas resipi ekonomi. Mereka berkata, murah dan ceria, dan yang paling penting, lazat-bagaimana. Kelemahan hanya hidangan seperti biasanya agak diregangkan masa memasak, tetapi ini adalah diimbangi oleh makanan dan makanan yang sihat, jadi kami akan menyediakan kek daripada hati.

Hati salah dianggap sebagai produk yang berkualiti lebih rendah daripada pulpa daging. nama sombong takbur "oleh-produk" mewujudkan penghinaan yang lebih besar untuk hati. Tetapi kita akan meruntuhkan stereotaip dan untuk meyakinkan anda bahawa semua ini hanyalah sindiran tidak berasas. Hidangan dari hati sentiasa dianggap makanan istimewa, ia adalah penting hanya untuk membuat usaha dan meletakkan jiwa.

Tugas utama adalah pilihan yang tepat produk. Untuk hidangan ini adalah lebih baik untuk mengambil cookies penyejukan, dan bukannya beku, dan ia tidak kira ia adalah daging lembu, daging babi atau ayam. Tetapi jika burung isi perut sedikit lebih mudah, yang lain adalah perlu untuk memahami lebih teliti. Hati sejuk lebih baik menentukan kelemahan: ia harus seragam lembab, tidak tempat kering-up, tidak terang dan tidak berwarna gelap, darah di potong tidak coklat dan merah gelap, bau - sedikit gula dan pasti untuk menandakan doktor haiwan berjenama.

Adalah diketahui bahawa hati memasak, memerlukan masa yang lebih kurang daripada daging: semasa rawatan haba yang berpanjangan, ia menjadi terlalu keras dan walaupun pahit, yang paling penting, tidak keterlaluan dalam api itu. Pilih hasil sampingan, ia kini perlu untuk betul menyediakan untuk membuat kek yang lazat daripada hati. Mengeluarkan filem dari hati, untuk ini, ia adalah perlu untuk mengungkit dengan pisau tajam dan tarik jari, ia juga dikeluarkan, dipotong daripada sekeping saluran besar. Dalam mangkuk liter tuangkan susu atau whey, diletakkan di sana dan rizab hati basah melalui untuk 1-1,5 jam, maka ia akan menjadi lebih lembut dan bau yang menyenangkan.

Bagaimana untuk memasak hati kek? Untuk melakukan ini, lempeng bakar, yang dilakukan seperti berikut: ketulan hati cincang, atau lap dalam pengisar. Dalam jisim ini tambah 100 gram susu dan telur dipukul (2 keping) - semua menguli. Kami menapis sini sama 200 gram tepung gandum melalui penapis dekat dihancurkan itu (penapisan apabila ia menjadi rapuh, yang diperkaya dengan oksigen, oleh itu, produk akan diperolehi lebih subur) dan teliti uli sehingga homogen. Bakar penkek akan diberikan kepada besi tuang kuali diameter purata 15-18 cm. Kami meletakkannya di atas api yang sederhana dan gris dengan minyak sayur-sayuran. Apabila kuali dipanaskan, tuangkan adunan hati dan selaras di seluruh permukaan, lapisan seragam, berjabat kuali. Pancake bakar pada setiap sisi untuk 4-6 minit. Sangat tidak keterlaluan, jadi ia tidak mendapat keras. Doh keluar 4-6 pancake.

Seterusnya, menyediakan lapisan untuk kek dari hati adalah tinggi, lazat dan berkhasiat. Potong dadu 150-200 gram bawang, cincang pada parut lubang pertengahan 200 gram lobak. Dalam kuali kepada berat minyak zaitun, rebus sayur-sayuran untuk kesediaan 10 -13 minit. krim memasak - hal memberi berfungsi untuk "kek hati": ini berkalori tinggi mayonis (200) gram campuran dengan krim lemak (tidak kurang daripada 25%) dalam jumlah yang sama. Ini akan memberikan kek rasa yang lebih luar biasa.

Dan kini semua komponen bersedia akan mengumpul kek dari hati. Kita meletakkan pancake di sebuah talam dan tutup dengan lapisan massa sayur-sayuran, tuangkan krim pada bahagian atas kaya-impregnated, kemudian angkat pancake kedua dan semua dalam perintah yang sama. Sisa-sisa krim melincirkan keping sampingan kepadanya hiasan juga diikat untuk kek. Untuk memasak rebus ini Telur (tiga keping) dan berasingan mengisar protein dan kuning telur dalam serbuk halus. Protein, taburkan tepi kek dan menghias bahagian atas kuning telur. Dalam usaha untuk meningkatkan keindahan hidangan kami, potong tomato dikupas mawar sedikit dan angkat mereka kepada kuning. Pada pangkal bunga merebak pada daun pasli dan tangkai daripada Dill. Dan pemandangan adalah menakjubkan, dan rasa yang sangat baik.