Kek memasak "Wenceslas"

Bagaimana untuk membuat kek "Wenceslas"? Penyediaan pencuci mulut yang luar biasa ini mengambil masa yang sangat lama. Tetapi, menurut tukang masak yang berpengalaman, ia berbaloi.

Cake "Wenceslas Square" akan menjadi hiasan sebenar jadual perayaan.

maklumat umum

Proses memasak pencuci mulut dianggap dibahagikan kepada tiga peringkat. Pertama bakar kek span di dalam oven, dan kemudian membuat krim yang lazat. Langkah terakhir dalam mewujudkan makanan istimewa ini akan menjadi hiasan.

Jika anda memutuskan untuk membuat pencuci mulut ini tarikh tertentu, maka ia perlu memulakan proses membuat beberapa hari. Mengapa? Ini akan dibincangkan di bawah.

Ia juga harus diperhatikan bahawa kek di dalam ketuhar untuk merawat itu perlu dibakar selepas menguli. Selepas itu, ia adalah perlu untuk berdiri selama 10 jam.

Arahan untuk penyediaan pencuci mulut ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan makanan istimewa yang sangat luar biasa dan lazat.

Cake "Wenceslas": resipi mengikut GOST

Sebelum anda membuat dianggap sebagai makanan istimewa di rumah, ia harus cukup untuk membeli senarai mengesankan produk yang berbeza. Mereka akan diperlukan untuk membakar biskut, dan juga untuk penyediaan krim dan pemanggangan.

Jadi, untuk kek yang anda perlukan:

• telur ayam terbesar - 4 pcs.;
• Light tepung gandum - 85 g;
• sebarang Kanji - 15 g;
• serbuk koko - 15 g;
• Soda + jus lemon - ½ sudu kecil;
• bit gula - 125 g

Untuk krim:

• susu lembu - 130 ml;
• Bit gula - 130 g;
• kanji - 20 g;
• mentega yang baik - 300 g;
• Cognac mana-mana jenama - 1 sudu besar;
• ceri kolak - kira-kira '90

Untuk dipanggang:

• mana-mana kacang - 30 g;
• bit gula - '90

Proses menguli

Di mana anda boleh bertemu "Wenceslas" kek? "Brothers Karavaevi" - di kedai ini, yang dianggap sebagai pencuci mulut yang boleh didapati dalam bentuk asalnya. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi lebih baik jika anda membuat sendiri.

Mula-mula kita perlu menyediakan biskut. Beliau adalah cara klasik. kuning telur dan gula adalah tanah sehingga jisim tebal dan putih berseri. Selepas itu kuat disebat protein (terus ke puncak berterusan).

Dengan melaksanakan langkah-langkah ini, kedua-dua komponen digabungkan. Seterusnya kepada mereka ditambah soda, yang telah dipadamkan dengan jus lemon. Pada akhir sangat dalam mangkuk tuangkan, serbuk koko tepung dan kanji. Ini membentuk satu doh yang lembut dan lapang.

Bakar dalam ketuhar

Bakar dalam biskut coklat oven sejurus selepas penyediaan.

Untuk borang dalam ini dilincirkan dengan minyak sayur-sayuran. Jika mahu, ia boleh ringan ditaburkan dengan tepung. Mencurah ke dalam acuan semua doh, memasukkannya ke dalam ketuhar panas. Pada 200 darjah biskut masak selama 40-45 minit. Sebagai masa berlalu, kek teliti dikeluarkan daripada pinggan mangkuk dan dibiarkan sejuk selama 10 jam.

melakukan krim

Cake "Wenceslas" terutamanya lazat kerana krim yang luar biasa. Sajiannya kuali dituang ke dalam kira-kira 100 ml susu dan kemudian tambah gula secara beransur-ansur dan masak sehingga mendidih. Dalam zarah bahan gula ini perlu membubarkan sepenuhnya.

Juga dalam susu mendidih menambah kanji sedikit dan kacau sehingga sebati sepanjang jalan. Yang terhasil massa menebal disejukkan. Sementara itu, teruskan dengan penyediaan minyak masak. Butter melembutkan sepenuhnya pada suhu bilik dan kemudian disebat menggunakan pengisar berkuasa. Semasa prosedur ini, dengannya secara beransur-ansur menambah campuran sejuk susu dan kanji. Juga kepada mereka tuangkan brendi sedikit.

Penyediaan pemanggangan

kacang panggang untuk pencuci mulut ini adalah agak mudah. Kacang dibasuh dan dikeringkan dalam ketuhar gelombang mikro. Selanjutnya, mereka tidak begitu halus tanah dan dicampur dengan gula.

Proses membentuk goodies rumah

Untuk pembentukan kek seperti mengesyorkan yang besar dan indah untuk kek. Memotong biskut coklat kek untuk tiga, salah seorang daripada mereka merebak pada hidangan yang disediakan. Ia adalah krim lazat copiously dilincirkan dan ditutup dengan produk yang sama yang kedua.

Memberi pencuci mulut rasa istimewa, sisa-sisa krim adalah disyorkan untuk bergabung dengan ceri kolak. Mendapat banyak kembali disalut dengan kek, yang menyebarkan produk terkini.

Pada akhir seluruh berbentuk pencuci mulut yang kemas meliputi krim yang tinggal. Oleh itu adalah perlu untuk memastikan bahawa pinggir biskut tidak dapat dilihat, tetapi telah benar-benar dilincirkan massa payudara.

Selepas kek "Wenceslas" hampir bersedia untuk memulakan hiasan. Untuk melakukan ini, menggunakan pra-dibuat kacang panggang. Mereka bermurah hati taburkan seluruh pencuci mulut, termasuk bahagian-bahagian sebelah. Oleh itu, gula-gula buatan sendiri dihantar ke sejuk. Untuk pengisitepuan kek dengan krim yang ia dikekalkan dengan cara ini selama kira-kira hari. Jika anda mengeluarkan kek sebelum ini, ia boleh kelihatan terlalu kering.

Cara memohon tetamu?

Pencuci mulut masa ini dianggap sebagai jadual percutian sejuk. Kek yang sangat cantik, memotong dan merebak pada piring. Ia adalah wajar untuk menggunakan teh panas dan kuat.