Kubis "Provansal" - resipi masakan rumah!

Sauerkraut adalah salah satu hidangan yang paling popular dan popular dalam masakan kebangsaan banyak negara di dunia, dan di atas semua Slavik. Resipi untuk susu masam dikenali dengan kepelbagaian yang besar, dan masing-masing adalah baik dengan cara tersendiri. Cabbage-crunch dengan keseronokan "makan" sebagai salad untuk hidangan kedua, ia pergi ke penyediaan borscht, kubis sup, dan lain-lain, dan seperti itu, dengan roti hitam yang sangat baik!

Setiap perempuan simpanan mulia mempunyai kegemarannya, bertahun-tahun diuji dan disahkan kepada resipi yang paling kecil ragi sayur-sayuran yang sangat berguna dan lazat ini. Sebagai contoh, kubis "Provansal". Varieti daripadanya banyak. Kubis seperti itu dijepit dengan lobak jeruk dan tanpa, dengan cranberry dan anggur atau hanya dengan epal - antonovka atau lain-lain (jenis masam). Seseorang meletakkan bawang putih dalam acar, beberapa lagi rempah wangi - mengikut keinginan anda.

Dengan cara ini, nama itu dikaitkan dengan provinsi Perancis Provence - dari sana bahawa resipi pertama kubis itu pergi, setelah memperoleh pelbagai variasi!

Resipi untuk memasak

Kubis "Provansal", dimasak menurut resipi ini, boleh dihidangkan pada meja pada hari yang sama, secara literal dalam satu jam tiga hingga empat selepas ia diasinkan. Walaupun, sememangnya, rasa yang kaya akan produk akan diperoleh selepas sehari. Dia akan sempurna menghalangi rasa daging panggang atau daging rebus, ia akan menjadi baik dalam pai atau dengan sendirinya, sebagai salad yang dibalut dengan minyak sayuran. Atas permintaan, kubis "Provansal" sebagai salad boleh ditambah dengan bawang cincang halus - untuk pencinta pedas.

• Kira-kira tiga kg. Kubis halus dicincang dengan pisau jerami atau mesin mencarik khas - yang mempunyai apa.
• Pada parut besar gosokkan tiga atau empat wortel, sebaik-baiknya saiz sederhana atau besar. Jika wortel kecil, ambil beberapa perkara lagi. Selain parut, anda boleh memotongnya menjadi bulatan atau kepingan yang tipis - selera anda. Jingga oren, ia akan kelihatan sama-sama cantik dalam apa jua bentuk.
• Kubis anda "Provansal" akan memperoleh bau dan rasa yang sangat menyenangkan, jika anda memotong kepingan dan menambah beberapa ulas bawang putih bersaiz sederhana.
• Letakkan bilet dalam bekas yang luas - mangkuk besar, baskom atau kuali. Tambah beberapa daun laurel, sebiji cengkeh, lima hektar lada hitam, sebanyak - hitam pahit. Semua campuran dengan berhati-hati, sedikit prima, supaya sayur-sayuran, lebih tepatnya, kubis, biarkan jus itu. Untuk mencurahkannya dengan minyak sayuran - kira-kira dua ratusgram kaca atau sedikit kurang, jika anda merancang untuk menambah minyak semasa menggunakannya. Pindahkan ke kuali yang tinggi supaya anda boleh meletakkannya di jeruk.
• Pelinciran disediakan: satu setengah liter air diletakkan: segelas gula (dua ratus gram), tiga sudu garam (kantin), segelas cuka sebanyak sembilan peratus (juga dua ratus gram). Segala-galanya diaduk dan dibawa ke mendidih, ia tetap di atas api selama kira-kira tiga minit.
• Tuangkan sayur-sayuran peras, letakkan akhbar itu, tutup tutupnya dengan ketat, biarkan sejuk dan biarkan mengasinkan di tempat yang sejuk. Dan kemudian makan dan nikmati!

Resipi lain

Salad "Provansal" tidak perlu dari kubis jeruk - ia adalah mustahil untuk menjadikannya segar, menambah beberapa bahan. Dan segera hantar ke meja tanpa menunggu.

• Kami mengambil kubis putih, kilogram dua, kami membersihkan dari daun atas dan memotong tongkol. Kubis sendiri dicincang jerami kecil yang kemas - dan itu mudah, dan kelihatan estetik! Lipat dalam mangkuk lebar, tambah satu sudu garam, hanya tanpa slaid, tiga sudu gula yang sama, kacampur dengan tangan anda, menggosok kubis dan direbus untuk jus.
• Pada teurochke besar sapukan setengah kilogram wortel dan dua ratus gr. Lobak merah. Lobak untuk mengambil hanya ini, jangan menggantikan sayur-sayuran lain.
• Tipis setengah remah untuk meremukkan bawang - 200 gr., Ia mungkin dan kurang - sudah seperti yang anda suka.
• Tambah semua kekosongan ke kubis dan kacau lagi dengan tangan anda - untuk mencampur rata. Pisahkan campuran dua ratus gr. (Gelas) minyak sayuran dan satu pertiga daripada segelas cuka sembilan peratus. Isikan campuran ini dengan salad dan sekali lagi dengan teliti mengalihkan segala-galanya.
• Bersedia untuk melayani hidangan di atas meja.
• Atas permintaan, anda juga boleh meletakkan mayonis "Provansal", beberapa sudu. Ini akan membuat salad lebih lembut, berair, menambah sensasi perisa tambahan.

Afterword - aftertaste

Seperti yang dicadangkan oleh resep di atas, peranan penting dalam memasak dimainkan tidak hanya oleh pematuhan norma dan ketat yang ketat, tetapi juga dengan penambahbaikan. Seorang pelayan wanita yang baik adalah seorang ahli perniagaan sendiri. Dan itulah sebabnya persiapan biasa kubis biasa untuk kita semua berubah menjadi karya seni!