Masak kicap di rumah untuk musim sejuk

Ketchup disayangi oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Ia sempurna melengkapi banyak makanan yang dimasak dalam proses memasak dan sebagai perasa untuk produk siap. persiapan kicap untuk musim sejuk akan menjadi satu penyelesaian yang bagus, kerana dengan menggunakan resipi yang betul akan berubah sangat lazat dan lebih berguna daripada versi menyimpan sos. Perkara utama - untuk melakukan lebih banyak, atau rizab mungkin kehabisan sebelum bermulanya cuaca sejuk. Jadi, bagaimana untuk membuat sos tomato di rumah untuk musim sejuk? Berikut adalah tiga pilihan yang layak perhatian.

Bagaimana untuk membuat sos tomato pedas?

Di rumah, anda boleh menyimpan untuk musim sejuk banyak bahan kerja yang berbeza daripada tomato. kicap ini - salah satu pilihan yang terbaik. Anda perlu enam setengah kilogram tomato, tiga ratus gram bawang, empat ratus lima puluh gram gula, seratus gram garam, setengah kepala bawang putih, saiz kecil, setengah sudu teh serbuk mustard, beberapa kacang dan Kubis bunga lada hitam dan bunga cengkih, satu sudu teh perempat daripada serbuk kayu manis, tiga ratus lima puluh mililiter jadual 9% cuka atau empat puluh mililiter cuka. Keluarkan kulit tomato. Ia adalah sangat mudah: notch kulit melintang dan pucat buah-buahan dalam air panas dan kemudian segera celup dalam air sejuk. tomato dikupas mencincang dengan mincer atau pengisar. Tuangkan berat siap kuali dan hantar ke pinggan. Peel dan mencincang bawang besar dan bawang putih, bersama-sama dengan rempah dan gula ketiga, tambah pes tomato. Reneh dengan api perlahan, sehingga campuran rebus dua kali. Kemudian masukkan cuka, garam dan taburkan dalam sisa-sisa gula. Kacau dan masak selama lain perempat daripada satu jam. Bersedia sos tomato panas masih meletakkan pada kaca balang steril dan segera menggulung.

Bagaimana untuk membuat sos tomato dengan lobak pedas untuk musim sejuk?

Snek lobak pedas adalah antara yang paling popular. Untuk menggabungkan dua makanan lazat, cuba untuk membuat sos tomato asal dengan lobak pedas. Dua kilogram tomato akan memerlukan dua biji bawang besar, seratus gram gula, satu sudu garam, dua sudu besar wain merah kering, dua sudu cuka, satu sudu teh rempah (halia, cengkih, lada) dan satu sudu lobak pedas segar, dicincang parut. Seperti dalam resipi yang pertama, tomato perlu dikupas. Bawang dihiris, cop dan tomato disediakan. Bersama-sama dengan bawang, hantar ke pinggan dan masak dengan api sederhana selama dua puluh minit selepas mendidih. Mengisar melalui penapis, dicampur dengan garam, rempah, gula dan wain. Simmered direbus selama satu jam lagi, tidak lupa berkala dikacau. Dua puluh minit sebelum akhir masak, tambah lobak pedas, dan dalam masa lima minit - tuangkan dalam cuka ini. Kerana kekurangan anggur, anda boleh menggunakan epal cider. Menggulung kicap bersedia untuk musim sejuk di rumah dalam balang steril dan menyimpan dalam simpanan. sos yang terhasil pasti merayu kepada ramai.

Bagaimana untuk membuat sos tomato tajam?

Di rumah, anda boleh bersedia untuk musim sejuk dan sos. Ambil setengah sekilo tomato, jumlah yang sama bawang dan lada manis, dua buah lada panas, setengah cawan gula, satu sudu teh garam, satu ratus mililiter minyak sayuran, setengah cawan 9% cuka, setengah kepala bawang putih dan lada manis dalam kacang. Potong tomato, bawang dan lada pengisar, rebus dengan api kecil selama tiga puluh minit, menambah semua bahan kecuali cuka, rebus ke separuh saiz sebelumnya, tuangkan cuka. Selepas sepuluh minit, keluarkan dari panas dan tuangkan dalam bank.