'Penkek. Resipi hati. '

Adunan boleh disediakan dalam lempeng nipis, crepes dan penkek, dan penkek boleh bersedia untuk mengakhiri sejumlah besar topping. Pancake doh manis, masin, hambar. Topping boleh menjadi kampung keju, buah-buahan, ikan, daging, cendawan, telur ikan dan banyak lagi. Pancakes telah disediakan Rus purba. Ia adalah hidangan perayaan dan sangat memuaskan. Terutamanya di Rusia dicintai Karnival, berbesar hati untuk meraikan setakat ini.

Secara tradisinya Lempeng resipi tidak pernah berubah selama beratus-ratus tahun. Untuk menyediakan doh pancake cecair perlu telur, susu dan tepung. Dengan kacau menyeluruh, harus mempunyai ketekalan doh sebagai krim cecair. Lempeng goreng dalam kuali panas di kedua-dua pihak kepada warna emas. Tidak hairanlah, sebelum lempeng dikaitkan dengan kedatangan musim bunga dan dipanggil "matahari". Dan sebenarnya, lempeng bersedia menyerupai bulatan kuning matahari.

Lempeng makan dengan krim masam, madu, jem. Setakat ini, lempeng tradisional sarapan pagi yang enak dan lazat. lempeng sangat baik dengan hati ayam, mereka adalah sebagai tambahan kepada kualiti rasa ada juga manfaat yang hebat. Lagipun, ayam hati - hanya simpanan vitamin, mineral dan asid amino.

Penkek. Resipi hati

Untuk menyediakan hidangan ini, kita perlu:

Untuk doh:

- Tepung gandum - satu cawan;

- susu - satu cawan;

- telur ayam - dua keping;

- gula pasir - dua sudu teh;

- Garam - sudu teh;

- minyak sayuran - seperti yang diperlukan.

Pada pengisian hati ayam:

- hati ayam - empat gram;
- Bawang - tiga kepala;

- lobak merah - dua akar kecil;

- telur ayam - satu perkara;

- garam, lada, rempah - rasa;

- minyak sayuran - seperti yang diperlukan.

Penkek resipi hati, kaedah memasak:

Pertama, sudah tentu, masak penkek. Untuk ini tepung gandum proseem (dengan cara itu, anda boleh mengambil apa-apa makanan lain yang anda suka - jagung, oat, gandum hitam) melalui penapis kepada tepung diperkaya dengan oksigen dan dibersihkan ketulan. Ambil mangkuk yang mendalam, dan di sana akan menyaring cawan tepung. Di bukit yang terhasil daripada tepung membuat baik dan, kacau sentiasa, volem setengah cawan susu. Doh harus homogen. Kemudian vzobem dalam berasingan mangkuk dua telur ayam dengan garpu dan menambah doh. Tambah gula, garam dan kacau sehingga sebati. Apabila doh adalah permulaan massa lancar untuk mengisi susu yang tinggal. Dengan kacau kuat adunan harus mempunyai, seperti krim masam.

Mengambil kuali dengan lapisan tidak melekat (Teflon) dan memanaskan ia terbakar. Kita boleh mengambil kuali biasa, tetapi kemudian anda perlu sebelum setiap pancake menambah minyak sayuran sedikit, membuat penkek gemuk. Mencurahkan pancake pertama adalah perlu untuk sangat baik kuali panas supaya ia tidak mendapatkan "lumpy". Goreng lempeng perlu sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak, berhati-hati menjadikan mereka hooking spatula kayu. Apabila semua lempeng bakar, biarkan mereka sejuk.

Dalam pada itu, menyediakan pengisian. Pancakes dengan hati, resipi yang membolehkan mereka untuk memasak dengan pelbagai jenis hati, daging lembu, angsa, dan juga hati ikan cod - hidangan yang sangat enak dan sihat. Menyediakan pengisian hendaklah mengimpal hepatik telur rebus pertama dan membersihkannya. hati ayam slops, kering dan kita akan dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang dan lobak membersih, obmoem dan nashinkuem besar. Memanaskan kuali, tuangkan lebih banyak minyak, kira-kira lima sudu. Baling dalam bawang minyak panas dan lobak merah dan goreng akan sehingga perang keemasan, kemudian menambah hati.

Memasak penkek, hati resipi, kita tidak boleh lupa bahawa hati ayam yang dimasak dengan cepat, dalam hanya beberapa minit. Selepas kira-kira lima minit, goreng hati dengan sayur-sayuran mengetepikan sejuk. Kemudian mengambil penggiling dan melalui hati beliau dengan sayur-sayuran dan telur rebus. Di pintu keluar kita perlu mendapatkan homogen massa pemadat. Tambah rempah secukup rasa, garam dan lada hitam. Sediakan keperluan pengisian untuk membuang lempeng sejuk. Untuk melakukan ini, meletakkan pancake, tengah - sudu pemadat hati dan balut seperti sampul surat. Sebelum berkhidmat, kedua-dua pihak perlu goreng lempeng. hati resipi adalah baik bahawa semua produk untuk hidangan yang ada, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Selamat makan!