Protein sayur-sayuran. Produk yang mengandungi ia

Protein, lemak dan karbohidrat ... Sesiapa walaupun sedikit berminat dalam masalah pemakanan, sudah biasa dengan konsep-konsep ini. Ada pendapat yang berbeza tentang cara terbaik untuk menggunakan produk yang diperlukan untuk perkembangan normal dan kesejahteraan manusia. Terutama penting adalah soalan ini dalam makanan diet atau kanak-kanak dalam pemakanan atlet atau orang yang berada di pemulihan dalam tempoh selepas pembedahan. Sebuah tempat khas dalam kepentingan dalam ketiga-tiga ini mengambil protein. Ia diperlukan, sebagai bahan binaan utama untuk pembentukan tisu otot mana-mana badan manusia.

Untuk sebab-sebab tertentu, apabila ia datang kepada protein, di atas semua, ingat susu atau daging, tetapi tidak protein sayur-sayuran, produk sayur-sayuran, seperti kacang atau kacang soya. Tetapi di dalamnya kandungan yang cukup tinggi. Mereka adalah yang terbaik sumber protein. Dan ia mengurangkan jumlah penggunaan kolesterol dan lemak tepu. Tetapi hanya jika gabungan mereka, untuk mendapatkan satu set lengkap sumber badan perlu nutrien.

protein sayuran produk di mana ia terkandung, ciri-ciri bukan sahaja kuantiti tetapi juga kualiti - komposisi asid amino. Protein terperangkap dalam tubuh manusia, dipecahkan kepada komponen mudah - asid amino. Sebanyak 20 spesies wujud. Maka badan mensintesis rantai baru. Apa iaitu, badan memutuskan secara bebas. Kepada proses ini adalah jumlah berterusan mencukupi bahan bermula mesti datang daripada makanan. Tetapi ada satu kaveat - tubuh manusia tidak boleh mensintesiskan asid amino tertentu sendiri, dan jadi kedatangan lapan asid amino perlu disediakan dari makanan. Protein, yang mengandungi asid amino dipanggil lengkap. Semua protein haiwan, kecuali gelatin adalah seperti - ia mengandungi semua asid amino penting, tetapi di kalangan makanan tumbuhan jarang berlaku. Beberapa asid amino yang kurang.

Jika anda melihat, dewasa sehari untuk sejumlah 30 gram protein. Sudah tentu, lebihan bahagian protein berlebihan tidak berlaku dan tidak terancam, kerana ia tidak disimpan di "saham", dan dihapuskan dari badan.

Jika kita menganggap protein tumbuhan, produk soya, berada di tempat yang pertama, kerana 100 g soya memenuhi keperluan harian untuk protein. Tetapi ia mempunyai kalori yang agak tinggi - ini memberikan 100 g 381 kcal. Yang diperolehi produk - keju tauhu dikira semula untuk menjadi 100 g 120 kcal dan 10 G. & ternyata bahawa 30 g jumlah yang sama protein 360 kcal. Kelebihan kacang soya dan produk dari itu adalah bahawa protein yang terkandung di dalamnya selesai.

produk yang penting dan lain kacang mengandungi protein sayur-sayuran, - kacang merah, kacang atau kacang, di mana 100 g kering produk yang mengandungi protein dalam lingkungan 24-30 g pada kalori yang lebih rendah - 300 kcal.

Pemimpin di kalangan sayur-sayuran adalah memang tidak disangkalkan lagi brussels pucuk - 100 g daripada jisimnya mengandungi protein 5g. Yang kedua ialah bayam. Ia kira-kira 3% protein! Bayam boleh digunakan dalam hiasan dan sebagai hidangan yang berasingan. Kembang kol dan kohlrabi juga berguna dalam diet. Ia terletak berhampiran dengan kandungan protein bayam.

Asparagus dengan 3% adalah dianggap makanan istimewa dan agak mahal, jadi ia adalah amat sukar untuk mengumpul kadar harian dengan mengorbankan salah satu daripada asparagus. Alternatif di sini mungkin kacang hijau, dengan protein yang mencukupi dan rendah kalori. Ia masuk akal untuk menggunakan produk ini dalam menu anda.

Antara bijirin soba mengandungi protein sayur-sayuran sahaja selesai. Produk yang dibuat daripada bijirin lain, tidak boleh berbangga dengan apa-apa harta. Oleh itu, mereka harus digunakan dalam kombinasi untuk meningkatkan kualiti komposisi.

Kita tidak boleh lupa tentang kacang dengan 16-18% protein mudah dihadam mereka. Tapi mereka mempunyai peratusan yang tinggi lemak dan kalori. Kacang boleh dimasukkan dalam diet, tetapi bilangan mereka perlu dikurangkan kepada 25-30 g

Dan, sudah tentu, cendawan, dengan kandungan yang agak tinggi protein. cendawan kering membendungnya dalam jumlah sebanyak 20 - 30%. norma harian produk kering adalah 100 g, tetapi jumlah yang cukup untuk beberapa hari. Dan lagi, protein dalam cendawan adalah kurang diserap kerana dikaitkan dengan kitosan. Cendawan untuk sebab ini tidak boleh menjadi sumber utamanya.

Menyelesaikan isu-isu pemakanan, memilih makanan yang kaya dengan protein sayur-sayuran, kita harus ingat bahawa ia adalah lebih baik untuk menggunakan kompleks dalam gabungan. Supaya mereka melengkapi antara satu barangan berharga lain dan memberi badan anda semua nutrien yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal. Ini membuka ruang untuk fantasi masakan. Dan saya mahu ingin anda nasib baik!