Rebus susu pekat tebal di rumah.

gigi manis, hanya suka produk yang seperti susu sejat, tidak menyedari hakikat bahawa penjual Manisan tanggungjawab Nikolya Apperu dari Paris. Dia membuka idea untuk membuat makanan dalam tin, duduk di kedai gula-gula itu. kerja gastronomi beliau terdiri pada masa itu hanya gula dan susu, mendapat pengiktirafan antarabangsa dan meluas di seluruh dunia. Ia dicipta susu pekat yang pertama di rumah penjual Manisan berdaya usaha ini dengan 1804. Hanya pada tahun 1849. industri Amerika adalah peranti pertama telah dicipta yang boleh memberikan pengeluaran besar-besaran produk-produk ini. Pada tahun 1881. terdapat sebuah kilang kecil yang mengeluarkan produk-produk ini, dan di Rusia. Dia cepat mendapati pembeli mereka, dan tumbuh-tumbuhan yang sama mula muncul seperti cendawan selepas hujan. Tetapi Standard Negeri bagi produk ini telah dibangunkan hanya satu abad kemudian.

Bagaimana yang pertama dihasilkan susu pekat di rumah? Semua mudah asas: campuran keseluruhan susu lembu dengan gula, dan campuran kelembapan sejat. Perlu diingat bahawa mengikut GOST susu pekat dalam komposisi mempunyai susu seekor lembu dan gula. Di dalamnya tidak ada lemak sayur-sayuran atau perasa. Semua ini adalah, sebenarnya, tidak perlu, kerana ketara mengubah rasa produk yang dihasilkan.

Pada masa ini, tukang domestik cuba versi bagaimana rumah masak susu pekat. Mempertimbangkan beberapa daripada mereka, yang secara peribadi saya dapati sangat menarik, kerana kos apa-apa produk di kedai adalah agak tinggi, ia adalah lebih wajar, dengan mengambil kira hakikat bahawa saya mempunyai tiga kanak-kanak membesar, masak susu pekat di rumah. Ia bukan sahaja lebih murah, tetapi juga lebih berguna, kerana susu pekat dimasak di rumah termasuk hanya apa yang saya masukkan ke dalamnya, dan memandangkan bilangan besar pengeluar dan kualiti yang sangat tinggi makanan di atas rak kami, versi rumah saya agak gembira.

Pertama menarik perhatian saya adalah susu pekat di rumah:

Campurkan liter bovine semestinya susu segar dengan ½ kg gula. Campuran yang terhasil telah diletakkan di atas api kecil dan masak sehingga pekat. Jangan lupa untuk kacau sekali-sekala untuk mengelakkan terik. Ia juga penting untuk tidak tergesa-gesa kursus semula jadi peristiwa, kerana jika tidak, meningkatkan api, kami tidak menyediakan penebalan, tetapi meningkatkan risiko mendapat "produk dengan api." Untuk penebalan lebih cepat boleh meningkatkan dos gula. Jangan bimbang jika susu yang terhasil tidak akan menjadi warna putih, dan kuning air atau kuning. Ini tidak menjejaskan kualiti.

Setelah melakukan beberapa kali susu pekat ini, saya menyedari bahawa ia hilang dari peti sejuk saya adalah lebih cepat daripada saya ia dibuat. Ini membawa saya untuk usaha baru. objek adalah untuk mengurangkan masa memasak, kerana kaedah di atas diterangkan adalah sangat susah payah.

Hasilnya, saya mendapati, sebagai rumah yang masak susu pekat dengan cepat. Masak susu pekat di rumah dengan cepat adalah mungkin dalam dua cara. Itu adalah cara, boleh dikatakan bersendirian, tetapi ada sedikit perbezaan dalam teknologi. Saya akan menerangkan kedua-dua, dan anda memilih salah satu yang anda akan suka.

- tuangkan cawan air mendidih yang premix 50 gram. minyak, gula sudah tentu, berkrim, dan 2 cawan pasir (I Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro dalam cawan dari pengisar dengan pasir). Semua ini adalah perlu untuk menggoncang dan mengendalikan pengisar, secara beransur-ansur masuk ke dalam campuran susu kering - 4 cawan. Teruskan memukul sehingga sehingga kita memecahkan semua ketulan dan campuran kental. proses penebalan, menghairankan, dengan cepat. Meletakkan susu di dalam peti sejuk zagusnet masih dalam proses penyejukan.

Dalam pengisar perlu cambuk susu tepung (400 g). Dengan air panas (2.5 v.). Campuran telah dituang ke dalam kuali, tambah sekilo gula dan diletakkan di atas api kecil. Kacau, menunggu buih pertama. Dalam kes tidak biarkan mendidih. Dengan kemunculan buih proses memasak selesai, keluarkan kuali dari haba dan uli beberapa minit, campuran yang terhasil. Melengkapkan memasak sejuk dan menikmati hasilnya.