Resipi musim panas: jem blueberry dengan biji chia

Kebanyakan jenis jem yang boleh dimasak terlalu manis, dan atas sebab ini: kesesakan telah dipenuhi dengan gula yang diproses. Untuk mendapatkan konsistensi berry dari jem atau jeli, mereka mesti dimasak dengan gula untuk mengeluarkan pektin. Sudah tentu, anda boleh membelinya tambahan untuk mengurangkan jumlah gula dalam produk siap.

Tetapi hendaklah jujur: semakin kurang bahan ini masuk ke bank, semakin baik. Itulah sebabnya resipi jamuan blueberry ini luar biasa, kerana ia tidak mempunyai ramuan yang berbahaya kepada tubuh.

Kelebihan benih chia

Biji chia di dalam air meningkat 9 kali, akibatnya bola gel dibentuk di sekelilingnya. Ini membolehkan varnis untuk mendapatkan konsistensi yang betul tanpa penambahan gula. Lebih baik lagi, benih chia sangat berkhasiat dan menyumbang kepada kesihatan sistem pencernaan.

Dalam salah satu bahagian mereka (28 gram) mengandungi:

• Serat - 11 gram;
• Protein - 4 gram;
• Lemak - 9 gram;
• Kalsium - 18% daripada elaun harian;
• Mangan - 30% daripada elaun harian;
• Magnesium - 30% daripada elaun harian;
• Fosforus - 27% daripada elaun harian.

Di samping itu, benih chia mengandungi zink, vitamin B3 (niacin), kalium, vitamin B1 (thiamine) dan B2.

Seperti yang anda lihat, mereka dipenuhi dengan antioksidan, serat, protein dan asid lemak omega-3.

Faedah blueberries

Tetapi jika anda tidak mempunyai cukup, blueberry juga patut diberi perhatian.

Dalam satu cawan blueberries (148 g) mengandungi:

• 4 gram serat;
• 24% daripada pengambilan harian vitamin C;
• 36% daripada pengambilan vitamin K setiap hari;
• 25% kalsium harian.

Bilberry mengandungi nutrien lain.

Bilberry dianggap sebagai "raja" produk antioksidan. Antioksidan yang terdapat dalam buah beri ini berkumpul di kawasan-kawasan otak yang penting untuk akal. Sebagai kajian selama enam tahun, mereka berinteraksi dengan neuron, memperlahankan penuaan mereka. Para saintis mendapati bahawa blueberry boleh menangguhkan penuaan kognitif sebanyak 2.5 tahun.

Apa dan bagaimana untuk melakukannya?

Jadi, untuk mendapatkan semua manfaat ini, gunakan resipi jem blueberry kami. Anda perlukan:

• 3 gelas blueberries segar;
• Sirap maple bersih - 3-4 sudu besar (atau pemanis cecair lain);
• 2 sudu benih chia;
• Ekstrak vanila - ½ sudu teh.

Bagaimanakah saya hendak menyediakan jem blueberry?

1. Campuran blueberries kering dan sirap maple bersama-sama dan masak ke dalam alat memasak yang tidak melekat. Berries perlu dicampur dengan kerap, dan kebakaran dikurangkan daripada kuat untuk perlahan selama 5 minit. Berikan sedikit beri dengan garpu untuk memberi mereka tekstur yang dikehendaki.
2. Masukkan biji chia dan campurkan sehingga anda mendapat campuran halus. Bawa jem ke konsistensi yang diingini. Ia akan menebal sekitar 15 minit. Sering berubah, kerana ia melekat pada hidangan.
3. Selepas jem telah menebal, keluarkan dari panas dan tambah ekstrak vanila. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak sirap maple (secukup rasa).
4. Jam ini sangat sesuai untuk roti bakar, kek Inggeris, serpihan oat dan bar, pai, hati, koktel dan banyak lagi. Permata hendaklah disimpan sekurang-kurangnya seminggu dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Tepat selepas itu ia boleh digunakan.