Sayur-sayuran risotto: photo, resipi

Sayur-sayuran risotto yang bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan sihat. Ia penuh dengan karbohidrat perlahan, vitamin kumpulan yang berbeza, mineral dan serat. Hari ini kita memberitahu tentang bagaimana risotto itu dilakukan dengan betul. kursus fotografi dalam bentuk siap seperti yang dinyatakan dalam artikel tersebut.

resipi mudah (labu)

bahan-bahan:

• mengambil 50 gram minyak zaitun dan mentega;
• sekumpulan pasli segar;
• 0.5 kg labu disucikan;
• sup ayam - tidak lebih daripada satu liter;
• keju parmesan dalam bentuk parut - 100 g;
• 0.5 kg Arbor beras.

Bahagian praktikal

1. Ia meletakkan di atas meja semua yang kini akan menyediakan risotto sayur-sayuran. Mari kita mulakan dengan labu. Mengeluarkan apa-apa kulit. A cincang daging ke dalam kiub.
2. Dalam kuali menggoreng atau periuk tuangkan minyak zaitun. A baik memanaskan badan di api. Menambah keping labu. Ringan goreng, kacau berterusan.
3. Dalam kuali tumis yang sama di mana labu, jatuh beras dibasuh tidur. Kami meneruskan proses memanggang. Jangan lupa untuk kacau. Untuk bahan-bahan ini tidak melekat pada permukaan kuali, menambah kepada mereka pat mentega (15-20 g). A hingga 5 minit tuangkan 1/3 daripada sup ayam. Prosedur ini diulangi dua kali. Ia adalah penting untuk tidak mencurahkan semua stok yang sedia ada, dan masukkan ia dalam bahagian, setiap 3-5 minit. Hidangan ini boleh disediakan dan di atas air. Tetapi jika anda ingin mendapatkan risotto benar-benar lazat, ia adalah terbaik untuk menggunakan sup ayam.
4. Apabila kepingan labu akan warna beras dalam warna kunyit, dan cecair diserap sepenuhnya, menambah kuantiti baki mentega.
5. jenis keju "Parmesan" hilang muncung melalui parut denda. Dibahagikan kepada dua bahagian. Setengah yang berat beras taburkan labu selepas ia cair mentega.
6. Anda boleh memuat naik risotto kami dalam pinggan. Taburkan dengan keju Parmesan parut. Hidangan hiasan sesuai tangkai daun pasli. Kami ingin anda semua selamat makan!

Risotto dalam multivarka: Resipi dengan makanan laut

Senarai produk:

• 150 g kacang dan jagung dalam bentuk tin;
• dua bawang sederhana;
• 1.5 cawan beras (pelbagai: tidak penting);
• koktel laut (udang sotong +) - 300 g;
• satu lobak merah;
• Wain putih kering - 150 ml;
• sup ayam atau air biasa - hanya tiga cermin mata;
• garam, mentega dan lada - mengambil rasa.

arahan terperinci

beberapa langkah 1. Termasuk multivarku kami. Kita dapati dalam mod menu dan menjalankan "Memanggang". Mentol dibersihkan, potong dadu dan hantar ke multichashu.

Terdapat juga jatuh lobak tidur, melalui parut muncung besar. Goreng selama beberapa minit, kacau dengan spatula khas.

beberapa langkah 2. Apabila hirisan bawang dan lobak merah melembutkan, menambah mereka ke beras (bilas ia tidak perlu). Masa menggoreng bahan-bahan ini - 5 minit.

beberapa langkah 3. meletakkan unit dalam mod lain - "pemadam". Dengan berhati-hati tuangkan multichashu wain putih. Perasakan dengan garam. Sayur-sayuran berat badan rebus sehingga cecair sejat sepenuhnya.

Langkah № 4. Isikan goreng bawang, lobak merah dan nasi sup ayam atau air. penutup perlu ditutup. "Rice" hidangan kini merupakan mod bersedia.

beberapa langkah 5. Walaupun sayur-sayuran risotto datang sehingga standard, kita akan berurusan makanan laut pemprosesan. sotong dibersihkan dan bangkai udang menghantar ke dalam kuali panas. Goreng mereka dalam mentega.

beberapa langkah 6. 8 minit untuk mematikan mod "Rajah", buka tudung multivarki itu. Meletakkan di dalam mangkuk makanan laut ringan goreng. Juga menambah dalam tin bahan-bahan - jagung dan kacang. Perasakan dengan garam. Taburkan rempah kegemaran anda. Teliti campurkan semua penyodok. Selepas bip, tudung tutup. Biarkan pinggan mangkuk rasa kami akan berdiri selama 10 minit lagi. Dan kemudian dengan selamat memulakan makan.

Kini anda boleh dengan mudah menyediakan risotto dalam multivarka. Resipi ini adalah sesuai untuk peralatan jenama yang berbeza (Redmond, Philips, Supra dan lain-lain). Perkara utama - untuk mematuhi sepenuhnya arahan yang dicatatkan di atas.

Resipi dengan cendawan

Ia telah lama mahu merawat keluarganya beberapa hidangan dengan bakat Itali? Kami menawarkan anda satu pilihan yang sangat baik - resipi risotto Milanese di rumah.

bahan-bahan yang diperlukan:

• satu bawang mentol;
• 0.4 kg beras (dengan bijirin bulat);
• 100 g cendawan (sebaik-baiknya segar);
• keju parmesan dalam bentuk parut - 3-4 sudu besar. l.;
• rempah kegemaran;
• 1.5 liter sup ayam;
• wain putih - cukup untuk 100 ml;
• 4 sudu besar. l. mentega.

proses penyediaan

1. Ambil kuali dengan bahagian bawah yang luas. Memanaskan dengan meletakkan 2 sudu besar. l. mentega. Letakkan bawang, kiub dihancurkan. Fry, membakar nilai purata.
2. Setelah keping memperoleh warna kuning keemasan, tambah 1/3 daripada nasi. Terus goreng. Menambah jumlah baki beras ke dalam periuk sekali gus, tetapi dalam dua langkah. Goreng 3 minit. bijirin beras perlu lut untuk tempoh masa ini. Pastikan anda kacau, jadi apa-apa dibakar.
3. Tuangkan wain putih. Kacau beras sehingga ia telah menyerap cecair.
4. Oleh sebab itu, bekas sup ayam. Kita mula tuangkan dalam bahagian. kuahnya hanya perlu meliputi nasi. Sebaik sahaja ia diserap, tuangkan kumpulan seterusnya.
5. Cook risotto dengan api minimum. Selepas kira-kira setengah jam dalam mod memasak berakhir sup. Sebaik-baiknya hidangan perlu mempunyai konsistensi berkrim. Walau bagaimanapun mayat keras dalam bijirin.
6. Dalam kuali menggoreng dengan nasi tambahkan keju parmesan parut. Musim dengan hidangan garam. Taburkan dengan rempah. Risotto sudah boleh membawa ke meja. Tetapi sebelum itu anda perlu dimasukkan ke dalam ia cendawan goreng. bahan ini diperlukan dalam resipi Milan hostes. Jadi, basuh cendawan, menghapuskan mereka dengan lampin, dihiris. Meletakkan cendawan dalam periuk yang berasingan. Goreng dalam jumlah yang tinggal (2 sudu besar. L.) Butter. keping cendawan pada kedua-dua pihak mesti ditutup dengan kerak emas. Garam boleh berada di akhir memasak.
7. The risotto siap kita beralih ke dalam mangkuk kaca yang besar. Masukkan cendawan goreng. Dihidangkan di atas meja panas. Kami mengedar pada plat. Setiap hidangan menghiasi dengan tangkai daun pasli atau daun ketumbar.

Anak-anak anda, suami, dan tetamu akan menghargai risotto buatan sendiri. Gambar hidangan siap dibentangkan di atas. Buon appetito, kerana orang Itali katakan!

Naples risotto dalam sos berkrim

makanan yang ditetapkan:

• 50-70 ml krim (kandungan lemak 30 hingga 35%);
• lada hitam, bawang putih, garam kering, - mengambil rasa;
• cawan beras - ia adalah lebih baik untuk menggunakan Arborio pelbagai;
• mentol bawang sederhana - 2 pcs;.
• 0.5 kg ayam dan cendawan (segar);
• gula putih - 1/3 sudu kecil;..
• mentega - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan yang

1. Di mana kita bermula? Rajah tidur dalam periuk. Mencurah air. A sedikit garam ia. Rebus sehingga hampir masak. Bijirin harus kekal sedikit keras.
2. Ambil satu mentol. Melepaskannya daripada sekam. Daging harus dipotong ke dalam nipis setengah cincin. Hirisan bawang dimasukkan ke dalam kuali panas. Fry, menggunakan sekeping kecil mentega. Setelah bawang akan menjadi warna keemasan yang cerah, taburkan dengan gula. Kacau kandungan kuali. Kita beralih bawang dalam mangkuk.
3. Ayam fillet untuk mula mendidih dalam air masin. Mengambil mentol lain. Mentahirkannya dan direbus dalam sup. Kami mendapatkan ayam. Dengan pisau yang tajam dipotong menjadi jalur besar.
4. Sekarang kita perlu membuat sos berkrim. Ia akan terdiri daripada 50 mL sup ayam (panas), krim dan 1 jam. L. mentega. Meletakkan bahan-bahan ini, kemudian teliti pukul mereka.
5. Cendawan dibasuh dengan air dari paip, kering pada tuala kertas. Setiap cendawan dihiris. Sekali lagi, memanaskan kuali dengan mentega. Kami hantar cendawan. Proses pemanggangan mengambil masa tidak lebih daripada 3-4 minit. Pastikan untuk campuran keping.
6. Dalam kuali menambah kepada ayam champignon julienne. Perasakan dengan garam. Taburkan dengan bawang putih kering dan lada.
7. Pada akhir sangat memasak memperkenalkan sos berkrim. Campuran hidangan. Letakkan hirisan atas bawang caramelized. Kacau lagi. Anda boleh menjemput anak-anak dan suami ke meja.

Kesimpulannya

Mengapa suri rumah Federation perlu sekurang-kurangnya sebulan sekali untuk termasuk dalam risotto menu sayur-sayuran? Pertama sekali, hidangan ini adalah mudah untuk memasak (termasuk melalui multivarki) dan memberikan pengguna rasa kenyang. Kedua, ia mempunyai rupa yang menyelerakan dan rasa yang tiada tandingan. Ketiga, anda boleh melakukan percubaan. Hidangkan risotto sebagai hidangan yang berasingan, atau menggunakannya sebagai hiasan untuk ikan dan daging.