Resipi terung akut pada musim sejuk. billet domestik

Mana-mana tuan rumah akan datang dalam berguna dalam buku nota buku masakan resipi tajam terung pada musim sejuk, kecuali, tentunya, keluarganya meluluskan hidangan pedas. Dari semasa ke semasa tuaian Sinenky adalah begitu besar bahawa ia adalah semata-mata enggan imaginasi untuk mencipta, bagaimana untuk merawat mereka. Banyak billet kegemaran - kaviar. Tetapi ia adalah agak berubah-ubah dalam simpanan (bilik bawah tanah dan tidak ada sama sekali, terutama di kalangan penduduk bandar). Jadi resipi terung tajam baru dalam musim sejuk boleh membantu dalam situasi ini. Terutamanya apabila anda menganggap bahawa anda boleh memasak mereka dalam cara yang berbeza, menghasilkan cita rasa berbeza secara dramatik.

sinenkie jeruk

Ini mungkin resipi terung tajam yang paling mudah untuk musim sejuk. Ia mengangkut keluar dengan cepat tanpa memerlukan banyak memakan masa. Kg sayur-sayuran potong dadu kecil. Dalam periuk besar dipenuhi dengan air, terdapat adalah dibubarkan garam dua sudu (tiada iodin atau cetek) dan tiga gula setiap liter cecair. Apabila mendidih, masukkan cuka, sedikit kurang daripada setengah cawan, dan segera dikambus balik dengan terung. Pada sayur-sayuran api kecil merana kira-kira sepuluh minit. Anda hanya mempunyai masa untuk mencincang Dill dan menjual dua kepala bawang putih. balang steril suku yang penuh dengan terung dan taburkan dengan herba dan bawang putih. prosedur diulangi sehingga bekas telah penuh. Kemudian terung tajam dengan bawang putih tuangkan mendidih minyak sayuran (berhati-hati, ia menyiramkan) dan segera ditutup. Untuk penyimpanan pilihan atau bilik bawah tanah atau peti sejuk.

"Spark"

Ini terung enak untuk musim sejuk termasuk bahan-bahan tambahan. Dengan sedikit biru melakukan perkara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Walau bagaimanapun, selepas penangkapan pengasam mereka bercampur dengan pes yang diperbuat daripada empat lada manis, dua akut dan lima kepala bawang putih; Semua perasa mengisar pengisar daging. Walaupun ada pilihan - lada loceng boleh dipotong sebagai sangat halus dan jalur, jika anda mahu ia lebih jelas dirasai di snek. komponen akut boleh diambil dalam kuantiti yang lebih besar jika anda suka hidangan yang lebih berapi-api. Bank diisi dengan minyak panas; untuk memastikan mereka juga boleh mensterilkan suku daripada satu jam, lada lagi tidak jeruk. Tetapi pengalaman yang agak panas dan minyak, dan bahan kerja secara amnya tidak meletup.

"Bahasa Teschin"

Ini terung tajam resipi untuk musim sejuk sudah dikenali di bawah nama "Cobra" itu. Satu-satunya perbezaan adalah memotong sedikit biru: untuk "bahasa" yang diperlukan plat untuk "Ular" - baji. sayur-sayuran dihiris ditaburkan dengan garam dan dibiarkan untuk menjaga kepahitan jam suku, dan kemudian goreng hingga keemasan. Selesai mengisi: melalui penggiling daging atau pemproses makanan tiga tomato besar (anda boleh dengan kulit), setengah cawan ulas bawang putih, setengah kilo lada dan tiga perkara - pahit. kenyang ini akan berlangsung selama tiga kilo "bahasa". berat badan yang dimasukkan pasli pecah-pecah, garam (seperti yang anda suka), setengah cawan gula dan seratus gram cuka. Mass diuli, dan bermula mengisi. Di bahagian bawah pinggan mangkuk meletakkan daun bay dan beberapa lada yang, kacang, kemudian terung - dan mengisi. Lapisan yang diulang sehingga bahagian atas, tin disterilkan selama sepuluh minit, dan melindungi diri mereka tersembunyi di bawah selimut lama sejuk.

terung Korea

Dapur tepi telah lama popular dalam kita. Terutamanya digemari oleh lobak merah dan terung pedas di Korea. Variasi pada masa lalu - laut, dan setiap penulis menegaskan bahawa ia adalah setia paling beliau. Rasa ingin tahu boleh berpuas hati kecuali Korea asli. Tetapi disediakan dengan mudah, hanya dengan menggunakan resipi di bawah. Terung runtuh jalur panjang netolstym, tambah sedikit garam dan dibiarkan berehat selama satu jam. Bell lada (kilogram sekilo dua sedikit biru) dan besar jalur potong pahit. Ratus gram lobak menggosoknya parut Korea atau dipotong menjadi jalur. Setengah kilo bawang dipotong dua cincin, dan 2-3 ulas bawang putih melenko dicincang. Semua tetapi biru, yang berkaitan dalam mangkuk yang mendalam, disembur dengan cuka dan dibenarkan empat jam untuk perap. Terung sama goreng walaupun tan untuk dan dicampur dengan sayur-sayuran sudah menahan. Pada ketika ini, kami memperkenalkan dan rempah: selasih dicincang pasli, perasa untuk lobak Korea, ketumbar. preform ini diedarkan kepada bank-bank dan dicurahkan jus dibebaskan semasa penjerukan. Maka ada pensterilan setengah jam, kedap dan penyejukan terbalik, anda tidak boleh zakutyvaniya.

The Georgia akan menggembirakan

masakan Highland terkenal dengan makanan ringan sayur pedas. Apabila menyediakan terung dalam akut Georgia pada musim sejuk, proses menggabungkan kaedah yang berbeza resipi yang telah dijelaskan. Empat kilo sinenkie, dihantar dari kaedah yang disebut di atas kepahitan, panggang. Sixteen lada besar gula dibersihkan benih, dan empat yang tajam - tidak ada. Pada 20 ulas bawang putih melalui pengisar, dalam periuk besar-besaran ini dituang pada peratus kaca 9 cuka dan minyak sayur-sayuran. Apabila mendidih, kiub terung dibentangkan dan tuangkan tiga sudu besar gula dengan tiga garam sedikit. Selepas sepuluh minit memasak preform dikembangkan oleh bank steril kering dan bergolek. Menyejukkan ia mesti terbalik dan diselubungi. Dan boleh disimpan di bandar pantri.