Daging di Albania

Daging di Albania adalah hidangan yang sangat mudah, berair di dalam, dengan rasa halus yang luar biasa. Variasi hidangan ini banyak - ia boleh disediakan dari daging babi, daging lembu, ayam belanda, ayam. Anda juga boleh mencampur beberapa jenis daging, maka setiap kali akan mendapat rasa baru hidangan "Daging di Albania".

Ia akan mengambil 2 fillet dada ayam, satu telur, 3.5-4 sudu besar. Sudu mayonis, kanji kentang. Kotak ayam perlu dipotong menjadi kiub sederhana, tambah telur, mayonis dan kanji. Campurkan campuran dengan baik supaya tiada benjolan. Masukkan sayur-sayuran cincang bubur halus, pasli atau ketumbar. Campuran harus menyerupai krim masam tebal mengikut konsistensinya. Pada kuali yang dipanaskan menyebar jisim dengan sudu dan goreng seperti pancake. Goreng selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga rupa kerak. Daging dalam gaya Albania digabungkan sepenuhnya dengan kentang panggang, nasi rebus, salad dari sayuran segar. Sos bécha putih sesuai dengan hidangan ini. Daging di Albania boleh dihidangkan dengan tumis sayuran.

Tidak kurang enak adalah hidangan Tartar kambing. Daging di Tatar adalah salah satu hidangan rakyat kegemaran dan dihidangkan secara eksklusif. Untuk penyediaannya, daging perlu dipotong menjadi kiub sederhana dan goreng dalam jumlah kecil minyak sayur sehingga coklat keemasan. Ambil daging dan gorengkan bawang putih halus dan bawang merah dengan minyak yang sama. Masukkan lada merah lada, potong cincin setengah dan goreng selama beberapa minit lagi. Letakkan daging ke lada, tambah keping tomato segar, pes tomato. Tunggu sehingga cecair menguap dan tuangkan sejumlah kecil wain meja putih. Masak lagi 4-6 minit, kemudian mengurangkan sedikit haba, tambah sedikit air, tutup dengan tudung atau hidangan rata dan masak selama 45 minit. Pada akhir rebusan, masukkan lada halus dicincang, sayur cincang, rempah. Tanggalkan kuali dari panas, biarkan selama 10-15 minit.

Dalam masakan Georgia ada resipi yang kurang menarik. Daging dalam bahasa Georgia disediakan dari daging lembu atau kambing. Daging dicuci, dipotong menjadi 300-350 g besar.
Potong dan rebus masak bersama dengan kacang hijau dan daun lada hitam
Laurel. Daging siap dikeluarkan dari sup dan potong 55-60 g. Kentang dibersihkan, dipotong dan direbus dalam air masin. Dalam kuali yang mendalam menambah daging, kentang, sayuran dan rebus sehingga siap.

Hidangan yang sama boleh dimasak dalam periuk. Untuk memasak satu bahagian, anda memerlukan 250 gram kambing atau daging lembu, mentol, timun jeruk kecil, pes tomato atau tomato, bawang putih, sedikit wain merah kering, ketumbar, daun laurel. Mula-mula anda perlu coklat daging dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran atau lemak. Walaupun daging sedang digoreng, perlu dipotong menjadi setengah lingkaran nipis bawang, kiub timun, untuk memotong bawang putih. Di bahagian bawah periuk meletakkan timun yang dihiris, setengah jisim bawang dan bawang putih. Dari atas meletakkan tomato potong cincin atau pes tomato. Kemudian sebarkan daging goreng dan baki bawang. Masukkan rempah, wain merah dan tuangkan bahan dengan air mendidih supaya semua produk ditutup dengan cecair. Pot harus ditutup dengan penutup atau foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan. Sangat hangat tidak disyorkan, kerana periuk seramik boleh pecah. Kemudian panaskan ketuhar ke maksimum, dan selepas kandungan periuk mula mendidih, kembalikan haba menjadi 140 darjah. Masak hidangan pada suhu ini selama sejam, kemudian matikan api dan biarkan periuk di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk penyerapan.

Daging dalam bahasa Georgia boleh dihidangkan terus di dalam periuk, dan anda boleh meletakkan di atas pinggan rata yang besar dan melengkapkan hidangan sampingan. Anda boleh berkhidmat dengan daging dengan kentang panggang, herba segar, terung goreng dan sayur-sayuran.