Sup ayam: resipi dari neneknya

Saya masih ingat, sebagai kanak-kanak, setiap kali saya bersin beberapa kali, nenek saya kemudian melemparkan perniagaan dan tergesa-gesa ke dalam dapur: sup ayam untuk dia adalah penawar nombor satu untuk selesema. Dan jika anda mahu - anda tidak mahu mempunyai untuk menyerapnya, "untuk menjadi sihat dan tidak jatuh sakit." Sebagai masa berlalu, nenek saya tidak lagi wujud sebelah menyebelah, tetapi resipi sup kegunaannya Saya berhati-hati disimpan sebagai memori masa-masa.

Sekarang sudah tentu, saya tidak perlu diyakinkan bahawa sup ayam adalah baik untuk kesihatan, tetapi kerana dia sudah menyediakannya untuk orang yang tersayang. Bukan saya tidak mempercayai ubat tidak, tetapi saya yakin bahawa manfaat daripadanya tidak kurang daripada itu daripada dadah, tetapi kesan sampingan peribadi, saya tidak tahu. Dalam musim selsema atau semasa penyakit adalah satu hidangan yang amat diperlukan, itu yang pasti!

Tidak perlu menjadi seorang saintis roket, tahu bagaimana untuk memasak sup ayam, dalam masa kita, walaupun dengan sekurang-kurangnya kebolehan dan kemahiran masakan, anda boleh memasak hidangan yang lazat dan sangat lazat. Dan jika ia masih berguna, yang "chef" benar-benar berbangga dengan dirinya sendiri.

Oleh itu, sup ayam. Resipi ini mungkin berbeza sedikit daripada setiap keluarga, seseorang yang suka berani, sup kaya, sesetengah cenderung cahaya, pilihan pemakanan. Secara peribadi, saya menggunakan resipi nenek, yang memberikan perhatian anda.

Untuk menyediakan sup, kita perlu produk-produk berikut:

kepak ayam (tulang kaki) - 1 kg,

bawang (bawang) - 2 cukup mentol

saderi - 2 batang,

lobak merah,

lada hitam - 8 unit.

thyme - 2 kelopak

pasli - 2 cawangan

garam - sudu teh.

Persediaan. Ayam untuk dimasukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Pan memakai plat, untuk membawa air sehingga mendidih, kemudian keluarkan dari haba untuk keluarkan buih yang terbentuk. Selepas itu, dimasukkan ke dalam periuk dengan air untuk ayam dengan semua produk yang lain dari senarai bahan-bahan yang diperlukan. Membawa semua sehingga mendidih, kecilkan api, dan pada suhu yang sangat rendah untuk setengah jam untuk memasak. Sup bersedia menyejuk pada suhu bilik, dan kuahnya sejuk boleh dibekalkan ke ruang penyejukan. Adalah menarik bahawa di sana ia boleh disimpan untuk masa yang lama (sehingga dua bulan).

Jadi nenek saya sering dimasak saya sup ayam. Resipi ini boleh dianggap asas dengan menambah bahan-bahan anda dan bereksperimen dengan bilangan mereka boleh dimasak lebih padat, sup berminyak (citarasa anda).

Untuk kuahnya telus apabila ia dipanaskan, jangan tutup dengan penutup dan pastikan anda menyimpan ia dengan api kecil.

Jika perlu untuk mencairkan kuahnya, ia adalah mungkin untuk menambah air panas hanya direbus sebagai sejuk memburukkan lagi rasanya. Perkara yang sama berlaku jika sup siap akan menjadi masa yang lama pada plat panas.

Seorang rakan saya mendakwa bahawa hanya dia tahu bagaimana untuk memasak sup ayam. resipi mereka dia menyimpan rahsia dan hanya sekali-sekala berkongsi rahsia. Jadi di sini adalah, apabila meletakkan bawang dalam sup, meninggalkan lapisan sekam di atasnya, yang memberikan kuahnya rona keemasan. Di samping itu, ia menganggap faktor penting - satu sejambak garni (bagi saya, saya lebih suka untuk mengetepikan Dill, saderi, pasli dan thyme).

Jika atas sebab tertentu ternyata mendung kuahnya, teman wanita menambah beberapa putih telur, dan kemudian meresap sup.

Dalam erti kata lain, setiap wanita mungkin ada rahsia, dan menyediakan sup ayam anda. resipi, dengan cara itu, boleh berubah-ubah dengan menambah mi atau nasi atau ladu.

Baru-baru ini saya terjumpa satu artikel yang bercakap tentang bagaimana ia adalah perlu untuk memasak sup ayam. Resipi ini agak mengejutkan saya, yang penulis mendakwa untuk penyediaan sup ayam tidak memerlukan rempah atau herba, atau sup kehilangan aroma semula jadi. Saya tidak tahu, saya selalu menggunakannya, walaupun, seseorang, mungkin lebih seperti sup tanpa hijau. Seperti yang anda tahu, semua orang mempunyai citarasa yang berbeza.