Sushi, tergelek secara manual. Sushi: resipi buatan sendiri. set sushi

Sushi, digulung dengan tangan - ini adalah cara yang khas memasak hidangan popular Jepun. Setiap tetamu secara bebas boleh membuat dan balut dalam sehelai sayur-sayuran Nori, makanan laut, ikan dan sous-campuran. tanah itu dipanggil "Temaki-zushi," yang diterjemahkan daripada cara Jepun "digulung dengan tangan." Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak hidangan yang luar biasa yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Manfaat masakan Jepun

Hampir semua rendah kalori masakan Jepun, termasuk sushi. Tetapi peratusan serat dan sayur-sayuran protein di dalamnya sangat menarik. Antara perkara-perkara lain, tanah jisim mineral, kanji, vitamin, memberi manfaat kepada kesihatan. Jumlah lemak dalam hidangan ini, di sisi lain, minimum. Ini gabungan perniagaan dengan keseronokan tidak boleh kekal acuh tak acuh kepada manusia moden. Kelebihan makanan Jepun lebih Eropah dalam erti kata itu, jelas. Oleh itu, pada hari ini kita telah menjadi begitu popular pelbagai gulung dan sushi. makanan pembuatan resipi buatan sendiri akan diperincikan di bawah. Pertama adalah untuk mengetahui apa yang diperlukan untuk membina eksotik hidangan.

Apa yang anda perlukan untuk sushi

Ramai orang berfikir bahawa untuk memasak hidangan lazat Jepun sendiri adalah sukar. Walau bagaimanapun, dengan beberapa kemahiran dan perlu produk, ini proses boleh menguasai walaupun orang baru perempuan simpanan. Set standard untuk mewujudkan tanah adalah termasuk: daun nori (rumpai laut ditekan), beras khas (sous-mix), cuka mizkan, makanan laut atau ikan fillet, wasabi, kicap, halia jeruk dan tikar buluh untuk pembentukan beberapa bahan-bahan.

reka bentuk estetik

Peraturan-peraturan menetapkan makanan tradisional Jepun: Makanan bukan sahaja perlu sila rasa halus, tetapi juga menggembirakan pandangan anda. Oleh itu, untuk menghargai sepenuhnya hidangan yang dimasak, anda perlu menyerap dalam reka bentuk yang baik. Ia cukup untuk membeli sushi set. Ia biasanya termasuk pusingan mangkuk, segi empat tepat plat, buluh napkin, penyepit penyepit, berdiri di bawah mereka dan semua podsousnik. Untuk pembuatan barangan kaca yang digunakan biasanya bahan-bahan semula jadi: porselin atau seramik. Untuk membeli semua item yang diperlukan, ia adalah yang terbaik untuk menghubungi kedai pro. Selepas itu anda selamat boleh mengambil membuat sushi. Resipi dengan gambar untuk membantu tuan rumah untuk belajar hidangan mewujudkan teknologi.

Temaki-zushi. bahan-bahan

Sushi, dilancarkan dengan tangan, yang diperbuat daripada produk-produk berikut.

Untuk menyediakan:

• sous-campuran - 2 bahagian, yang dibuat dengan 8 sudu teh serbuk gula;
• tuna steak (sangat segar) - 225 gram;
• Salmon salai - 130 gram;
• salad atau timun Jepun - 1 keping;
• atau harimau udang - 8 keping;
• Avocado - 1 keping;
• jus lemon - 1 sudu teh;
• daun kucai - 20 keping;
• sawi - 1 pakej;
• selada air tanpa akar - 1 pakej;
• daun shiso - 6-8 keping.

Untuk jadual:

• nori lembaran - 12 keping;
• kicap;
• mayonis;
• wasabi - 3 sudu besar;
• terbakar.

Temaki-zushi. kaedah penyediaan

Sushi, dibentuk dengan tangan, ia dianggap di Jepun adalah sangat mudah dan makan berpatutan. Untuk menyediakan, anda perlu melakukan yang berikut.

1. Pertama, ia harus meletakkan sous-campuran dalam mangkuk jumlah dan tutup dengan tuala dapur basah.
2. Maka anda perlu memotong keping tuna steak di lima sentimeter tebal. Ini perlu dilakukan di sepanjang gentian. Maka setiap jalur untuk dibahagikan kepada segmen saiz 1 x 6 milimeter.
3. Udang untuk diproses dengan cara yang biasa: pelepasan daripada kepala dan shell, merebak pada sate dan masak selama dua minit dalam air mendidih. Selepas itu anda perlu membuat insisi di bahagian perut mereka dan mengeluarkan batang.
4. Ini diikuti dengan potongan alpukat pada separuh dan mengeluarkannya daripada tulang. pulpa buah-buahan perlu taburkan dengan jus lemon. Selepas avokado yang mesti dipotong menjadi jalur panjang satu sentimeter lebar. Keping buah-buahan boleh ditaburi dengan mayat jus lemon.
5. Kini ia adalah perlu untuk memotong menjadi kepingan enam sentimeter chives lama. daun shiso mesti dipotong memanjang kepada dua bahagian. Nori meninggalkan untuk diagihkan kepada empat keping setiap satu dan diletakkan di atas pinggan.
6. Selepas itu, alpukat, sayur-sayuran, makanan laut dan ikan mesti baik tersebar di atas piring yang rata. Mayonis perlu dicurahkan ke dalam cawan pes wasabi di atas pinggan dan kicap untuk mengedarkan kepada kedai individu. Dalam mangkuk yang berasingan untuk meletakkan duri. kapasiti tinggi untuk diisi dengan air dan memasukkannya ke dalam spatulas beberapa untuk beras. Semua bahan yang anda perlukan untuk meletakkan di atas meja.
7. Sekarang, apabila tetamu jemputan menetap di tempat duduk mereka, perlu menjelaskan kepada mereka bagaimana untuk menggunakan produk yang sangat cantik diletakkan di hadapan mereka. penduduk Federation canggih hidangan ini boleh menjadi sesuatu yang baru. Dalam usaha untuk menyediakan sushi, digulung dengan tangan, ia adalah perlu untuk mengambil ke dalam tapak nori, memakai nasinya (tiga sudu besar), perlahan-lahan mengedarkannya pada helaian, meletakkan ia di pertengahan wasabi dan pelbagai topping. Diikuti dengan roll kon nori dicelup dalam sos soya. Sekarang Temaki-zushi boleh dimakan. Untuk menyegarkan mulut, pembakaran bergantung makan antara bahagian tanah individu. Photo diberikan dalam artikel ini, akan memudahkan proses memasak.

Nigiri-zushi. bahan-bahan

Nigiri-zushi dicipta di Tokyo. Hidangan ini adalah dibenarkan makan dengan tangan anda secara langsung di jalan. Sushi, digulung dengan tangan, ia dibuat dari segar ikan. Ia dimakan segar, hanya beberapa minit selepas memasak. Sebelum anda belajar bagaimana untuk membuat sushi, kita beralih kepada senarai bahan-bahan yang diperlukan:

• udang (mentah) - 4 keping;
• kekapis otot - 4 keping;
• pelbagai dikupas makanan laut segar tanpa kulit dan tulang - 425 gram;
• sous-campuran - 2 bahagian;
• cuka beras (Moulding) - 1 sudu besar;
• pes wasabi atau serbuk - 3 sudu besar;
• garam, kicap, gari (untuk hiasan) - untuk rasa.

Nigiri-Dausa. Bagaimana untuk menyediakan udang

Suri rumah banyak berminat dalam bagaimana untuk membuat rumah-tanah. Resipi dengan gambar untuk membantu menguasai penyediaan hidangan lebih cepat. Untuk mula memasak udang.

1. Pertama sekali, mereka perlu mengeluarkan peluru dan kepala, manakala meninggalkan ekor utuh. Kemudian, setiap daripada mereka perlu disebarkan pada lidi koktel, pencungkil gigi atau sate buluh untuk apabila dimasak ia tidak disambungkan ke gelanggang.
2. Sekarang anda perlu untuk udang dicelup dalam air mendidih masin ringan. Mereka perlu masak selama dua minit, sehingga mereka merah jambu.
3. Selepas udang yang perlu untuk mendapatkan keluar dari air, sejuk dan cabutan daripada mereka meludah. Dalam setiap perlu membuat hirisan membujur tepat dalam apa-apa cara yang ia dibuka. Dipotong dua makanan laut tidak perlu.
4. Kemudian, hujung pisau yang tajam perlu memilih coretan hitam, dan mengeluarkannya dengan berhati-hati. Kini "dikerahkan" udang mesti diletakkan di atas dulang.

Nigiri-Dausa. kaedah penyediaan

Sushi, digulung dengan tangan, menyediakan dengan sempurna.

1. Anda perlu terlebih dahulu membuat insisi sepanjang tengah otot kekapis. Cut ke akhir makanan laut tidak diperlukan. Maka kekapis untuk membuka sekurang-takuk, supaya mereka telah memperoleh bentuk rama-rama.
2. Sekarang fillet ikan mesti dipotong dengan hirisan pisau tajam yang 7.5 x 4 cm, ketebalan 5 milimeter.
3. Selepas itu, makanan laut dan ikan perlu diletakkan di atas dulang, penutup atas dengan berpaut filem dan berehat dengan teliti.
4. Kemudian sous-campuran perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Selanjutnya, dalam cawan untuk bergaul satu perempat cawan air dan cuka. air ini adalah perlu untuk tangan yang basah manakala sushi. Foto yang disiarkan dalam artikel ini akan membantu untuk memahami bagaimana untuk melakukannya dengan betul.
5. Sekarang dulang makanan laut dan ikan perlu dikeluarkan dari peti sejuk. Tangan sebelum memasak adalah perlu untuk lembapkan dengan air dan cuka. Selepas itu, jari mesti sudu 1 sudu campuran sous. Dia perlu berhati-hati mengambil bentuk bata. Beliau sepatutnya menjadi cukup padat. saiznya tidak boleh melebihi sepotong ikan, yang akan menutupinya dari atas.
6. Seterusnya anda perlu mengambil santapan makanan laut atau ikan, sapu wasabi di dalamnya, put beras dalam bata di atas dan tekan ke bawah perlahan-lahan.
7. Selepas itu perlu ditambah kepada cawan kelapa dan membuat tanah membentuk bukit kemas lancar. Ia mesti dilakukan dengan cepat, supaya haba dari tangan ikan tidak hilang kesegaran.
8. Sekarang proses di atas perlu diulangi sehingga tiada lagi ikan dan beras.

Sushi, dibentuk dengan tangan, bersedia untuk pergi! Nigiri-Dausa dihidangkan ke meja dalam hidangan a la carte. Di atas mereka tuangkan kicap.

kesimpulan

Sebaik sahaja anda telah mencuba sushi, digulung dengan tangan, anda akan mahu untuk memasak sendiri. Selepas sedikit latihan, proses memasak hidangan seolah-olah menjadi menghairankan mudah. Ini adalah ciri utama masakan Jepun: maksimum kecanggihan, rasa dan kegunaan sekurang-kurangnya rawatan haba. Produk mestilah benar-benar segar, dan rupa dan rasa mereka - kekal tidak berubah. Dengan mengikuti peraturan yang mudah, anda boleh membuat di dapur masakan Jepun yang asli anda. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat sushi. Selamat makan!