Telur resipi betul poached

Semua cara penyediaan hidangan telur resipi telur rebus nampaknya paling mencabar. Dan hasilnya kelihatan lebih halus daripada telur biasa - protein elastik lembut dengan kuning berkrim di dalam adalah baik sebagai hidangan yang berasingan untuk sarapan pagi atau sebagai komponen hidangan asal. Pendapat tentang memasak makanan istimewa ini mungkin agak berbeza, walaupun ia sebenarnya tidak begitu sukar. Menyemak imbas untuk mengetahui dengan tepat bagaimana untuk memasak telur rebus resipi dengan gambar yang menggambarkan secara terperinci proses. Maka hidangan misteri tidak akan menakutkan anda. Jadi, menyediakan telur rebus.

resipi klasik: apakah rahsia?

Jika anda mendapat dengan betul, telur perlu menjadi hampir sempurna bulat, dengan shell protein teguh sekitar krim kuning telur. Protein tidak boleh terkapar berantakan serpih gebu, ia mengatakan bahawa ia bercampur dengan air mendidih, dan itu, teknologi yang telah rosak. Untuk memastikan kejayaan, ingat beberapa rahsia. Pertama sekali, menggunakan telur sahaja segar. protein segar adalah lebih padat, ia tidak merebak, dan berkumpullah kuning telur. Hartanah ini akan membuat segala-galanya lebih berhati-hati. Rahsia kedua: air mesti mendidih terlalu cepat. Bubbles dalam air mendidih akan memusnahkan beg protein dan membuat ia tidak kemas. Mengurangkan haba supaya air adalah buih hanya kecil. Hanya apabila protein menjadi putih, api perlu ditambah. Rahsia ketiga - menambah cuka ke air. Tetapi hanya sedikit sahaja, jika tidak, rasa telur merosot. Dengan silap mata ini anda mengurangkan suhu di mana protein lipatan, dan dengan itu memudahkan dan mempercepatkan proses penyediaan. Resipi klasik telur rebus mudah mengaku kaedah ini. Akhir sekali, kaedah keempat adalah untuk bertindak dengan berhati-hati. Memecahkan telur ke dalam cawan atau senduk, yang kemudiannya perlu perlahan-lahan lebih rendah ke dalam air. Kerana protein tidak akan jatuh, dan perlahan-lahan jatuh ke dalam air mendidih dan meraih sama rata dan cantik. Berhati-hati mengeluarkan objek penolong, meninggalkan telur untuk memasak hingga masak. Sekarang anda tahu semua helah rahsia. Ia adalah masa untuk belajar resipi untuk telur rebus secara langsung.

proses penyediaan

Didihkan air dalam periuk, tambah sedikit cuka, dan mengurangkan haba untuk rendah. Air permukaan mesti tenang dan lancar. Dengan berhati-hati memecahkan telur ke dalam cawan tanpa merosakkan kuning telur. kapasiti yang lebih rendah dalam air mendidih, sedikit memiringkannya supaya air mendapat pada produk. Tunggu beberapa saat sehingga protein tidak akan bertukar putih. Kemudian perlahan-lahan dan berhati-hati mengeluarkan cawan, meninggalkan apungan telur di dalam air. Resipi untuk telur rebus melibatkan masa penyediaan yang singkat - hanya beberapa minit. Jika anda mahu kuning telur cecair, ia akan cukup, dan enam puluh saat untuk krim kuning boleh menunggu selama kira-kira tiga minit. Selepas waktu ini sudu slotted, keluarkan telur dari air dan letakkan pada tuala kertas atau lampin. Jika proses memasak masih mendapatkan benang protein atau kepingan, mereka boleh dipotong. Berkhidmat hidangan boleh di roti bakar atau salad sayur-sayuran segar.