Tips berguna tentang cara untuk menjaga pasli pada musim sejuk

Setiap suri rumah impian beliau untuk mempunyai tahun ini adalah di hadapan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, herba dan pelbagai rempah. Dalam kes ini, ada kemungkinan pada bila-bila untuk memasak benar-benar apa-apa hidangan dengan betul dan tidak takut untuk keputusan akhir. Perlu diingatkan bahawa hijau sering digunakan sebagai komponen tambahan untuk pelbagai sup, salad, daging, ikan. Tanpa ia tidak melakukan hampir tidak ada satu hidangan panas atau pembuka selera sejuk. Daripada semua jenis tumbuh-tumbuhan hijau yang paling wangi, mungkin, dianggap pasli. Tanpanya, ia adalah sukar untuk melakukan apa-apa resipi. Tetapi jika musim panas untuk mencari pasli di bilik bawah tanah, pada musim sejuk ia boleh dikaitkan dengan masalah tertentu. Oleh itu, hampir semua suri rumah cuba untuk menyediakan beliau untuk masa akan datang. Terdapat beberapa cara asas bagaimana untuk menjaga pasli pada musim sejuk. Terdapat empat pilihan utama: pembekuan, pengeringan, pengasinan dan penjerukan.

billet disejukkan

Cara yang paling mudah persediaan - ia beku. Ia boleh dilakukan dalam pelbagai cara:

1. Dalam beberapa kes, seluruh beku tandan. Sebelum ini mereka perlu menyusun dan mencuci. Kemudian memotong bahagian batang, meninggalkan hanya jumlah yang betul. Berkas dilipat kemas dalam beg plastik dan dihantar ke peti sejuk. Ini adalah kaedah yang paling mudah bagaimana untuk menjaga pasli pada musim sejuk.
2. Pembekuan boleh menjadi secara keseluruhan dan herba yang dicincang. jarang menggunakan rasuk yang kukuh untuk memasak pelbagai hidangan. Dalam kebanyakan pisau hijau dihancurkan dan kemudian ditambah sebagai perasa aromatik. Oleh itu, ia adalah yang terbaik untuk memastikan ia dalam keadaan yang sama. Kedai bahan kerja itu mungkin dalam peti sejuk beg plastik. Tetapi untuk ini kita perlu tahu bagaimana untuk menjaga pasli di musim sejuk dengan betul. Selepas pembekuan pakej yang anda mahu mengeluarkan semua udara mungkin, dan hanya kemudian menghantar produk untuk simpanan jangka panjang.
3. Dicincang herba segar boleh dibekukan di bahagian-bahagian. Untuk melakukan ini ia perlu dicairkan dengan sedikit air dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam acuan untuk ais. kaedah ini adalah bagaimana untuk menjaga pasli musim sejuk, sangat diperlukan untuk sup dan pelbagai hidangan panas. Frost-briket sepenuhnya mengekalkan aroma herba segar dan berkhidmat sebagai perisa yang sangat baik.

Pengeringan - pembantu dipercayai

Satu lagi cara penuaian, yang membolehkan anda menyimpan herba aromatik yang lama - adalah pengeringan. Beliau juga telah mengadakan pelbagai cara. pengeringan boleh dilakukan:

• secara semula jadi;
• menggunakan ketuhar.

Sekarang kita perlu memahami lebih lanjut bagaimana untuk kering pasli untuk musim sejuk. Melakukan ia biasanya pada musim panas atau musim luruh awal. herba segar, diambil terus dari taman, dipetik dengan teliti. Pada masa yang sama diketepikan pucuk kekuningan, tebal batang dan daun yang tempang. Herba terpilih terikat ke dalam tandan kecil, dan kemudian menggantung di dalam bilik, di mana terdapat pergerakan bebas udara dan cahaya matahari langsung. Jika tidak, hijau dengan cepat bertukar menjadi kuning dan akan runtuh apabila disentuh ringan.

Pengeringan juga boleh dicincang pasli. Kepada hijau ini dipotong dengan teliti dengan pisau, dan kemudian merebak pada sehelai kertas putih dengan lapisan nipis (kurang daripada setengah sentimeter). Produk akhir diisi ke dalam balang kaca amber dan disimpan pada suhu bilik selama dua tahun.

Kadang-kadang, untuk mempercepatkan proses pengeringan menggunakan ketuhar. Dicincang atau keseluruhan tandan pasli penyebaran pada lembaran penaik kertas diusir, dan dihantar ke ketuhar 2 jam, dipanaskan sehingga 35 darjah. Kemudian, suhu mesti dinaikkan kepada 50-70 darjah dan secara beransur-ansur menyelesaikan pengeringan.

Salt - pengawet yang sangat baik

Terbaik dari semua ciri-ciri berguna, mana-mana sayur-sayuran mengekalkan brining. Kaedah ini adalah yang paling cepat. Sangat mudah disediakan Dill atau garam pasli di musim sejuk. Ini akan memerlukan kadar 0.5 kilogram per 125 gram garam hijau.

Ia bermula seperti biasa:

1. Sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti di bawah aliran air dan kering.
2. Kemudian mencincang dengan pisau dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang bersih.
3. Meliputi garam pasli, kacau dan ketat dilipat ke dalam balang yang disediakan.

Jauhkan produk ini perlu berada di tempat yang sejuk. Bank adalah lebih baik untuk memilih saiz yang lebih kecil kepada hijau seperti yang sepatutnya prosolilas. Pada musim sejuk, rempah aromatik ini adalah sebagai rahmat.