Udang goreng dengan bawang putih dan kicap - resipi. Sos untuk panggang udang

udang goreng dengan bawang putih dan sos soya betul dianggap salah satu makanan ringan yang paling lazat panas di dunia. Jika anda ingin membuat kesan yang mendalam kepada para tetamu, menyediakan hidangan ini untuk bercuti. Dengan cara ini, udang boleh diberi makan walaupun di kedudukan longgar ke meja apabila julat yang dibenarkan hidangan yang sempit, tetapi mahu sesuatu yang lazat.

Gabungan masin kicap dan panas bawang putih datang kepada kami dari Asia. masakan negara China, Thailand, Korea dan negara-negara timur yang lain terkenal dengan mencampurkan perisa. Oleh itu, dalam sos ini sering dijumpai komponen lain - madu manis. Ia melengkapi bukan sahaja rasa, tetapi juga struktur. Tetapi tidak segera mengambil sebarang risiko dengan percubaan gastronomi. untuk masa mereka akan datang apabila resipi asas akan dikuasai dengan sempurna.

Nilai masakan udang

Dalam masakan, terdapat resipi yang berbeza: hidangan udang popular di seluruh dunia. Ini tidak menghairankan, kerana makanan laut yang kaya dengan protein cahaya, unsur surih dan vitamin. Masak udang dan menghormati kualiti hiasan ekspresif mereka. Di samping itu, kerang kelihatan menarik. Hidangan yang dibuat atas dasar mereka, ia adalah mudah untuk menghiasi. Rasa ini jenis komponen, yang aktif, dikenali. Ia mudah memilih makanan tambahan yang sesuai.

Bagaimana untuk memilih saiz?

Memasak udang - ini adalah kes apabila saiz menjadi persoalan. Dalam bahasa profesional ia dipanggil "berkaliber". Ingat, lebih kecil moluska, yang lebih besar akan menjadi nombor pada bungkusan. Ringkasnya, berkaliber menjadikannya bagaimana jelas udang banyak yang diletakkan dalam satu kilogram. Terbesar, royal, berat purata 100 gram itu, mereka mempunyai berkaliber 10.

Yang paling biasa di dalam negeri pasar raya udang berkaliber 90/120 dan 60/90. Mereka, sudah tentu, jauh lebih murah daripada raja. Tetapi mereka rasa cukup baik. Sesiapa yang cuba berbeza berkaliber tahu bahawa udang goreng dengan bawang putih dan sos soya lazat juga. Tidak kira kecil atau dibeli kerang terbesar - apa-apa jenis membenarkan penggunaan resipi. hidangan udang besar dimasak lebih lama. anak-anak kecil boleh menjadi lebih cepat.

Bersih atau tidak?

Sebelum bagaimana untuk menggoreng udang dalam kuali, anda mungkin berfikir tentang sama ada atau tidak untuk mengeluarkan kepala adalah perlu, kaki dan kulit. Ia bergantung kepada format acara itu, di mana mereka akan dihidangkan. Indah bersih udang goreng mustahil, tetapi ia adalah kekuatan tidak kepada semua orang. Jika anda takut untuk memalukan beberapa tetamu tidak risiko - tanpa jawatan kerang chitin.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak merancang pesta dengan penuh, dan perhimpunan rumah dengan rakan-rakan rapat, ia masuk akal untuk menjaga kulit. Mereka menyimpan jus dalam bangkai, kerang lebih wangi. Khususnya, cadangan ini adalah berkaitan jika anda menggunakan udang sederhana.

minyak aromatik untuk menggoreng

Isikan rasa menakjubkan hidangan dan bau dengan menggunakan minyak di mana ia disediakan. Sebelum anda goreng udang dalam kuali, panaskan minyak zaitun, menambah beberapa cincin halia, 2 ulas bawang putih dihancurkan dengan pisau, secubit sayur-sayuran kering, tangkai hijau. Apabila minyak mula terapung, keluarkan komponen ini dan beban makanan laut. Mereka vberut semua yang terbaik.

Persediaan untuk memasak

Perkara pertama sos zagotovte. Dia perlu berdiri untuk seketika. Campuran dalam mangkuk 2 sudu besar. l. gula dan 150 ml kicap. Kacau sehingga sebati, menambah dua ulas bawang putih cincang, sudu minyak sayur-sayuran dan rempah. Meninggalkan pada suhu bilik. Itu sudah cukup untuk menyediakan 500 g kerang. Kemudian ia bergantung kepada apa yang anda gunakan udang. Fresh tidak mungkin untuk membeli, tetapi mereka tidak perlu latihan. Beku tanpa sayu tuangkan air mendidih atau berendam di dandang saat double 40. Glazed Udang pucat dalam air mendidih selama 1-2 minit.

Jika anda bercadang untuk kulit mereka, perlahan-lahan angkat kepala kamu, keluarkan kaki dan cengkerang. Caudal fin dengan kebenaran segmen shell yang melampau - untuk mereka akan mudah untuk memegang udang bersedia. Dalam sesetengah spesies kerang usus dapat dilihat dengan jelas di bahagian bawah ekor. Pastikan untuk mengeluarkannya dengan menarik jari anda atau mengambil pisau. Semuanya telah siap - anda boleh mula. Kita mula menyediakan udang kami goreng dengan bawang putih dan kicap.

Kehalusan proses

Menyediakan 500 g kerang adalah dinasihatkan untuk mengambil kuali dengan diameter 30 cm. Hakikat bahawa ia adalah perlu untuk menggoreng udang, bukan rebus. Terlalu tinggi lapisan haba dan akan menyebabkan kehilangan pulangan kelembapan. Akibatnya, kerang tidak akan digoreng dalam minyak, dan hidup dalam jus sendiri. Oleh itu, baik yang memanaskan kuali dengan minyak wangi dan hantar ke udang. Ratakannya di permukaan, dan beberapa minit tidak akan disentuh. Segera perlu untuk menyediakan hidangan, yang kita kemudian menghantar udang bersedia kami dengan kicap dan bawang putih.

Resipi, yang kita telah dibuat sos, memberikan hasil yang agak padat dan cantik. Menambah kepada pan yang anda perlukan, apabila udang goreng di kedua-dua belah pihak. Tuangkan sos dan gaul rata. Dish aktif akan mendidih. sos akan cair di depan mata anda. Jadi ia perlu - ia diedarkan sepanjang permukaan beralun belakang udang, mengisi mereka dengan wangian. Masak selama beberapa minit, tanpa berhenti untuk kacau. Kemudian but semula ke dalam hidangan yang disediakan. Banyak resipi udang melibatkan penggunaan herba segar untuk tujuan hiasan. Dia tidak mengeruhkan rasa makanan laut, dan menekankan ia, membuat ia lebih menarik.

Menyajikan hidangan dan etika

Goreng udang dalam soya sos - a gourmet makan. Di restoran itu disampaikan a la carte, di atas pinggan rata dalam hidangan yang berasingan. Makan makanan ringan ini tangan. Jika udang mempunyai sirip ekor, anda boleh mengambil untuk mereka. Untuk kemudahan, jadual menyajikan plat kecil untuk cengkerang dan sirip, serta mangkuk dengan air limau berperisa. Jika makanan laut di nipis dihiris lemon, bukan air, ingat bahawa mereka tidak dimaksudkan untuk makanan, dan untuk menghapuskan beliau jari. Citrus rasa, dengan cara itu, tidak begitu baik dengan makanan laut, lemas wangian aktif mereka. Sebagai peraturan, ia digunakan untuk tujuan kebersihan. Walau bagaimanapun, jus berasid boleh ditambah kepada sos - secara sederhana.

Pengecualian sepenuhnya dikupas udang dalam sos, dihidangkan dengan pasta, dihias dengan nasi atau sayur-sayuran. Mereka perlu makan kutleri biasa, mengambil pada garpu dengan sedikit hiasan. Ia agak perkara lain - suasana yang santai perhimpunan friendly. udang goreng dengan bawang putih dan kicap boleh dihidangkan dalam periuk biasa, dari mana ia diambil satu demi satu dan makan. tangan dengan selamat bersih kerang, sambil menambah perisai dan kepala ke dalam mangkuk yang berasingan.

Sos udang panggang

Walaupun kerang disediakan kicap, sering dihidangkan kepada mereka dan pilihan lain yang sesuai. Untuk makanan laut yang sangat baik majoriti mutlak bagi varian timur: Thai, Jepun dan Cina. Tetapi sos untuk udang goreng boleh dilakukan secara bebas, dan bukan satu.

Rasa yang akan berada dalam harmoni dengan hidangan anda paling? Sediakan sos panas, tomato dan tender. Idea-idea berikut akan membantu anda dalam memilih:

1. Sos dengan lobak pedas. Ia sesuai dengan makanan laut. Gosok akar kecil dan bercampur dengan sos tomato gula yang baik. Jika rasa tidak cukup anda akan dapati menarik, tambah beberapa titik balsamic. Sediakan sos sebelum menggoreng udang dalam kuali. Ia mesti berkeras.
2. Campuran dalam bahagian yang sama rata krim masam dan mayonis (150 mL). Tambah beberapa titik jus lemon dan oren. Podsolite dan taburkan dengan Dill dicincang. Seperti campuran yang akan menyerlahkan bahan utama rasa.
3. Parut 200 g keju krim. Goreng bawang besar, parut. Tambah keju, kacau dan mulakan semula dalam piring. Anda hanya boleh mencampurkan yang dipanaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro keju krim dengan sedikit kehijauan dan bawang putih dihancurkan. Hidangkan sos keju untuk udang perlu hangat.

minuman yang disyorkan

Jika anda menarik udang resipi goreng dengan sos dan anda ingin mencubanya di percutian yang akan datang, pertimbangkan menu ke butiran yang paling kecil. Untuk hidangan makanan laut biasanya dihidangkan wain putih - kering dan separa kering. Terutamanya untuk majlis-majlis khas dan akan sesuai dengan champagne yang cerah.

Tetapi udang goreng adalah sangat baik dengan bir dan srednesvetlyh cahaya jenis. Alkohol Cool 10-12 darjah, dan udang jawatan dalam bentuk haba. Ini adalah satu kombinasi yang sangat baik adalah sesuai untuk mana-mana percutian dengan kawan-kawan.