Apa yang daging soya dan bagaimana untuk memasak?

Pada masa ini, populariti yang semakin meningkat produk soya, yang sehingga baru-baru ini di negara kita tahu sangat sedikit. Walau bagaimanapun, ia adalah diperhatikan bahawa di negara-negara seperti China, Jepun, Asia, Afrika dan Amerika kacang soya adalah salah satu makanan utama, dan tidak begitu banyak kerana murahnya, tetapi kerana sifat-sifat yang berfaedah.

Cuba untuk memahami apa yang produk soya. Yang paling sesuai adalah nama produk soya bertekstur, yang merupakan produk istimewa yang diperbuat daripada pra-yg dihilangkan lemak tepung soya untuk meniru bentuk dan tekstur hidangan yang paling berguna daripada daging, ikan dan cendawan. daging soya dihasilkan dalam pelbagai warna, saiz dan bentuk.

Satu kaedah menghasilkan daging kacang soya mengekalkan semua nutrien yang disediakan untuk bahan mentah. Melalui proses beku-pengeringan dijalankan pada peringkat akhir pengeluaran, daging soya boleh disimpan untuk masa yang lama. Bergantung kepada skala tambahan aromatik dan perisa, selepas bengkak di dalam air atau sup produk soya mencipta tekstur sepadan protein (kulat, ikan, daging) produk.

daging soya, seperti semua produk soya mengandungi 46-70% protein, sama dalam komposisi protein haiwan, dan tidak mengandungi kolesterol dan lemak tepu. Oleh itu, penggunaan produk soya sangat mengurangkan risiko pelbagai penyakit kardiovaskular. Produk soya dihargai kerana kandungan yang tinggi pro-vitamin PP dan kumpulan vitamin B, mereka adalah sumber yang kaya dengan magnesium dan besi.

daging soya dan produk soya lain yang disyorkan untuk makanan sehari-hari, termasuk pemakanan. Produk soya adalah termasuk dalam diet pada satu gangguan fungsi dan penyakit saluran pencernaan. Dalam penyakit, yang disebabkan oleh gangguan metabolik (beberapa bentuk diabetes), mendapati kesan yang baik terhadap organisma makanan yang kaya dengan serat pemakanan. Produk soya digunakan dalam penyediaan pembuka selera sejuk, sup, hidangan sampingan, pai dan pastri. ciri-ciri pemakanan yang sangat baik, nilai pemakanan yang tinggi, kemampuan dan keupayaan untuk meningkatkan sifat-sifat organoleptik produk yang dibuat produk soya hidangan kegemaran bagi kebanyakan keluarga.

Cuba untuk memikirkan bagaimana untuk membuat daging soya dengan betul. Sebenarnya, tiada apa yang rumit di sini tidak hanya perlu mengikuti beberapa peraturan yang mudah:

1. Kerana kenyataan bahawa daging kacang soya yang dijual di dehidrasi bentuk (kering), ia mesti menjadi pra tuangkan air mendidih dalam nisbah 1: 3, (.. Ie, setiap 1 kg soya daging keperluan 3 liter air) ditambah garam, rempah, sayur-sayuran cendawan atau daging sup, rempah, herba atau teh.
2. Mengekalkan daging dalam penyelesaian ini untuk sekurang-kurangnya 30 minit untuk bengkak lengkap. Anda boleh meninggalkan ia semalaman dalam air masak sejuk atau sup. Ia adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa kerana penyerapan air oleh bengkak, ia akan meningkatkan berat 2,5-4 kali (bergantung kepada invois).
3. Selepas bengkak lengkap adalah perlu untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Pada bungkusan mengandungi arahan yang perlu mengenai cara untuk menyediakan daging soya, serta ijazah daripada bengkak. Jika tiba-tiba anda telah salah mengira dan daging terlalu banyak, jangan bimbang, kerana daging soya bengkak boleh dibekukan untuk simpanan jangka panjang.

Jadi, untuk menyediakan hidangan yang lazat daging soya, kita perlu: satu paket produk soya, lobak merah, bawang, sayur-sayuran minyak, soya sos, bawang putih, lada merah, cuka dan gula.

Daging isi dengan air mendidih dan biarkan ia minuman selama setengah jam, ia boleh menjadi weld bit. Walaupun daging bengkak, ia adalah perlu untuk membersihkan dan memotong lobak merah dan bawang. Selepas daging itu bengkak, ia adalah perlu untuk tekan jika ia dibancuh - pra-bilas di bawah air yang mengalir. Selepas itu, daging mesti dipotong menjadi jalur dan goreng dalam jumlah yang besar bawang dan lobak merah, dengan tambahan kicap. Selama 5 minit sehingga masak menambah bawang putih, cuka dan lada merah secukup rasa.