Bagaimana untuk memasak hidangan untuk meja bufet

Cocktail - sejenis snek pada acara rasmi atau parti mesra, di mana objektif utama acara itu bukan untuk memberi makan kepada tetamu untuk merosakkan, dan untuk berkomunikasi, bertukar-tukar idea, maklumat, dan sebagainya ..

Fourchette

The keanehan hari raya ini bahawa tetamu makan di atas prinsip berdiri-diri. Hidangan untuk makan berdiri termasuk:

• Memotong sayur-sayuran dan daging, keju, sandwic, buah-buahan. Atas permintaan, pemilik boleh memakai kaunter makan tengah hari dengan hidangan penaik, termasuk doh. Dan menawarkan gula-gula: biskut, kek, gula-gula. Untuk pencuci mulut dihidangkan jeli, ais krim.
• Minuman - menyegarkan, minuman, termasuk teh ais, air, jus, koktel (bersedia). Alkohol terdedah bergantung kepada jenis acara: anggur, gin dan tonik, vodka, dan lain-lain ...
• Hidangan untuk bufet yang dikenakan di atas pinggan pakai buang. Makan tangan mereka dengan garpu atau shpazhek (mis, jari). Sudu dan meja pisau biasanya tidak disediakan.
• Botol individu, piring mungkin sos yang berbeza, tajam dan manis dan masam. Beberapa hidangan untuk bufet datang dengan sos tomato: ia diletakkan di dalam bekas tanaman. Adalah lebih baik untuk membeli beberapa jenis yang berbeza - cita rasa para tetamu. Perkara yang sama boleh dikatakan mayonis.
• Sekarang mengenai burung dan ikan. Jika hidangan untuk bufet termasuk burung (permainan liar, ayam), ia harus pra-potong bahagian dan letakkan indah dengan sayur-sayuran. Jika anda bercadang untuk memfailkan ikan, ia adalah gefilte terbaik juga telah dipotong jadi ia adalah mudah untuk mengambil sendiri di atas pinggan. Herring, dengan cara itu - pembuka selera yang sangat baik untuk acara ini. Perlu dilakukan dengan ia adalah disyorkan seperti berikut: membuang kulit, potong daging dari tulang, keluarkan biji, potong, memakai hidangan bujur, taburkan dengan bawang hijau, taburkan dengan jus lemon.

tidak pondok merah sudut

Mari kita kaji apa yang sesetengah hidangan untuk bufet boleh disediakan.

• Sandwic. Menawarkan pelbagai: dengan mentega dan kaviar, dengan keju dan sosej, dengan farshmakom, tuna dan mentega, tuna dan telur rebus, dan lain-lain Sebagai contoh, resipi ini: .. Pieces Perancis bawang putih roti menjengkelkan, hujan renyai-renyai dengan minyak, taburkan dengan keju parut dan sedikit kering di dalam ketuhar. Pusingan sedikit tajam, wangi dan lazat. Sandwic siap meletakkan keping tomato dan hirisan timun segar.
• Pelbagai kanape. Cantik dan menyelerakan kelihatan begitu ringan makanan ringan untuk minuman, sebagai canape dengan keju dan nanas, keju dan buah zaitun atau buah zaitun, ikan salmon dan ikan berharga yang lain. Sebagai contoh, pada sepotong roti segar diletakkan rasa lembut keping keju keras, dan di atas - sepotong nanas, potong menjadi kepingan atau kiub. Ia menghubungkan semua tajam kayu kayu, lidi atau pencungkil gigi. Dengan cara ini, dalam buku masakan dan majalah moden dicetak banyak nasihat kepada reka bentuk hidangan tertentu untuk meja bufet dengan gambar.
• Sayur-sayuran di kaunter penyambut tetamu sentiasa dialu-alukan. Selain timun tradisional dan tomato, potong supaya seseorang itu tidak benar-benar mengalir jus boleh menawarkan terung disumbat atau tomato. disediakan baru-baru ini seperti berikut: dipotong daripada pepejal sebahagian tomato radicular kecil, berhati-hati memilih pertengahan itu. Bermula keju parut dengan bawang putih. kejayaan snek terjamin.
• Keju dan memotong sosej. Selain daripada direbus, salai, sosej kering, tetamu akan menyapu daging babi, ham, salmon. Asal kehendak bola curd: keju garam sederhana lembut, taburkan dengan lada panas, masukkan bawang putih, gaul rata. Mengambil jisim ketulan dan roll ke dalam bola. Jatuh atas dengan mayonis.

Tips lepas

Idea-idea bagaimana untuk menganjurkan satu meja bufet murah dan ceria, dalam mana-mana pelayan wanita kreatif mungkin mempunyai banyak. Perkara utama - tidak keterlaluan. Menjaga jumlah yang mencukupi tuala kertas. Dan jangan lupa, bukan sahaja di atas pinggan pakai buang, tetapi juga tentang cawan.