Bagaimana untuk memasak Souffle keju? Keju Souffle Bahasa

Yang tahu banyak tentang mewujudkan suasana yang romantis dan mampu untuk benar-benar menikmati rasa? Sudah tentu, Perancis! Ia adalah dari mereka yang kita meminjam idea yang indah, udara, dan hidangan yang amat lazat yang sesuai untuk makan malam romantis atau untuk makan malam percutian keluarga. Dan kami akan menyediakan Souffle keju! Ya, untuk seseorang yang boleh menjadi penemuan yang souffles mungkin bukan sahaja manis, tetapi masin. Tetapi, saya percaya, cuba hidangan ini sekali, anda akan mahu untuk memasak lagi dan lagi!

Bercakap tentang gabungan

Dengan belajar bagaimana untuk memasak Souffle keju, anda perlu untuk memulakan untuk mendapatkan sekurang-kurangnya beberapa idea apa yang ia adalah lebih baik untuk menggabungkan. Hidangan ini adalah sangat baik melengkapkan salad sayur-sayuran segar dengan banyak sayur-sayuran. Meletakkan di atas meja sebotol wain merah yang baik, cahaya lilin, berkhidmat dengan meja salad, keju Souffle dan memotong ikan merah - dan makan malam romantis anda sudah bersedia. Selain itu, anda boleh memohon makanan istimewa ini dengan pastri segar dan secawan kopi hitam yang kuat. Secara umum, gabungan varian hidangan Perancis halus dengan banyak produk lain. Oleh itu, adalah masa yang paling penting - penyediaan hidangan utama pada malam itu.

Souffle keju dalam tradisi Perancis yang terbaik

set produk adalah agak mudah dan murah. Tandakan satu sahaja boleh menjadi "mahal" komponen - keju. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan keju yang pelbagai jenis, dan menggabungkan mereka dengan satu sama lain. Sebagai contoh, sebagai asas untuk mengambil cheddar atau Edam, dan untuk "menyerlahkan" menambah Gorgonzola bleu dor atau keju biru lain. Dan anda boleh memasak Souffle keju secara eksklusif dari keju kambing. Ia semua bergantung kepada pilihan peribadi anda.

Senarai komponen yang diperlukan

Jumlah bahan-bahan akan diambil berdasarkan fakta bahawa kita akan mempunyai keju 200 gram (ia mesti gosok). Jadi, kita perlu:

• 8 telur;
• 600 ml susu;
• 2 sudu besar mustard;
• 100 gram tepung diayak;
• 100 g mentega;
• 50 gram serbuk roti (untuk dusting acuan).

Penyediaan asas untuk Souffle yang - sos putih

Perkara pertama yang kita lakukan - menyediakan sos tebal. Untuk tujuan ini, nyala kecil dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal mencairkan mentega dan masukkan tepung mustard. Kacau sehingga sebati, bahawa tidak ada ketulan. Memasak untuk satu minit pada api sederhana, kemudian berkurangan ke tahap minimum dan ia adalah secara beransur-ansur (pada setengah cawan) tuangkan susu. Selepas penambahan setiap bahagian mesti sangat baik menggerakkan sos dan kemudian menambah yang berikut. Apabila semua susu itu dituang ke dalam periuk, anda sekali lagi boleh meningkatkan haba dan reneh selama massa, kacau, kira-kira 10 minit. Bersedia tebal sos putih dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk.

Dalam mangkuk yang berasingan campurkan kuning lapan telur dan keju parut, kemudian menambah ostyvshemu sos. Teliti campuran - berat badan perlu mendapatkan pakaian seragam. Dalam mangkuk lain, pukul putih sejuk dengan setitik jus lemon (supaya buih akan luxuriantly). Berhati-hati supaya tidak merosakkan, memperkenalkan banyak protein dalam kuning telur, keju dan susu. Campurkan spatula ke atas untuk protein tidak diselesaikan.

souffles bakar dalam ketuhar

Penaik hidangan, anda boleh mengambil satu atau lebih (jika anda mahu untuk membuat hidangan di bahagian-bahagian). Teliti sapukan mentega, taburkan dengan serbuk roti. Terlalu banyak (sesuatu yang tidak melekat pada dinding) dicurahkan. Tuangkan dadih dengan formochkam (atau tuangkan ke dalam satu) menggunakan spatula plastik memisahkan ia dari tepi pinggan mangkuk, supaya semasa baking Souffle itu tidak terperangkap dalam produk sudah selesai dengan mudah ia menarik dari acuan.

Dalam ketuhar yang bersuhu kemas meletakkan acuan Souffle masa depan kita. suhu mesti dalam tempoh 180 darjah ke 200 dan gas - kepada periuk elektrik. Ia menyediakan hidangan kira-kira setengah jam, tetapi jangan lupa untuk kadang-kadang pandang dalam ketuhar - penampilan perang keemasan yang subur menunjukkan bahawa Souffle keju bersedia. Berkhidmat lebih baik hanya kerana ia tidak mempunyai masa untuk menetap, ia adalah panas, wangi dan lapang. Walaupun cap yang jatuh tidak akan memburukkan lagi rasa hidangan yang hebat ini, ringan menyakiti kecuali penampilan beliau. Kelebihan boleh dipanggil bahawa keju Souffle di Perancis sentiasa boleh berbeza, kita hanya perlu menggunakan berlainan jenis keju, dan pilihan adalah besar: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, kambing, gouda, Adygei dan lain-lain.

Reka bentuk baru satu hidangan klasik

Selalunya perempuan simpanan, setelah mencuba beberapa resipi yang menarik, mula bereksperimen dengan ia - perubahan yang sesuai dengan citarasa anda, dan juga bergantung kepada bahan-bahan yang ada di dalam rumah, adanya masa untuk menyediakan, dan sebagainya dan sebagainya yang berlaku dengan hidangan Perancis ini ... Mengambil ia sebagai asas, pelayan wanita kami datang dengan resipi baru. Dan sekarang kita boleh memasak kek "Keju Souffle" di multivarka. Isu utama di sini adalah masih keju, tetapi dalam senarai bahan-bahan ditambah kepada yis. Oleh itu, 200 gram keju akan memerlukan:

• 2 biji telur;
• 1,5-2 cawan tepung;
• 5 gram yis;
• 100 g mentega;
• cawan krim masam;
• pencuci mulut sudu mustard.

Pada setengah cawan krim masam baka yis, tambah sedikit garam. Sapu mentega sehingga putih dan campuran dengan krim masam. Tuangkan tepung dan uli doh. Kami dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama dan melancarkan sedikit. Untuk mengisi dalam campuran blender semua bahan-bahan lain kecuali protein (pukul mereka secara berasingan). Kami menyambung kedua-dua jisim dan kacau perlahan-lahan.

Masa untuk mengambil multivarku

Kita beralih kepada komponen tab dalam multivarku. Ia melincirkan mentega cawan, menyebarkan lapisan doh - setengah kemudian mengisi semula baki doh curd dan meliputi ujian pembentukan ketiga. Tutup tudung dan menghidupkan mod "baking". Adalah menyediakan kek untuk purata 40 minit. Hasilnya ialah kek "Keju sangat cantik dan kaya Souffle". Resipi dengan gambar hidangan siap, yang dibentangkan dalam artikel ini akan membantu anda untuk menyediakan diri anda adalah hidangan cantik dan sangat menyelerakan.

kesimpulan

Mencairkan makanan ringan perayaan biasa dan sudah agak dedahan makanan istimewa yang indah ini - anda akan melihat bahawa tetamu akan gembira. Petua: Jika anda menyediakan sejumlah besar orang (lebih daripada 4), ia adalah lebih baik untuk membuat Souffle, portioned, dan dalam hal pra-potong kek dan makan setiap dan hiaskan dengan sayur-sayuran segar dan herba.