Bagaimana untuk memasak Stroganoff hati

Hati adalah produk yang lazat dan sihat yang membolehkan untuk mempelbagaikan menu harian. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah seperti memasak beliau, kerana ia perlu dilakukan dengan betul supaya pada akhirnya ternyata tender dan hidangan lazat. Jadi, rasa yang sangat menarik mempunyai Stroganoff hati, yang telah lama menjadi hidangan tradisional Rusia.

Adalah dipercayai bahawa namanya dari nama hidangan yang mendapat Stroganov gabenor chef yang pernah dihiris daging kiub nipis panjang dan goreng pada semua pihak dan dibiarkan rebus dalam sos. Sudah tentu, resipi yang telah pun berubah, menambah nuansa, tetapi intipati tetap sama.

hati lembu adalah lebih baik untuk mengambil yang baru, jika ia beku, ia adalah yang terbaik untuk meninggalkan ia defrost semalaman dalam peti sejuk. Selepas hasil sampingan ini dibasuh dengannya dikeluarkan filem dan Rangkuman lain yang tidak perlu, dipotong menjadi jalur kecil nipis. Bawang potong cincin, lobak merah menggosoknya pada parut. Dalam minyak zaitun sayur-sayuran panggang, meletakkan mereka hati. Untuk sementara hidangan yang digoreng dengan api yang sederhana sehingga semua bahan-bahan coklat keemasan, selepas kuali itu dituang 200 gram krim putar, letakkan sudu mayonis, garam, rempah. Sekarang, hati Stroganoff kiri untuk rebus di bawah penutup ditutup selama kira-kira 10 minit. Cemerlang hiasan untuk hidangan ini adalah kentang lecek atau salad.

Bercakap tentang bagaimana untuk memasak hati Stroganoff, kita harus perhatikan resipi berikut. plat nipis dipotong 800 gram hati anak lembu (ia mempunyai rasa yang halus, tetapi boleh mengambil dan daging). Bawang dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak zaitun. Paneer hati dalam tepung, diletakkan di atas kuali yang berasingan, di mana menggoreng dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan. Untuk meletakkan ia bawang, segelas krim, dan selepas beberapa minit, dicurahkan setengah cawan krim masam. Campuran telah dibawa ke mendidih, masin, lada, dipadamkan selama kira-kira 15 minit pada api kecil. Ia mesti berkata bahawa Stroganoff hati tidak boleh terlalu lembut, yang ideal adalah dianggap sebagai produk yang disediakan dalam apa-apa cara bahawa keping yang diramas sedikit di bawah gigitan. Sebelum berkhidmat hidangan yang boleh dihiasi dengan tomato ceri.

Hidangan ini boleh dimasak dalam resipi berikut. Bawang cincang, lobak merah disapu pada parut a. Potong dadu hati panggang dengan api yang tinggi selama 10 minit, ia diletakkan lobak merah, semua bercampur dan rebus untuk seketika di bawah penutup ditutup. Kemudian masukkan bawang, sekali lagi cedera dan bahan-bahan protushivayutsya. Hidangan ini meletakkan sudu pes tomato, garam dan rempah. Apabila cecair sejat dari kuali, di sini menyertai minyak sayur sedikit, dicurahkan sedikit tepung, kacau dengan cepat untuk mengelakkan ketulan terbentuk. Untuk beberapa waktu Stroganoff hati goreng, ia dicurahkan air masak, membawa sehingga mendidih dan tersebar sudu krim agak masam. Kira-kira 10 minit adalah semua rebus dengan api perlahan, kemudian pan dikeluarkan dari plat, dan hidangan memberikan beberapa minuman semasa di bawah tudung. Selain daripada kentang rebus sebagai ulam sesuai beras, soba dan pasta.

Ia mesti berkata bahawa Stroganoff hati mempunyai rasa yang sangat halus, terutamanya disebabkan oleh krim masam, di mana ia dipadamkan. Oleh itu, pandangan bahawa hasil sampingan keras dan tanpa rasa, salah. Jika mahu, anda boleh mengambil yang hati ayam, walau bagaimanapun, ia adalah sukar untuk dipotong menjadi kayu. Untuk memotong lebih mudah, hati sedikit membeku. Sos, garam dan lada samping itu, kita boleh meletakkan sedikit sayur-sayuran cincang, yang memberikan hidangan rasa yang tambahan. Rempah mungkin lebih suka hop-suneli, kunyit, lada merah.