Bagaimana untuk membuat pastri puff di rumah: resipi dan rahsia

Untuk mengetahui bagaimana untuk membuat puff pastri di rumah, tidak tahu setiap pelayan wanita. Lagipun, hari ini produk yang separuh siap boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, ketersediaan mudah produk ini bukan satu-satunya alasan bahawa kebanyakan orang menggunakan adalah asas membeli-belah. Seperti pastri puff populariti dibuat dalam persekitaran pengeluaran, disebabkan oleh hakikat bahawa ramai suri rumah tidak mahu membebankan diri dengan menguli yang panjang dan menyeluruh. Tetapi di dalamnya terletak ralat mendalam mereka, kerana tiada apa yang lebih mudah daripada untuk memasak puff pastri diri sendiri. Dan sebagainya dalam bahawa anda telah melihat untuk diri sendiri, bayangkan anda langkah demi langkah resipi untuk mencampurkannya.

Bagaimana untuk membuat puff pastri tidak beragi semata-mata?

Untuk penyediaan separuh air tawar perlu membeli perkara-perkara berikut:

• diayak tepung gandum - 2 cawan (menambah pilihan);
• disejukkan air masak - sedikit;
• mentega segar atau marjerin baking baik - 260 g;
• besar telur ayam - 1 pc;.
• asid sitrik - schepotochka;
• garam kecil - schepotochka.

Proses pencampuran

Sebelum anda membuat pastry puff di rumah, anda perlu untuk menguli dua jisim yang berbeza. Pertama, ia diperlukan untuk menyiapkan telur garpu, tambahkan secubit asid sitrik dan garam daripadanya, dan tuangkan air panas sejuk, membawa produk kepada jumlah dagangan sebanyak 270 ml. Seterusnya, disaring tepung gandum, menyebabkan dilakukan rehat Hill, tuangkan ke dalam adunan telur dan diuli untuk doh tangan kelancaran. Semasa prosedur ini, asas boleh menambah mentega lembut sedikit atau marjerin. Supaya doh akan menjadi lebih fleksibel dan lembut. Akhirnya ia diperlukan untuk menghidupkan dalam beg dan tempat di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Bahagian kedua rangka kerja itu dibuat lebih cepat. Untuk melakukan ini, mash dengan garpu mentega atau marjerin, dan kemudian tuangkan beberapa sudu besar tepung untuk hasil yang anda ternyata massa cukup padat. Ia juga wajar untuk meletakkan di sejuk untuk seketika.

Untuk memahami bagaimana untuk membuat puff pastri di rumah, kita harus ingat bahawa rangka kerja itu tidak sia-sia adalah namanya. Kerana ia terdiri daripada banyak lapisan nipis, yang dibangkitkan semasa rawatan haba, membentuk produk yang subur, lembut dan sangat halus. Untuk membentuk produk yang separuh siap diperlukan daripada doh dalam peti sejuk dan roll ke bentuk segi empat tepat. Lebih jauh, ke lapisan asas yang disediakan perlu disebarkan dengan teliti mentega, sebelum ini diuli dengan tepung. Lapisan yang terhasil adalah perlu untuk membalut sampul surat, supaya akhirnya anda telah membentuk sejenis persegi. Ia diperlukan untuk melancarkan kembali ke bentuk segi empat tepat, dan mengulangi prosedur. Semua aktiviti seperti itu, ia adalah disyorkan untuk menggunakan 3 atau 4 kali.

Selepas tindakan di atas asas selesai adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Mudah-mudahan, kini anda memahami bagaimana untuk membuat puff pastri di rumah.

Sudah tentu, seperti secara segar kita diuli sebab-sebab, dan untuk pencapaian masakan. Jadi apa yang perlu dilakukan dengan puff pastry dan bagaimana untuk membakar ia? Jawapan kepada soalan-soalan ini kita akan melihat di bawah.

Berapa cepat dan lazat untuk memasak pizza buatan sendiri?

Pizza resipi dengan puff pastri amat popular di kalangan mereka yang tidak boleh bayangkan hidup saya tanpa hidangan ini Itali cepat dan enak. Untuk menyediakan, anda hanya campurkan asas segar untuk cara ia dibentangkan lebih tinggi sedikit, dan membeli semua bahan-bahan yang diperlukan untuk pengisian, iaitu:

• ham aromatik - 150 g;
• buah zaitun atau zaitun - jar standard;
• Rendah lemak mayonis - 90 g;
• tomato masak - 3 pcs;.
• jeruk - 3 keping sederhana;.
• keju keras - 180 g

proses penyediaan

Bagaimana untuk membuat puff pastri di rumah, kita telah diterangkan di awal artikel ini, adalah perlu untuk mengetahui bagaimana Rangka kerja tersebut ke dalam amalan. Bagi tujuan ini, produk separuh siap diperlukan dari peti sejuk dan kemudian gulung di sepanjang sisi bentuk segi empat tepat yang nipis. Seterusnya, doh perlu diletakkan di atas dulang pembakar dan ringan memijak tangan supaya ia dapat diagihkan di atas hidangan. Selepas itu, substrat dikehendaki mengagihkan hirisan tomato segar, jeruk dicincang halus, buah zaitun dan begitu juga dirawat ham berperisa. Selepas semua komponen untuk disalut mesh mayonis dan keju keras parut. Menyediakan pizza yang perlu dipanaskan di dalam ketuhar selama 40 minit. Perlu diingat bahawa hidangan Itali dibuat dengan cara itu, yang sangat nipis, lembut, berair dan enak.

Langkah demi langkah resipi untuk kek dengan puff pastry

Sediakan kek rangka kerja itu boleh dengan tampalan yang berbeza. Hari ini kita melihat pilihan yang mudah untuk membuat pencuci mulut dengan buah-buahan segar. Ini akan memerlukan:

• kismis berbiji (coklat atau hitam) - ½ cawan;
• pisang masak besar - 2 pcs;.
• gula epal masak - 2 pcs;.
• pear lembut - 2 pcs.

proses penyediaan

Untuk membuat apa-apa kek gula diperlukan untuk melancarkan dua pangkalan daripada doh tidak beragi tidak stabil. Dalam kes ini, salah satu katil untuk menjadi sedikit lebih. Ia mesti diletakkan di atas lembaran penaik supaya dapat membentuk ledges sehingga 4 sentimeter. Seterusnya, doh harus diletakkan pada kepingan nipis epal dikupas, pir dicincang, hirisan pisang dan kismis berbiji dikukus. Selepas itu, buah-buahan yang anda mahu menerbitkan bahagian kedua asas dan pinggir tocang indah menjadi sejenis bertanda. Bakar dalam pencuci mulut yang perlu menjadi ketuhar yang bersuhu selama kira-kira 45 minit.

maklumat yang berguna

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat puff pastri di rumah dan betul memohon sambil mencipta produk yang lazat dan halus. Ia juga diperhatikan bahawa anda boleh menggunakan bukan sahaja asas segar, tetapi dan kaya campuran kek yis untuk memasak dan hidangan lain yang diserahkan (pencuci mulut). Dalam kes ini, baking anda akan lebih tinggi kalori, berkhasiat dan subur.