Bagaimana untuk menggoreng benih lazat dan berbeza

Biji bunga matahari adalah makanan istimewa tradisional dan kegemaran di kalangan orang Slav. Di Ukraine, mereka walaupun secara berseloroh dirujuk sebagai "negara minyak", kerana produk ini adalah sangat casis, dan minyak bunga matahari dieksport ke banyak negara. Popular bukan sahaja minyak tumbuhan ini, tetapi juga gandum, bagaimanapun, bagaimana untuk memanggang benih, beberapa tahu, jadi orang lebih suka membeli produk sudah panggang, dan sebenarnya mereka sering kalah dalam kualiti kepada orang-orang kita sendiri bersedia untuk citarasa anda. Lagipun, beberapa cinta goreng, bijirin coklat, beberapa - sedikit bakar, hampir putih, seseorang yang suka masin, seseorang - satu bentuk "Maslyanko", dan seseorang - benih rendah lemak yang besar.

Jadi, mari kita lihat beberapa cara bagaimana untuk memanggang betul benih. Sebagai permulaan, tidak kira bagaimana kita akan menyediakan makanan istimewa yang akan datang untuk makan, kita perlu mencuci. Mengapa? Pertama, jika biji bunga matahari tambah air, muncul serpihan yang mesti dikeluarkan dengan teliti. Maka ia adalah perlu untuk mencuci keluar benih dengan air yang banyak. Mengairi mereka berada dalam colander atau penapis dan bercampur dengan teliti. Oleh itu, dari benih dibasuh keluar pewarna enzim, dan apabila anda kemudian klik ini sedap, jari tidak menjadi hitam. Teliti membasuh bijirin, anda perlu meninggalkan mereka dalam colander untuk pengeringan. Ini awal peringkat - basuh dan pengeringan biji - adalah satu kemestian, tidak kira apa kemudiannya memanggang biji bunga matahari.

kaedah penyediaan lanjut adalah berbeza - dari klasik, kuali, untuk industri - dalam drum istimewa. Mari kita mempertimbangkan pertama cara yang paling mudah dan murah untuk menyediakan benih.

Jadi, bagaimana untuk memanggang benih dalam kuali? Untuk ini kita perlu: a berat kuali besi tuang, spatula kayu, mangkuk kayu dan kain kapas yang tebal, dapat tutup mangkuk terbesar. Hidangan cahaya baik dengan api yang tinggi, tuangkan ke dalam ia dibasuh dan kering bunga matahari jagung dan segera mula secara aktif dan berterusan kacau mereka spatula kayu. Selepas beberapa lama benih mula gemercik ciri. Maka anda perlu keluarkan kuali dari dapur, masih kacau, tunggu beberapa minit. Kemudian dia meletakkan bekas di atas api, tanpa berhenti kacau, dan tunggu sehingga benih tidak akan gemercik lagi. manipulasi ini telah diulang 3 kali, jika anda mahu semua anak-anak ikan yang baik. Sudah tentu, ia adalah perlu dari semasa ke semasa untuk mencuba jagung, kerana keamatan api, proses menggoreng boleh menjadi lebih cepat atau lebih lambat. Apabila anda mencari rasa yang sesuai, tuangkan produk siap dalam mangkuk kayu (atau lebih baik - untuk papan kayu yang besar dapat meletakkan benih sama rata). Tutup mangkuk dengan kain atau papan tebal untuk penyejukan gula-gula dalam mana-mana tidak laju, jadi biarkan selama 10 minit.

Sesetengah orang suka benih masin untuk bir. Bagaimana untuk menggoreng benih dengan garam? Dibasuh dan kering campuran bijirin dengan garam kasar. Proses memasak adalah sama dengan yang sebelumnya, tetapi perbezaan adalah bahawa anda perlu untuk mula menggoreng dalam panas yang melampau, dan kemudian ia adalah bisu. Pada akhir memasak, apabila api akan minimum, biji dengan garam harus ditaburi dengan sedikit minyak sayuran dan terus goreng untuk satu atau dua minit, kacau dengan bersungguh-sungguh. Kemudian lembaga atau mangkuk ditutup dengan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak dan biarkan sejuk selama 20 minit di bawah serbet.

Jika anda suka rendah lemak, biji kering, anda perlu tahu bagaimana untuk memanggang benih di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar kepada 200 ° C. Tuangkan bijirin dalam kuali, peringkat. Memasukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit. Mengambil, kacau, cuba kepada ketersediaan. Jika benih lembap, meletakkan produk ke dalam ketuhar selama beberapa minit.

Anda boleh dengan cepat goreng benih dan dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, meletakkan ketuhar pada mod pertengahan, dan membasuh dan benih kering dicurahkan, secara semula jadi, dalam pinggan tahan api bukan logam. Menghidupkan selama 1 minit, kacau, menghidupkan minit lagi dan dibiarkan sejuk tanpa membuka pintu.