Bean sup - memasak rumah kegemaran

Tradisi lama penggunaan kacang menolak sistem makanan segera. Memasak semua cuba untuk menghabiskan sedikit masa dan kacang tidak terpakai kepada hidangan Skorospelka. Bean sup memerlukan beberapa memakan masa, tetapi pelbagai hidangan rasa dan ciri-ciri berguna produk adalah berbaloi.

Hidangan dari kacang disediakan pada bila-bila masa tahun ini, ia adalah dari satu tuaian ke seluruh kompleks mengandungi bahan-bahan yang penting untuk tubuh manusia. Tetapi kacang sup sangat popular semasa yang lama segera sebelum Krismas dan sebelum Paskah. Gabungan protein tumbuhan dan kanji menyediakan kekayaan kepada sup dan kenyang, vitamin dan asid amino memberikan mereka kelebihan yang diperlukan.

Putih dan kacang merah mempunyai komposisi dan rasa yang sama, tetapi apabila memasak sup keutamaan untuk kacang putih untuk mendapatkan warna halus lebih mudah diramalkan hidangan siap. Jika faktor masa adalah penting untuk hidangan terbang pertama perlu kacang cetek, bentuk bulat. Ia masak lebih cepat daripada kacang gred rata.

Mula memasak sup harus malam sebelumnya. jumlah yang tepat kacang (setengah cawan), tutup dengan air, supaya ia meliputi kacang pada setengah atau dua jari, mari kita semua berbaloi semalaman pada suhu bilik. Pada waktu pagi longkang air, masukkan jumlah yang sama air sejuk baru untuk meletakkan dengan api kecil. Yang lebih perlahan kacang mula mendidih, lebih cepat ia akan masak. proses memasak biasanya mengambil masa satu jam setengah. Jika air mendidih lagi, isi semula sejuk lebih baik. air garam tidak sepatutnya.

Jika menyediakan sup kacang, memasak perlu sehingga kesediaan penuh, apabila ia akan mula untuk memisahkan shell. Kemudian ia dikeluarkan daripada cecair dan dihapuskan melalui penapis logam atau penapis. The puri diperolehi ditambah kepada cecair di mana kacang dikimpal, jika perlu, boleh terus dicairkan dengan mendidih sup air. Sup baki garam, dan ia bersedia untuk memberi makan ke meja. Dan anda boleh menambah kecerahan secukup rasa. Pada kuali kering goreng beberapa keping bacon, halus dipotong dadu atau dihiris. Pada akhir memasak kandungan kuali untuk beralih ke dalam periuk sup. Baik lodge sup kacang dengan croutons atau roti bakar roti buatan sendiri.

Untuk sup purata, kacang perlu masak sehingga negeri ini apabila ia adalah di dalam kurang masak sedikit. Pada ketika ini, komponen selebihnya dibentangkan. Dua kentang, lobak merah dan parsnips keratan potong dadu, rebus sehingga masak sepenuhnya, isi tunduk akhirnya, goreng dalam minyak sayur-sayuran atau mentega.

Luar biasa, baldu rasa kacang sup dengan cendawan. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan kentang, hanya berpakaian selama 10 minit untuk melengkapkan sos memasak cendawan. Ia menjadi seperti berikut: cendawan kering (cukup segelintir) selama setengah jam berendam dalam air panas, kemudian buang dalam colander dan dipotong menjadi jalur. Satu bawang dicincang sangat halus tidak. haba serabi minyak sayur-sayuran, sebaik-baiknya, tidak berbau, goreng bawang. Apabila coklat bawang, peralihan ke dalam mangkuk lain dan masukkan cendawan ke dalam periuk. Goreng mereka selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Pada akhir menggoreng menyorot kembali pada busur. Pengisian memberikan rasa yang istimewa sup.

Mereka yang lebih suka protein haiwan, boleh memasak kacang sup pada sup daging, teknologi yang sama. Kacang (dikira: polstakana 1.2 L sup) adalah pra-masak dalam jumlah air untuk masa kacang kesediaan, cecair hampir masak lagi. Kemudian kacang sup dibentangkan dengan jumlah yang kecil air sisa, dan selepas - yang lain daripada bahan-bahan sup. Cecair di mana rebus kacang, tidak mencurahkan, ia bergerak banyak garam berguna dan mengesan unsur-unsur dari kacang.

Jika masa untuk memasak kacang sama sekali tidak, anda boleh menggunakan tin kacang putih dalam air garam masin.