Cara Masak "Vinaigrette" (sos)?

Bagaimana untuk membuat "Vinaigrette" sos adalah klasik? Jawapan kepada soalan ini boleh didapati dalam artikel yang sedang dipertimbangkan. Selain itu, ia menyediakan maklumat mengenai apa yang disebut mengisi semula dan apa ciri-ciri ia mempunyai.

gambaran Keseluruhan

"Vinaigrette" - sos, menikmati populariti yang besar dalam masakan Perancis. Ini persalinan salad, komponen utama adalah minyak sayuran dan cuka.

"Vinaigrette" - sos, sesuai untuk rebus dan ikan rebus, serta makanan ringan, yang dibuat dari daun aisberg salad. Bergantung kepada resipi di stesen gas boleh ditambah kepada bahan-bahan lain, termasuk herba segar.

Adakah "Vinaigrette" sos adalah klasik

komponen yang berbeza boleh digunakan untuk penyediaan pengisian dipertimbangkan. Walau bagaimanapun, resipi tradisional sos ini memerlukan penggunaan produk-produk berikut:

• garam dan lada hitam - menurut budi bicaranya;
• cuka (anda juga boleh menggunakan lemon atau jus limau) - 1 bahagian;
• kualiti minyak sayur-sayuran - 3 bahagian;
• herba segar seperti pasli, cervil, daun bawang, Dill dan tarragon - mengikut budi bicara;
• lompat - rasa;
• bawang bawang putih - 1 kepala kecil;
• bawang merah - mengikut citarasa anda;
• gula putih - mengikut budi bicara mereka sendiri;
• mustard dan kuning telur, rebus - 1 sudu kecil atau 1 pc.

proses penyediaan

Bagaimana untuk membuat persalinan Perancis anda sendiri 'Vinaigrette'? Sos untuk salad atau ikan menyediakan agak mudah. lada hitam dan garam benar-benar dibubarkan ke dalam cuka ini (atau dalam limau atau jus lemon). Selepas itu, berkata kepada mereka minyak kualiti sayur-sayuran. Semua bahan-bahan yang disebat dengan menggunakan pengisar untuk mendapatkan emulsi homogen. Untuk menstabilkan, beberapa tukang masak menambah mustard dan telur kuning, pra-masak rebus.

Pada akhir sangat dalam berpakaian merebak dicincang halus herba segar, termasuk pasli, daun bawang, tarragon, cervil dan Dill (hanya salah satu spesis yang dibentangkan). Juga dalam sos tambah bawang cincang dan lompat. Merasainya, untuk bahan-bahan untuk rasa tambah gula.

Sos "Vinaigrette": resipi makanan segera

Dalam kes jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat klasik persalinan Perancis dengan bahan-bahan yang dinyatakan di atas, tawaran untuk memasak dengan komponen make-shift.

Jadi, untuk dengan cepat membuat sos yang lazat dan wangi perlu produk-produk berikut:

• cuka asli 6% - 2 sudu besar;
• minyak zaitun tanpa bau ciri (iaitu halus) - kira-kira 6 sudu besar;
• Dijon mustard - 1 sudu teh;
• garam, lada hitam - untuk rasa peribadi anda.

Cara cepat memasak

Bagaimana untuk menyediakan cepat Perancis persalinan 'Vinaigrette'? Sos dengan apa-apa nama yang luar biasa adalah sangat mudah. Pertama, dua sudu besar cuka asli dicurahkan ke dalam balang setengah liter. Selanjutnya, garam ditambah dengannya.

Menutup cap bekas, goncang ia bersungguh-sungguh. Ini adalah perlu untuk rempah berbaris lenyap sepenuhnya.

Selepas prosedur ini, bahan-bahan ditambah kepada minyak zaitun ditapis. Mengulangi prosedur mencampurkan kepada bahan-bahan menyebarkan mustard sedikit dan lada dihancurkan.

Lagi menutup balang, goncang ia bersungguh-sungguh. Dalam proses ini memasak persalinan Perancis dianggap selesai.

Memasak salad lazat

Salad "Vinaigrette" sos menjadi agak luar biasa. Kami perlu untuk memasak di rumah:

• tomato ceri segar - 250 g;
• akar salad segar - tidak lebih daripada 20 gram;
• arugula - kira-kira 20 g;
• aisberg salad - 20 g;
• lobak merah segar berair - kira-kira 100 g;
• Parut Parmesan dan walnut - 20 g;
• bersedia sos "Vinaigrette" - mengikut citarasa anda.

Langkah demi salad ringan memasak langkah

Untuk membuat apa-apa makanan ringan yang lazat, tomato ceri mesti dipotong menjadi pihak, pra-cut dari tangkai mereka. Seterusnya ia memerlukan lobak merah bersih dan segar berair, dan kemudian sapukan dengan jalur panjang parut Korea.

Bilas dengan daun salad segar dalam bekas yang besar dipenuhi dengan air sejuk, mereka berbaring dalam penapis. Selepas itu, mereka mengoyak keping sederhana.

Bagi Parmesan, maka ia dihancurkan menjadi serbuk. Begitu juga dilaporkan dengan walnut. Walau bagaimanapun, sebelum mereka telah dibasuh dan dikeringkan dalam ketuhar gelombang mikro.

Sos "Vinaigrette" untuk salad nutrien seperti boleh disediakan dalam pelbagai cara. Selalunya ia diperbuat daripada minyak zaitun, tidak berbau, mustard, epal semulajadi cider cuka atau jus lemon segar, dan garam dan lada hitam.

Berhati-hati memukul semua bahan-bahan, tuangkan mereka semua makanan yang diproses dan kacau yang baik.

Diletakkan di dalam mangkuk salad, taburkan dengan parmesan dihancurkan dan walnut.