Hijau tomato keping akut: bagaimana untuk memasak?

tomato hijau keping tuaian tajam untuk musim sejuk tidak begitu sukar. Terutamanya jika anda seorang penghuni rumah di luar gemar, dan anda mempunyai sejumlah besar tomato mentah-mentah.

Apa yang perlu dilakukan dengan musim menuai? Makan ia segar tidak digalakkan disebabkan oleh hakikat bahawa ia mengandungi bahan yang berbahaya, seperti solanine, yang mampu menyebabkan keracunan yang teruk orang. Walaupun meneutralkan ia masih mungkin, mendedahkan memasak khas.

Hari ini, terdapat sebilangan besar daripada pelbagai resipi menggunakan mana anda dengan cepat dan mudah boleh membuat hirisan tomato hijau tajam. Dalam artikel ini, kami mengambil keputusan untuk membentangkan anda beberapa cara. Bagaimana untuk mengambil kesempatan daripada mereka, ia terpulang kepada anda.

Pemilihan dan penyediaan bahan asas (tomato hijau)

Sebelum anda membuat hijau sedap tomato untuk musim sejuk, mereka perlu memilih dengan betul. Yang kosong itu adalah perlu untuk membeli tomato sederhana memaksimumkan warna cahaya. Jika anda menggunakan sayur-sayuran kecil dan gelap, maka mereka boleh dengan mudah beracun.

Setelah tomato dibeli, ia mestilah dibasuh dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selepas itu sayur-sayuran memerlukan tuangkan air sejuk, yang mesti sebelum dibubarkan garam halus. Tukar wajar cecair setiap setengah ini jam 4-5 kali. Rawatan ini akan membolehkan anda untuk menghilangkan bahagian berbahaya solanine.

Jeruk tomato hijau: satu langkah demi langkah resipi memasak makanan buatan sendiri

Selepas pemprosesan tomato yang belum masak boleh meneruskan memerap mereka. Untuk melakukan ini, anda perlu:

• tomato hijau (kultivar boleh mengambil "krim") - 1,200 g;
• pahit mentol bawang - 6 kepala;
• pasli - 2 rasuk besar;
• daun kucai bawang putih - kira-kira 10 pcs;.
• minyak sayuran, ditapis - kira-kira 4 sudu besar;
• air bersih ditapis - 1 liter;
• pasir halus gula - 2 sudu besar;
• sederhana garam - 1 sudu teh besar;
• cuka 9% - kira-kira 2 sudu besar.

bahan-bahan rawatan

Appetizer tomato hijau - adalah penyelesaian yang sempurna untuk perayaan keluarga. Untuk menyediakan, perlu dibilas dengan pasli segar, maka halus cop ia. Seterusnya, kita perlu membersihkan gigi bawang putih dan gosok mereka pada parut kecil. Bagi tomato mentah-mentah, maka mereka perlu dibebaskan dari tangkai dan potong 4 keping. Anda juga perlu membersihkan bawang pahit dan potong tebal cincin separuh.

Penyediaan perapan berperisa

Sebelum garam tomato hijau, pastikan untuk membuat perapan panas. Untuk air ini ditapis bersih mesti mendidih dalam api pesat, kemudian tambah gula kepadanya garam sederhana dan kecil. Mencampurkan bahan-bahan sudu besar, perlu memastikan pembubaran lengkap mereka. Sebelum mematikan plat untuk air garam benar-benar perlu untuk menambah beberapa sudu besar cuka.

Pembentukan makanan ringan dan seaming balang kaca

keping akut tomato hijau mesti mendapatkan satu liter atau 2 liter tin. Selain itu, bekas pra-disterilkan memerlukan. Seterusnya pada bahagian bawah keperluan mereka untuk meletakkan pasli dan cincin separuh segar bawang. Selepas itu, bank-bank perlu tegas meletakkan semua tomato pra-dipotong dadu. Pada akhirnya mereka hendaklah meliputi ulas bawang putih parut dan tuangkan pengasam panas.

Di bahagian ini, semua kapasiti yang diperlukan untuk menggulung dan kemudian flip. Selepas penyejukan tin tomato keping hijau tajam mesti disimpan di dalam bilik sejuk tidak lebih daripada enam bulan. Menggunakan mereka hanya selepas 5-6 minggu. Pada masa ini, tomato direndam dengan perapan, akan menjadi lebih lembut dan lazat.

Membuat tomato hijau Armenia

makanan ringan ini ternyata sangat berair. Ia agak mudah, dan menghairankan cepat dimakan. Mempersiapkannya, kita perlu:

• tomato hijau yang kecil - kira-kira 1.5 kg;
• sederhana garam - 3 sudu besar;
• cengkih aromatik - 5-6 tunas;
• thyme, tarragon - penggunaan budi bicara;
• daun kucai - kira-kira 8 pcs;.
• Dill segar - sekumpulan besar;
• air yang ditapis bersih - kira-kira 3-4 liter;
• daun lobak pedas - penggunaan budi bicara;
• gula - menambahkan pilihan.

Membuat air garam pedas dalam Armenia (proses sejuk)

kaedah pengasinan panas tomato hijau kita melihat di atas. Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi pilihan untuk menyediakan apa-apa perapan a. Ia dibuat dengan menggunakan air garam sejuk. Sudah tentu, makanan ringan ini tidak boleh disimpan sehingga akhir musim sejuk. Ia perlu digunakan atau menyimpan di dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada 2-3 minggu.

Jadi, sebelum anda menambah garam tomato hijau di Armenia, adalah perlu untuk menyediakan terlebih dahulu perapan sejuk. Ini memerlukan tuangkan air yang ditapis tulen ke dalam periuk yang besar, dan kemudian rebus kepada haba yang tinggi. Selanjutnya, cecair harus diletakkan cengkih aromatik, gula, thyme, tarragon, dan garam. Menggerakkan komponen, mereka mesti direbus selama kira-kira 10 minit. Pada akhir zaman ini, pan dikehendaki keluarkan dari panas dan menyejukkan kandungan sepenuhnya di udara sejuk atau pada suhu bilik.

penyediaan komponen

Manakala pengasam sejuk, anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran. Ini memerlukan berhati-hati mencuci semua tomato, dan kemudian rendam dalam air garam (lihat. Di atas). Setelah tomato diproses, adalah perlu untuk meneruskan dengan perbaikan mereka. tomato kecil boleh dibahagikan pada separuh, dan besar - dihiris.

Kerana ia diperlukan terlebih dahulu untuk membersihkan daun kucai dan memotong mereka ke dalam plat nipis. Bagi lobak pedas dan Dill segar, maka mereka harus hanya dibilas dan kasar memecahkan tangan.

Proses pembentukan makanan ringan rumah

pengasinan sejuk tomato hijau berbeza daripada panas yang ia digunakan hanya dalam kes jika anda mahu cepat membuat snek lazat yang akan menjadi sesuai untuk digunakan dalam masa beberapa hari.

Setelah bahan-bahan asas dan pengasam untuk dimasak, tomato hijau perlu diagihkan kepada bank. Juga dalam bekas mesti diletakkan daun lobak pedas dan Dill segar. Pada akhir sayur-sayuran perlu tuangkan pengasam sejuk dan tutup tudung plastik bocor. Jika mahu, tomato boleh diletakkan apa-apa kargo. Tetapi untuk ini mereka perlu tidak merebak di bank-bank, dan dalam mangkuk.

Selepas mengisi sayur-sayuran bekas dan air garam, mereka perlu sentiasa hangat selama kira-kira dua hari, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk dan masih tanamkan jumlah yang sama. Apabila tomato akan menyerap perisa perapan, mereka boleh diambil dengan selamat secara dalam makanan.

Klasik pengasinan tomato hijau di rumah

Jeruk tomato hijau, resipi yang mana kami sedang mempertimbangkan, yang sangat lazat dan wangi. Kaedah ini sangat popular di kalangan orang-orang yang tidak boleh melakukan tanpa makanan ringan buatan sendiri yang lazat.

Oleh itu, resipi klasik untuk penjerukan tomato mentah-mentah termasuk komponen-komponen berikut:

• tomato hijau - kira-kira 1 kg;
• lada panas - ¼ pod;
• Lavrushka - satu kelopak beberapa;
• lada dalam kacang - 8 pcs.;
• ulas bawang putih - untuk mengambil jumlah tomato;
• sayur-sayuran segar setiap - penggunaan budi bicara;
• air mendidih - ½ L;
• garam kecil - kira-kira 30 g;
• gula sederhana - 20-30 g;
• cuka - penggunaan budi bicara (lebih kurang 3 sudu besar).

menyediakan makanan

Sebelum jeruk tomato hijau dengan cara yang klasik, ia perlu dibasuh dan dipotong dua. balang selepas itu memerlukan disterilkan, memakai lavrushku keuntungan mereka, lada panas, lada dalam kacang dan bawang putih segar dikupas, potong plastik, mana-mana herba segar. Seterusnya, lebih bahan-bahan yang disenaraikan untuk ketat diletakkan setengah tomato. Pada akhirnya mereka perlu tidur garam halus dan gula sederhana.

jeruk selera klasik

Selepas tin dipenuhi, ia memerlukan kuali berasingan mendidih air minuman biasa dan segera tuangkan ke dalam bekas kaca. Di dalam sayur-sayuran apa-apa kedudukan untuk beberapa minit, mereka semua mesti disalirkan air garam ke dalam bekas yang sama. perapan berikut mesti tertakluk kepada mendidih lagi. Menambah beberapa sudu kecil cuka, ia diperlukan untuk mengisi bagi bank-bank dengan sayur-sayuran lagi.

Selepas semua langkah-langkah di atas sekali kapasiti diperlukan sebagai ketat menggulung, menjadikan lebih, balut dalam selimut yang hangat dan biarkan sejuk secara beransur-ansur. Selepas kira-kira satu setengah hari tomato jeruk boleh dikeluarkan dengan mudah di tingkat bawah tanah atau bawah tanah. Menyimpannya di dalam apa-apa keadaan yang dibenarkan sehingga lewat musim bunga (kira-kira enam bulan), tetapi untuk makan - hanya selepas 5-6 minggu, apabila tomato hijau sepenuhnya direndam rasa perapan.

Bagaimana dan apa yang perlu makan?

tomato jeruk hijau biasanya dihidangkan ahli keluarga sebagai makanan ringan yang lazat dan rasa. Mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air garam. Untuk membentangkan apa-apa bahan kerja ke halaman utama meja sebaik-baiknya dengan panas dan sejuk (pertama atau kedua) atau di bawah minuman beralkohol kuat.