Marmalade oren

Pada mendidih dalam madu atau sirap buah atau negeri buah jelly untuk menerima produk makanan, yang dipanggil jem. Mass mungkin homogen (buah-buahan puri) atau terdiri daripada keping dalam sirap jeli. Rasa produk ini telah dipilih oleh bahan-bahan permulaan yang dipilih. Ia boleh menjadi limau strawberi atau oren marmalade, jem quince, raspberry atau currant. Betul produk dimasak disimpan untuk masa yang lama. Jam digunakan untuk memasak apa-apa pencuci mulut. Sebagai contoh, untuk membakar untuk sarapan pagi atau baking dibekalkan dengan ais krim, yogurt, dadih atau massa curd. Oleh kerana bahan-bahan berguna yang terkandung dalam jem (vitamin dan mineral), menormalkan metabolisme dan mikroflora saluran penghadaman.

resipi 1

Untuk penyimpanan produk siap adalah bekas disediakan (balang kaca lebih baik) oleh pensterilan wap atau udara, dan kemudian mereka meletakkan marmalade oren bersedia. Resipi ini memerlukan oren mendidih lama.

bahan-bahan:

• 850 g oren disediakan: mencuci, bersih, keluarkan biji dan teras putih, dipotong menjadi keping ketebalan kira-kira 3 mm keping dibahagikan kepada segmen;
• 1 semangat limau halus menggosok dan dicampur dengan jus;
• 6 gelas air;
• 1.5 kg gula.

Plat penyejuk beku kecil disejukkan. Spread disediakan oren dalam kuali keluli tahan karat. Menambah semangat dan lemon jus, tuangkan air. Letakkan di atas api yang kuat dan memberi mendidih, rebus selama 10 minit Mengurangkan api, terus mendidih pesat, kacau sekali-sekala, selama 40 minit atau sehingga oren menjadi sangat lembut. Dan meningkatkan pemanasan campuran telah dibawa sehingga mendidih. Dengan kacau berterusan, tuangkan gula. Rebus, tanpa berhenti mengganggu, sehingga warna menjadi gelap, kira-kira 15-20 minit. Laraskan pemanasan untuk mengelakkan mendidih. Semak kesediaan jem: menyebarkan sudu teh campuran di atas pinggan sejuk, dan selepas 30 saat ia condong. Campuran harus menjadi gel lembut yang bergerak sedikit. Jika jem cecair dan aliran mudah, ia tidak bersedia, di mana proses memasak itu berterusan. Bersedia marmalade oren disebarkan dalam bank-bank, pasteur dan dihadkan ketat. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

resipi 2

Untuk mendapatkan orange marmalade homogen, puri sebelum memasak disapu melalui penapis. bahan-bahan:

• 550 g disediakan (dikupas, dihiris) oren;
• 1 lemon (digunakan hanya jus);
• 1.4 liter air;
• 1.1 gula kg.

Oren telah dipotong ke dalam pinggan, jus dikeluarkan dikacau bersama-sama dengan keping dicincang dalam pemproses makanan sehingga massa homogen. Sapukan melalui penapis ke dalam kuali tahan karat dengan bahagian bawah yang berat. Cut kulit (hanya lapisan luar, di dalam putih dengan teliti membersihkan) jalur untuk sangat nipis (seperti perlawanan) dan ditambah ke periuk. Tuangkan jus lemon dan air. Masak sehingga mendidih. Kecilkan api dan masak setengah jam, sehingga kerak menjadi sangat lembut dan campuran dikurangkan separuh. Mengurangkan api, menambah, kacau sentiasa sehingga gula larut sepenuhnya. Masak selama 10 minit, keluarkan buih daripada permukaan. Menyebarkan produk di atas pinggan sudu sejuk dan diletakkan di dalam peti sejuk. Jika marmalade oren menjadi seperti jeli, memasak stop beliau, biarkan sejuk dan diletakkan di dalam balang disterilkan.

resipi 3

Masak jem daripada oren dengan pectin (gelling dan struktur-polisakarida). bahan-bahan:

• 4 cawan dikupas dan oren dihiris (membuang benih, kulit dan teras);
• 4 cawan gula putih;
• 1 sachet pektin kering bercampur-campur dengan gula ¼ cawan (diambil dari kesesakan memasak bermeter).

Meletakkan oren disediakan dalam kuali tahan karat dengan bahagian bawah yang berat. Menambah satu sudu dengan gula bahagian dan masak dengan api sederhana sehingga buah-buahan yang lembut. Pour, kacau sentiasa sehingga benar-benar dibubarkan, semua gula. Terus mendidih gula dan oren pada minit api sederhana 5. Add pektin dan campuran gula dan dikacau sehingga larut. Cook minit 2. Semak kesediaan meletakkan sudu teh jem di atas pinggan sejuk. Jika ia pekat, maka anda boleh menyorot keluarkan dari panas dan sejuk 5 minit Ready penyebaran orange marmalade ke dalam balang disterilkan, tanpa menambah lebih sedikit daripada satu sentimeter ke tepi. Pasteur dan bertutup rapat. Simpan dalam peti sejuk.