Masakan bunga: bunga yang boleh dimakan

Malah pada zaman purba bunga yang digunakan dalam masakan. Dari tamadun Greek, Cina dan Roman, dan mereka datang ke meja kami. Sesetengah kita makan dan tidak tahu apa yang bunga, sebagai contoh, brokoli, kunyit, kembang kol, lompat, artichokes. Masakan Itali ketat berkaitan dengan bunga labu dan kegunaan India kelopak bunga ros yang indah.

bunga yang boleh dimakan

Pada masa ini kita tahu kira-kira lima puluh bunga yang boleh dimakan. Dari segi nilai pemakanan ia mengandungi banyak nutrien dan mineral, protein, vitamin, mineral. Selain itu, mereka mempunyai sejumlah besar antioksidan pada masa yang sama mengandungi hampir tiada lemak.

Bunga yang boleh dimakan - sifat penting moden memasak mereka dengan keseronokan menggunakan chef yang paling terkenal, kembali kepada tradisi dilupakan, mewujudkan resipi baru dan menarik. Mereka memberikan apa-apa hidangan rasa yang khas, penampilan yang cantik dan menyelerakan. Jadi masuk akal untuk menggunakan bunga yang boleh dimakan dalam masakan, menjadikan mereka lebih berwarna-warni dan lazat.

makanan cantik lazat dengan kelopak bunga menarik bukan sahaja untuk kecantikan, tetapi juga rasa yang tidak dapat dijelaskan, yang mampu untuk gembira kejutan walaupun skeptis.

Dalam apa hidangan meletakkan bunga?

Bunga yang boleh dimakan sering digunakan dalam salad, kek, pencuci mulut, ditambah kepada smoothie dan teh. Walau bagaimanapun, kita mesti memahami bahawa tidak semua spesies boleh dimakan, terdapat bunga beracun. Jadi sebelum anda mula menggunakannya dalam masakan secara aktif, ia adalah perlu untuk mengkaji isu ini, untuk dibimbing dalam apa warna selamat boleh mengambil, tetapi dari apa yang harus ditinggalkan.

Ikut peraturan-peraturan ini:

1. Menggunakan bunga sahaja yang boleh dimakan. Jika anda tidak pasti, ia adalah yang terbaik untuk memeriksa isu-isu dengan lebih terperinci.
2. Ia paling sesuai untuk makanan bunga diri ditanam tanpa bahan kimia. Kadang-kadang mereka yang dijual di pasar raya.
3. Sama sekali tidak boleh makan bunga dari kedai bunga, kerana mereka diproses oleh pelbagai bahan kimia. Tidak perlu memilih bunga di jalan raya dan di taman-taman.
4. Makan hanya kelopak dengan mengeluarkan batang, stamen dan pistil. Jika anda mempunyai alahan, adalah lebih baik diperkenalkan secara beransur-ansur untuk diet anda produk ini. Apabila gejala pertama penyakit serta-merta membuang berita.

Dengan mengikuti peraturan yang mudah, anda akan dapat memanjakan diri dengan hidangan bunga baru.

Apa jenis bunga yang boleh dimakan?

Mari kita lihat beberapa bunga yang boleh dimakan, apa yang mereka rasa seperti, di mana mereka boleh digunakan.

Pansies - bunga yang indah dengan rasa berumput manis, adalah penting untuk menghias hidangan.

Acacia - sangat wangi dan manis. Her goreng goreng atau pala, ia amat menarik untuk rasa madu.

Basil - dalam makanan menggunakan bukan sahaja daun tetapi juga bunga. Rasa mereka sama, tetapi ia adalah sedikit lebih lemah daripada bunga.

Elderberries - hanya bunga yang boleh dimakan dan buah masak, yang lain daripada ia adalah beracun, kerana dengan itu anda perlu berhati-hati. florets kecil dimasukkan ke dalam salad, buah-buahan, telur dadar, penkek.

Cornflower - mempunyai rasa berumput.

Carnation - kelopak manis, dengan aroma manis yang menyenangkan. Digunakan untuk pencuci mulut dan dalam bentuk kering sangat diperlukan untuk sos daging putih atau ikan. Ia adalah penting untuk mengeluarkan bahagian putih tab, ia memberikan kepahitan.

Hibiscus - digunakan untuk membuat teh. Kelopak mempunyai rasa masam. Ia berjalan lancar dengan beri biru bunga raya dalam pencuci mulut manis.

Geranium - warna yang terang dan rasa pahit, digunakan untuk sup, salad dan ais krim untuk hiasan.

Pencuci mulut dengan bunga

Pada masa ini sangat popular adalah penggunaan bunga yang boleh dimakan untuk kek. hasilnya adalah sebuah karya seni, dan bukannya pencuci mulut yang mudah. Bunga untuk hiasan, memilih hanya yang terbaik, pasti ditanam tanpa penggunaan bahan kimia. Kelopak untuk hiasan boleh menjadi gula-bersalut. Hasilnya bukan sahaja lazat, tetapi juga indah.

Anda boleh membekukan bunga kecil yang boleh dimakan di dalam air. Ia adalah mudah untuk menggunakan baldi ais. Ia adalah perlu untuk meletakkan bunga di salah sebuah kiub. ais ini boleh dengan mudah ditambah kepada koktel musim panas.

Dengan bantuan warna boleh membuat gula berperisa. Muat dipakai ini sangat wangi kelopak meningkat.

Bunga yang boleh dimakan untuk salad

Penggunaan bunga dalam masakan telah pun diuji selama berabad-abad. Jika anda telah akhirnya memutuskan pada eksperimen bunga, ia pasti akan cuba untuk mengurangkan budaya betul bunga. Untuk makanan perlu diambil tumbuhan sahaja diuji.

Selain itu, mereka harus menjadi segar, hanya dikumpulkan. Ini adalah prasyarat, jika tidak, mereka akan kelihatan buruk dan boleh merosakkan penampilan mana-mana hidangan. Ya dan rasa mungkin berubah untuk lebih teruk.

Jika anda mahu menyimpan bunga pada satu atau dua hari, bahagian-bahagian generatif tumbuhan berbunga boleh dimasukkan ke dalam segelas air sejuk, sebagai bunga potong biasa. kelopak Sami dan tunas dapat menyelamatkan hari dalam peti sejuk dalam pakej. Ia harus diperhatikan bahawa kebanyakan warna tidak boleh dibekukan.

Tetapi daun bunga disimpan di dalam beg, dan bersetuju dengan pembekuan. Secara umum, setiap pokok individu. Sebagai peraturan, banyak bunga putih kelopak base mempunyai rasa yang pahit, tetapi kerana ia adalah lebih baik untuk menghapuskan.

Semua perbungaan sebelum digunakan perlu dibersihkan dari tanah, kemudian kering dengan tuala kertas. Mereka perlu berhati-hati, mereka agak halus. Tetapi daun tidak boleh menjadi begitu banyak makanan istimewa, mereka kasar dan tenang menahan basuh dan pengeringan.

Primroses dan aising

Seperti yang kita lihat, bunga - bukan sahaja hiasan, tetapi juga produk yang boleh dimakan. Itulah sebabnya mengapa anda perlu menggunakan mereka dengan selamat, menambah warna-warna terang untuk hidup.

Sebagai contoh, bunga lavender dimasukkan ke dalam cookies, kelopak meningkat - salah satu daripada bahan-bahan dalam penyediaan Delight Turki dan nasturtium begitu indah yang dengan bangganya akan menghiasi mana-mana salad musim panas.

Jika anda ingin menggunakan bunga yang boleh dimakan untuk menghiasi hidangan, maka untuk lebih lama mengekalkan penampilan mereka, anda boleh menggunakan pembekuan gula atau penghabluran.

Sangat baik dalam hal ini, primroses. Mereka sangat cantik dan terang, tetapi rasa apa yang menarik dengan sendirinya tidak mewakili. Tetapi dalam gula mereka menjadi hiasan manis indah yang akan menjadi kebanggaan pencuci mulut yang paling indah.

aising

Indah musim bunga primrose - salah satu bunga awal pertama. Mereka kelihatan hebat dalam gula aising. Bagaimana ia boleh disediakan? Segala-galanya adalah agak mudah.

Anda perlu menyiapkan satu telur dengan satu sudu teh air. Seterusnya, anda perlu berus lembut mengenai sasaran dengan larutan bunga pada semua pihak. Dan kemudian memasukkannya ke dalam gula. Ia adalah perlu untuk mencapai apa-apa keadaan bahawa seluruh bunga telah ditutup dengan kristal gula. Seterusnya, kami meletakkan ia di atas kertas dan memberikannya kepada kering. Primrose kering beberapa hari, tetapi tumbuh-tumbuhan lebih padat mungkin memerlukan lebih masa.

Selepas bunga otverdeyut, mereka boleh menghiasi kek, pencuci mulut, pastri. Mana-mana hidangan menjadi dengan mereka yang ringan spring dan keanggunan yang tidak boleh menerangkan dalam kata-kata. Ia sebenarnya sangat bagus.

Ia adalah mungkin untuk menjadi kenyataan dan daun pudina. Kek, dihiasi dengan daun dan bunga, ternyata sangat terang.

kelopak merah jambu

Bunga yang paling indah - mawar. kelopak telah lama topping paling biasa. Tetapi ia digunakan bukan sahaja untuk hiasan tetapi juga sebagai bahan yang berasingan. Ingat, sebagai contoh, dari jem mawar. resipi datang kepada kita dalam era Soviet dari Bulgaria, di mana kemanisan adalah kebanggaan negara. Banyak gigi manis kami, juga, mempunyai rasa jem ini, lebih banyak yang ia tidak sukar untuk menyediakan, tetapi ia mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma.

Meningkat kelopak ditambah kepada teh, pencuci mulut, jeli, minuman, minuman beralkohol.

Bunga untuk salad

Menggunakan bunga yang boleh dimakan untuk salad - ia tidak lagi menjadi eksotik. Kini terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Chef paling terkenal berlumba-lumba untuk menunjukkan resipi ajaib. Berikut adalah satu contoh.

salad musim bunga dengan bunga. bahan-bahan:

1. Salad.
2. Sudu plum mustard.
3. Kolak mangga - 3 sudu besar. l.
4. Cuka bunga primrose.
5. minyak zaitun.
6. Garam.
7. Bunga daisies - 2 sudu besar. l.
8. Bunga Violets - 2 sudu besar. l.
9. bunga Primrose - 2 sudu besar. l.

Dihidangkan dengan sos mustard, buah-buahan rebus, cuka, minyak, lada hitam dan garam. Semua bahan-bahan yang bercampur-campur.

daun salad dibasuh dan dipotong, dan kemudian dilincirkan oleh sos. Di atas salad dihiasi dengan bunga dan berkhidmat di meja.

Alpukat dengan semanggi

Alpukat dan semanggi - adalah gabungan menarik. Mudah salad musim panas mudah untuk menyediakan. A sos untuk salad ini mempunyai rasa yang menarik dan menjadikan ia sangat luar biasa.

bahan-bahan:

1. avokado masak - 2 pcs.
2. Merah jambu semanggi (bunga dengan batang a) - 4 pcs.
3. Salad.
4. Cream - 50 g
5. jus lemon.
6. kicap.
7. Cuka (putih).
8. Pepper.
9. Garam.

salad dicuci dan diletakkan di atas pinggan. alpukat halus dipotong, tulang dikeluarkan. Seterusnya, dihiris nipis dan diletakkan di atas salad.

Untuk menyediakan sos, campuran jus lemon dengan krim, tambah kicap, cuka. Tambah garam dan lada. Campuran yang terhasil mengisi salad. Dan menghiasi ia dengan bunga di atas.

Ini adalah hidangan yang menarik dan luar biasa anda boleh memasak dengan bunga yang boleh dimakan. Jika anda belum lagi membuat keputusan untuk menggunakan mereka dalam makanan, percubaan pertama anda dengan hiasan pencuci mulut dan hidangan. Siapa tahu, mungkin langkah seterusnya adalah penyediaan salad bunga.