Memasak pai, resipi pastri yang lazat

Pie telah lama dikenali di Rusia, dan sangat popular. Adakah dia suka pai biasanya sedutan pastri dengan ikan, daging atau sayur-sayuran tampalan. Ia mendapat namanya dari rupa, seperti di tengah-tengah itu adalah shovchik atau pemotongan, yang diperlukan untuk lebih mengisi propeklas. Kadang-kadang lubang ini meletakkan sedikit mentega dan tuangkan dalam sup, membuat kandungan pai adalah juicier.

Perlu diingat, membuat pai: Resipi doh tidak begitu penting kerana apa yang ada di dalam. Lagipun, kita berterima kasih kepada pastri pengisian ini mempunyai rasa yang luar biasa. Jika kek yang dibuat dengan ikan, ia adalah yang terbaik untuk mengambil spesies sungai sebagai makhluk laut tidak mengandungi bahan-bahan pelekat yang diperlukan dalam penyediaan hidangan ini.

Untuk membuat pastri resipi klasik, anda perlu satu paun puff pastri. Ikan dicuci, dibersihkan, sayur-sayuran cincang nashpigovyvaetsya dari segi dalaman, foil obvorachivaetsya dan diletakkan di dalam ketuhar pada suhu yang tinggi selama 20 minit. Telur masak, potong, dicampur dengan herba. Kira-kira 100 gram beras rebus. Bawang dibersihkan, potong, dibahagikan kepada 2 bahagian, satu daripadanya adalah goreng, dan sisa-sisa lain dalam bentuk mentah. Dengan kerajang ikan siap dikeluarkan, ia dibersihkan daripada tulang dan potong kepada kepingan kecil. Sekarang, semua bahan-bahan yang bercampur dengan teliti, berpengalaman dan solyatsya. Juga, sejumlah kecil sup ditambah kepada pengisian. Adalah lebih baik jika semua tangan dikacau, tidak sudu. pengisian dimasak dianggap bahawa tidak melekat pada tangan, dan memegang bentuknya. Lagi pastri tidak stabil digulingkan dengan nipis pada yang diletakkan campuran ikan, dan berubah. Ini resipi pai adalah yang paling dekat kepada tradisional, mesti mempunyai bentuk bujur yang lama, dan di tengah-tengah adalah perlu untuk meninggalkan jahitan kecil. Bakar selama setengah jam di dalam ketuhar dipanaskan sederhana. Selepas itu, dia menarik diri, ditutup dengan tuala dan kiri untuk beberapa waktu, doh menjadi lebih lembut dan lebih lembut.

Beberapa suri rumah percaya bahawa pai dan kubis hendaklah dibuat bagi tanpa gula yis. Dalam kes ini, satu sudu teh yis kering dicampur dalam segelas air suam dengan satu sudu gula. Ini ditambah garam, minyak bunga matahari (2-3 sudu besar) dan tepung (anggaran 4 cawan). doh diuli, ia dibiarkan di tempat yang hangat "pendekatan." Pada masa ini, ia menyediakan pengisian. Cincang kubis, lobak merah disapu, dicincang halus bawang. Sayur-sayuran goreng tanpa garam mentega selama 15 minit. Kemudian meletakkan garam, rempah, herba yang dicincang. Menyediakan pengisian disejukkan. doh dibahagikan kepada beberapa kek kecil. Dalam setiap daripada mereka diletakkan pemadat, tepi sedikit bengkok, di atas doh berlumur dengan telur dipukul, dan resipi pai tidak terlalu sukar walaupun untuk pemula suri rumah, pergi selama setengah jam di dalam ketuhar.

Tidak kurang lazat ternyata pastri ini disumbat dengan daging. Untuk ujian dalam kes ini, anda perlu setengah liter susu panas, yang membubarkan satu sudu teh yis dan gula ditambah kepada jumlah yang kecil tepung. Doh yang terhasil meninggalkan meningkat. Selepas ia meningkatkan jumlah, di sini dicurahkan baki tepung (kira-kira setengah kilo a), telur, garam dan mentega cair (50 gram). doh itu dibiarkan selama 2-3 jam. Daging lembu atau daging babi cincang adalah berkaitan dengan busur, masin, lada. Pada doh menyebarkan pengisian, zascheplyayutsya tepi dan meninggalkan di tengah-tengah lubang, pai pastri diletakkan di dalam ketuhar. Menyediakan pastri ini tidak lebih daripada setengah jam.

Saya mesti mengatakan pai itu, resipi yang boleh diisi dengan apa-apa, dalam mana-mana kes, dapatkan yang enak dan menyelerakan. Yang dibuat dengan sepatutnya membaca pai, potong keping yang mengekalkan bentuk mereka juga.