Paha babi: apa untuk memasak lazat?

Mungkin tidak di Rusia makanan yang lebih kegemaran daripada hidangan daging. Terutama lelaki suka mereka, kerana mereka menerima dari makan daging dalam apa jua bentuk bukan sahaja rasa kenyang, tetapi juga banyak manfaat, termasuk tenaga, jadi perlu untuk kerja. Oleh itu, ia sering di hadapan hostes kami di meja dapur nampaknya ham daging babi. "Apa yang perlu memasak?" - soalan yang segera timbul. Ada banyak jawapan, tetapi kami akan cuba mereka kini memahami sedikit. Mari kita menyediakan kepingan besar ham.

maklumat umum

Apabila ia datang kepada sekeping besar daging babi, maka segera datang ke fikiran adalah salah satu pilihan untuk penyediaan - adakah daging babi rebus. Ini adalah cara yang paling cepat dan mudah untuk membakar daging babi ham. Apa untuk memasak daripada apa-apa sekeping besar daging lagi? Pilihan, sudah tentu, terdapat - untuk merokok, jeruk, bertukar menjadi ham. Tetapi cara yang paling mudah - kita. Dan tidak berasa malu untuk memohon untuk jadual perayaan, dan sebagainya setiap hari, datang dalam berguna. Satu syarat - tidak kering daging, yang perlu baginya untuk memantau dan mencegah penyejatan jus berharga. Jika kurang masak - dan apa-apa yang baik, jadi suri rumah banyak memeriksa kesediaan panjang jarum tebal menusuk daging atau termometer khas. Ada pilihan kedua untuk memasak daging babi rebus - memasak. Dalam kes ini, ham yang dimasak dalam periuk dengan sayur-sayuran dan rempah, mengikat tali.

Bagaimana untuk memasak daging babi rebus

Jika persoalan apa untuk memasak ham daging babi, sambutan dipilih - daging babi rebus, kemudian menawarkan untuk melakukannya mengikut resipi kami. Satu nasihat: membuat persediaan selama lima jam sebelum dihidangkan.

Jadi, kita perlu: sekeping ham bersama-sama dengan kulit - 2,5-3 kg, bawang putih - satu kepala besar, biji jintan putih, daun bay - satu, lada lada hitam, garam terbesar.

Langkah demi langkah resipi:

1. Ham mengikis, jika perlu, ia adalah baik dan obsushivayut saya. A nipis, pisau yang tajam, potong balik sebahagian dari lemak dan kulit, pembekuan dan agak panjang, potong dadu.
2. Kami membersihkan bawang putih. Ia boleh dipotong menjadi kiub atau separuh sepanjang - sekiranya ulas besar.
3. Kami melakukan kedalaman daging dua hingga tiga sentimeter punctures. Kita berpaksikan tanpa mengeluarkan pisau 90 darjah dan dimasukkan ke dalam lubang ulas bawang putih dan sepotong lemak.
4. Dalam mortar ke dalam serbuk mengubah daun, lada, garam dan jintan putih biji bay, dan kemudian gosok komposisi daging ini dari semua pihak.
5. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah dan memasukkannya ke dalam kuali dengan daging babi kami masak. Setiap 15-20 minit, tuangkan lemak yang menitis keluar. Dalam kes membakar daging di atas, tutup dengan foil.
6. Jika anda mencucuk plat jarum dan berdiri cecair telus sepenuhnya, tidak merah jambu - ham bersedia. Biarkan selama 20 minit sebelum memohon foil.

Ia adalah resipi yang paling mudah kaki daging babi.

ham buatan sendiri daging babi dalam ketuhar. resipi

Penyediaan hidangan pasti kebanyakan orang akan dikaitkan dengan bermulanya rumah cuti. Kita semua tahu resipi ini, tetapi setiap keluarga sentiasa ada beberapa rahsia sendiri yang telah terkumpul masa. Sekarang kita menjelaskan bagaimana untuk membakar ham di lengan.

Untuk ini kita perlu produk-produk berikut: sekeping polutorakilogrammovy ham, ketua bawang putih, daun bay, rasa - lada, rempah dan garam.

Untuk memasak daging babi ham dalam ketuhar untuk resipi ini, kerana ia adalah perlu sepenuhnya dengan pisau untuk membuang kulit. Sekarang mari perap daging, obmazyvaya lada, garam dan bawang putih diperah. Untuk campuran bawang putih dan rempah membuat potongan kemudian dijahit dan meninggalkan benang mereka kira-kira 60 minit. Setelah selesai memerap tempat daging di lengan khas yang direka untuk baking. Kami hantar dalam ketuhar dan ada setengah jam. Lengan memotong ham dan goreng selama 10 minit dalam kuali. Setelah membentuk kerak emas, hidangan telah sedia. Untuk disampaikan, precut. Sesuai ulam kubis rebus atau kentang.

ham bakar dalam doh

Berikut adalah satu lagi ham daging babi. Apa untuk memasak daripadanya?

Bakar dalam ujian, yang mana kita perlu: trehkilogrammovy ham, 100 gram garam, kepala bawang putih, setengah kilogram tepung, juga - roti rai, daun bay, bunga cengkih dan lada.

Apa-apa kaedah mengisar dan campuran bunga cengkih, garam dan lada, gosokkan campuran ham ini. Membuat pemotongan pisau dan mereka juga isi dengan campuran. Kami meletakkan berat badan pada daging dan tiga jam jeruk. Kemudian basuh dan tunggu sehingga obsohnet. Sementara itu, campurkan tepung dengan roti direndam di dalam air, melakukannya dengan berhati-hati, sehingga massa homogen. Ham dibalut dengan kertas kulit. Meletakkan hidangan di bahagian bawah ujian, ia meletakkan daging di dekat bahagian doh baki supaya ham yang tidak boleh dilihat. Letakkan mangkuk dengan hidangan di dalam ketuhar 200 darjah yang telah dipanaskan dan bakar di sana selama tiga jam. Membuang lapisan atas ujian, keluarkan greaseproof kertas - dan sedia untuk dihidang. daging itu adalah sos sempurna dan krim lobak pedas.

Resipi dimasak dan salai ham

Apabila hadapan perempuan simpanan tugas, apa yang untuk memasak daging babi ham, tidak semestinya hanya mempertimbangkan pilihan untuk baking itu. Terutamanya kerana ia dijual dalam pelbagai bentuk - ia boleh menjadi mentah dan masin. Sebelum memasak masih perlu rendam. Okay, kami menerangkan secara terperinci bagaimana untuk menyediakan ham mentah. Periuk besar meletakkan daging, ia harus sesuai longgar, atas ke tuangkan air sejuk dan beban menekan. Biarkan begitu lapan jam, air perubahan dua kali wajar. Kemudian beralih ham di dalam periuk lain, walaupun ia boleh dibiarkan dalam yang sama, sekali lagi dengan air sejuk, menambah lada, daun bay, bawang, masak sehingga mendidih, keluarkan buih muncul dan rebus dengan api yang sederhana. Pengiraan masa memasak - sehingga 450 gram - 25 minit. Dari semasa ke semasa memeriksa paras air. Untuk mendapatkan penyejukan daging tidak perlu, meninggalkan dalam kuali. Dan kemudian kita beralih dalam bentuk. Hidupkan ketuhar, biarkan panas sehingga 200 darjah. Sementara itu, potong dari kulit daripada ham dan memotong minyak, berhati-hati supaya terdapat kira-kira lima milimeter. Kita lakukan pada luka kekisi lemak dan ulas memasukkan. Kemudian daging itu disalut dengan mustard dan taburkan dengan gula perang. Kita masukkan ke dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit.

Menyediakan ham dalam multivarka bahan-bahan

Kami telah belajar bagaimana untuk memasak dalam ketuhar. Jadi, katakan, sebelum anda berikut ham daging babi. Apa untuk memasak daripadanya? Dan kami bakar dalam multivarka. proses tersebut akan memudahkan proses itu, tetapi daging akan menjadi lembut dan enak.

Untuk membuat ia, kita memerlukan bahan-bahan berikut: sekeping ham dengan berat satu kilogram, satu bawang, 40 ml jus lemon, satu lobak merah, dua ulas bawang putih, daun bay, secukup rasa - garam dan rempah. Beberapa fakta yang bertentang memasak di multivarka. Ia amat sesuai untuk pemula suri rumah, kerana semua lebih mudah. orang yang terlibat dalam proses bertukar minimum, jadi ia sukar untuk merosakkan hidangan. Kelebihan peralatan tersebut, dan yang datang daripada itu makanan yang sihat, daging - tidak goreng dalam minyak sayur-sayuran, dan oleh itu yang paling berguna.

Proses memasak daging dalam multivarka

Ham di multivarka disediakan dengan cara yang berikut. Dibasuh dan daging babi kering. Campurkan bawang putih dan jus lemon diperah, kemudian sapu ham dengan rempah dan perapan bersedia. Carrot sapu pada parut sangat kasar, campurkan dengan bawang dicincang halus, tambah daun bay dan meletakkan semuanya pada daging. curl kaki dalam daftar dan gulung semula thread, cuba untuk menjadikannya lebih ketat. Kapal di multivarku dan reneh selama dua jam, selepas itu 20 minit mendedahkan mod baking. Hidangkan daging adalah disyorkan sejuk.

Ham: memerap dan penaik dalam ketuhar

Kesimpulannya, artikel ini akan mengemukakan untuk pertimbangan anda cara yang lain sebagai ham dibakar daging babi dalam ketuhar. resipi dilakukan memerap, kerana beberapa chef berpendapat bahawa jaminan yang menerima makanan yang sangat baik.

Untuk memasak daging, kita perlu: sekilo ham, lobak rebus, lada hitam, garam, minyak sayuran, sepuluh ulas bawang putih. Untuk menyediakan perapan: satu sudu madu, dua sudu besar minyak sayuran, dua sudu besar mustard Eropah, tiga bawang, dan garam.

Dibasuh daging lobak shinkuem dan bawang putih, seperti dalam resipi sebelumnya, dan bertakuk ke seluruh kawasan itu. Kemudian pastikan untuk menanggalkan kerak, yang campuran bahan-bahan dan gosok daging pada semua pihak. Dalam mangkuk cincin bawang cincang, meletakkan di atas ham, tutup dengan penutup dan biarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk.

Membakar dan berkhidmat kaki daging babi

Selepas memerap merebak pada kerajang bawang, kemudian daging, dan kemudian sepenuhnya dikelilingi oleh bawang kusyen. Ketat balut dalam foil, ia adalah mungkin walaupun dengan beberapa lapisan, dan hantar dalam ketuhar, dipanaskan kepada 200 darjah. Bakar setengah jam. 15 minit sebelum akhir proses daging yang kita dapat daripada foil - akan membiarkan kerak. Ia hanya boleh dipotong dan gerudi. Hidangan dari daging babi kaki sangat lazat, maka jadikanlah tetamu mereka - suatu keseronokan. Berkhidmat dan panas atau sejuk, secara keseluruhan atau dipotong, dengan wain merah atau minuman yang lebih kukuh. Selamat makan!