Pengetinan untuk musim sejuk: penjerukan timun di rumah

Buatan sendiri mengekalkan kedai yang jauh lazat. Anda menentukan jumlah produk yang digunakan, pilih tahap asid dan garam kepekatan dipilih mengikut rasa perasa. Dan sayur-sayuran yang ditanam di kebunnya, lebih menarik daripada yang tumbuh di ladang-ladang dan bahan kimia diproses. Satu tema artikel ini akan menuai timun.

timun masin

Sebaik sahaja sayur-sayuran ini untuk bersaing di taman, mana-mana timun penjerukan di rumah bermula dengan mereka - masin, rangup, sedap berbau sebagai Dill dan bawang putih, buah sedikit tajam lada panas. Sebelum anda memulakan proses itu, beberapa cadangan. Pertama, produk itu sendiri. untuk memelihara sayur-sayuran adalah kecil sesuai: 8-15 cm panjang. Kedua, apabila dijalankan timun penjerukan di rumah, di air garam boleh dibentuk acuan, ia menjadi mendung. Untuk mengelakkan masalah itu, perlu dimasukkan ke dalam balang dengan beg kecil mustard. Atau mengisi daun lobak pedas - satu sudu kering dan serbuk. Kemudian air garam wangi, lazat dan tidak merosakkan. Dan kini resipi. Bank-bank padat timun disediakan dengan memotong mereka dari kedua-dua belah hujung. Untuk memindahkan mereka juga dibasuh Dill kering atau segar. Dalam setiap jar meletakkan sekeping cili merah dan beberapa ulas bawang putih. Sejak resipi ini penjerukan timun sejuk cara, secara semula jadi, perlu mengisi tin kepekatan air garam sejuk: 3 dengan garam sudu per liter air. Bank meliputi penutup kapron dan meninggalkan di tempat yang hangat selama 2 hari. Selepas timun masa yang ditetapkan sudah bersedia, anda boleh gembira untuk menjamu mereka. Dan jika anda meninggalkan produk untuk 3-4 hari lagi, maka sayur-sayuran jeruk. Kemudian air garam boleh disalirkan, rebus lagi, Basuh timun, meletakkan kembali kepada bank-bank, tuangkan air garam, mensteril dan roll untuk musim sejuk. Mereka akan menjadi baik, rasa akan cemerlang. Dengan cara ini, timun penjerukan di rumah dan menjadikannya masin kepada resipi yang sama sedikit boleh mempercepatkan. Untuk melakukan ini, mereka perlu mengisi tidak sejuk, dan penyelesaian panas.

timun jeruk

preform sayur-sayuran lazat diperolehi apabila bank diletakkan pinggan. Sebagai contoh, timun menggabungkan dengan baik dengan skuasy. Resipi ini adalah seperti berikut: untuk setiap pound timun pergi 200-250 g skuasy, semestinya daun, batang atau akar (dicincang) pasli, saderi, Adas. Serta daun currant hitam, ceri dan pudina. Mereka bukan sahaja memberi bau yang indah makanan dalam tin, tetapi juga kubu, sayur-sayuran kerangupan. cadangan ini mengandungi hampir semua resipi untuk penjerukan timun di bank. Tetapi anda masih perlu jatuh pada bawang putih, lada. Air garam untuk 1 liter air diambil bersama 3-4 sudu besar garam. Di bahagian bawah tin herba disusun dan rempah, dan kemudian dicampurkan kedua-dua jenis sayur-sayuran. Tin yang penuh dengan air garam rebus. Selepas 4 hari pada hasil timun rumah penjerukan ke langkah kedua: cecair mengalir, ditapis melalui kain hipoksia tipis dan juga masak. Kita mencapai kandungan tin, basuh dengan air panas, lebih baik aliran. Sekali lagi meletakkan dan isi dengan air garam mendidih. Bank meliputi dan biarkan selama 5-6 minit. Kemudian, parit lagi, dan rebus lagi mencurahkan. Keseluruhan prosedur diulangi 4 kali. Kali terakhir selepas pemutus roll up bank-bank.