Sole dalam ketuhar. resipi mudah

Antara kepelbagaian kedai ikan kadang-kadang sukar untuk memilih, walaupun pemilik yang berpengalaman. Setiap ikan adalah ciri-ciri rasa, aroma, rupa, memasak. Salah satu yang paling lazat dan mudah disediakan adalah Sole. Namun ikan ini dipanggil semata-mata. ketuhar bertukar filet menakjubkan lembut dan enak pada masa yang sama, yang kadang-kadang tidak boleh dicapai dengan ikan lain.

Bagaimana untuk memotong tunggal

Jika anda tidak mendapat seorang filet siap dan ikan keseluruhan, kemudian, sebelum anda memasak, anda perlu memotong dengan betul. Dalam Solea sirip spinous cukup tajam, oleh itu adalah dinasihatkan untuk menghilangkan dengan segera dari atas (yang paling teruk).

Sole tergolong dalam spesies mengkhusus kepada ikan leper ikan, jadi sebelah cahaya, yang lain - gelap. Insisi sepatutnya hanya gelap, iaitu, bahagian belakang ikan dan keluarkan skala dari ekor ke arah kepala. Selepas manipulasi ini memotong kepala dan kulit dengan sebelah cahaya boleh dikeluarkan dengan mudah dengan cara yang sama seperti dengan gelap.

Oleh itu bersedialah tunggal. Resipi (dalam ketuhar ternyata lazat) fillet dan begitu popular bahawa ia adalah mudah untuk mendapatkan pulpa. Selepas mengeluarkan kulit daripada kedua-dua belah menyerlahkan filet ikan dengan pisau adalah sangat mudah, cepat dan mudah.

Bakar dengan selasih

Untuk memasak bakar dalam tunggal ketuhar dengan keperluan selasih: 1.5 kg ikan, empat bawang besar, 120 gram mentega, jus separuh limau, tomato masak yang besar, lima sudu sup ikan (anda boleh menggantikan wain putih kering), selasih dicincang garam, dan lada hitam.

Sangat banyak suri rumah sering tertanya-tanya: "Bagaimana untuk memasak di tunggal ketuhar kepada fillet ikan adalah berair dan tidak melekat pada dinding hidangan" Perkara utama - untuk memilih hidangan yang betul, ia mestilah tahan api. Di bahagian bawah dibentuk oleh "kusyen" untuk dicincang halus bawang, selasih. Ditambah beberapa sudu minyak zaitun.

Ikan perlu sapu dengan garam dan lada. Kemudian meletakkan "bantal" dan tuangkan anggur atau sup. Untuk tunggal dalam ketuhar yang telah disediakan lebih cepat, hidangan boleh ditutup dengan foil. ketuhar dipanaskan kepada 200 darjah, ikan bakar selama lima minit. Maka anda boleh mematikan dapur dan meninggalkan hidangan untuk mencapai.

Cecair di mana ikan merengkok dalam berguna untuk sos yang lazat. Ia berkisar pada satu pertiga saiz, tambah jus daripada setengah lemon, mentega, tomato dicincang halus.

Baked tunggal dengan kentang

Hidangan ini adalah lebih baik diberi makan sebelumnya kerana ia termasuk langsung dan hiasan. Menyediakan tunggal dengan kentang di dalam ketuhar, anda perlu: tiga kentang besar, sekilo fillet tunggal, lobak merah kecil, bawang dan herba, garam, lada manis.

Dalam pra-baking dipenuhi dengan foil. Ia meletakkan "kusyen" kentang, potong roundels besar. Lapisan seterusnya - bawang sedikit panggang dan lobak merah. Seterusnya, pergi ke perjalanan filet tunggal, disapu dengan garam, lada dan rempah. Top anda boleh taburkan dengan bawang hijau dicincang halus dan menambah apa-apa herba segar. Maka reka bentuk ditutup lagi dengan foil.

Menyediakan tunggal tidak lebih daripada sepuluh minit dalam ketuhar. Hidangkan ia perlu berhati-hati diperuntukkan secara langsung dari kuali sekeping "basi". Cuba untuk memilih sekeping untuk memasukkan dan kentang, dan ikan, dan sayur-sayuran.

Dari kuali ke dalam ketuhar

Jika anda lebih suka goreng ikan, tetapi cuba untuk mengelakkan sejumlah besar minyak, kami mencadangkan resipi khas, termasuk menggoreng, dan baking. Minyak dikehendaki jumlah minimum. Ikan ini boleh mengambil apa-apa saiz, apa yang anda suka terbaik.

Merah-panas kuali, tambah beberapa titik tidak berbau minyak zaitun atau sayur-sayuran. Rub bahasa rempah laut ikan, garam dan lada. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Literal sepuluh saat jika pan itu juga panas.

Selepas itu diambil hidangan refraktori dipenuhi dengan foil. Ikan, sebagaimana yang mereka katakan, akan sehingga kesediaan dalam ketuhar. masa memasak - 5-7 minit. Oleh itu, anda akan mempunyai fillet ikan emas dengan kerak rangup, tetapi anda sama sekali tidak mempunyai minyak telah digunakan. Ini adalah resipi mudah yang besar yang sesuai untuk pelaku diet atau orang-orang yang mematuhi PCB (pemakanan yang baik).