Bagaimana Buat sneaky dengan Daging, Vegetarian pengecut dan keji Flour

kursus utama terutamanya bertujuan kuah atau sos dalam komposisinya. Dan bagaimana untuk membuat kuah, tidak semua orang tahu. Sementara itu, ia mampu untuk radikal mengubah keseluruhan hidangan, memberikan keaslian dan pelbagai skala perisa.

Selalunya, kuah dibuat dalam penyediaan daging dan selari. Iaitu, pertama yang anda perlu goreng dalam lemak atau minyak daging dipotong menjadi keping supaya ia berubah menjadi putih. Kemudian tuangkan air ke dalam bekas di dalam apa-apa cara yang menyembunyikan daging di bawahnya, tunggu mendidih dan mengurangkan haba. Sekarang mari di bawah penutup ditutup untuk memadamkan daging selagi ia telah bersedia untuk resipi.

Pada masa ini, pada kuali lain yang anda perlukan untuk memasak sayur-sayuran goreng, jadi bagaimana untuk membuat kuah tanpa bawang dan lobak merah - hanya untuk merosakkan hidangan daging. Gourmet boleh menambah sayur-sayuran goreng bukan sahaja terkenal, tetapi juga lain-lain lagi. Seseorang yang suka untuk memotong kacang tali, seseorang - akar pasli, dan ada juga untuk glamor khas menganggap kehadiran cendawan kuah.

Pada mulanya, sebahagian besar daripada bawang goreng sehingga perang keemasan. Kemudian meletakkan bekas di dalam lobak merah, dipotong menjadi jalur atau parut pada parut kasar. Kemudian, anda boleh menambah zucchini dan kubis, parsli atau saderi, tomato dicincang atau lada loceng.

Sudah tentu, jika anda membuat keputusan untuk memasak kuah, rasa cendawan, ia adalah terutamanya untuk bawang mula coklat cendawan, kerana mereka bersedia untuk sayur-sayuran lebih lama. Diikuti dengan kerja-kerja skim di atas: bawang, lobak merah, akar pasli dan sebagainya.

10 minit sebelum akhir daging memasak perlu dimasukkan ke dalam kuali dengan daging sayur-sayuran goreng dan kacau. Anda boleh menambah sedikit air jika semua cecair sejat off. Bagi kebanyakan daripada warna ditambah kepada kuah tomato paste, sos atau sos tomato. Seterusnya masak bertindak untuk langkah seterusnya, yang akan membantu beliau untuk membuat kuah pekat.

Anda boleh melakukan ini dalam beberapa cara. Seseorang memilih yang masam, seseorang - mayonis. Perkara yang paling penting dalam proses ini - jisim menguli menyeluruh untuk mengelakkan ketulan terbentuk. Menambah mayonis juga perlu sedikit, tidak mencurahkan semua kuantiti sekaligus.

Satu lagi kaedah penyediaan - dihasilkan daripada tepung kuah. Pertama sekali, dalam kes ini, anda perlu kuali kering goreng tepung sehingga perang keemasan. Walaupun anda boleh skip langkah ini: Tepung goreng boleh menyebabkan pedih ulu hati.

Fakta yang seterusnya akan membubarkan tepung dalam air sejuk. Kita tidak boleh membenarkan pembentukan ketulan dalam jisim! Kemudian tepung buburan dituangkan berhati-hati ke mendidih daging dengan sayur-sayuran dan dikacau sama seperti dalam kes mayonis.

Dan bagaimana untuk membuat kuah daripada tepung, jika kita membuat keputusan untuk memberi makan kepada tetamu anda atau orang tersayang melakukan daging tidak rebus, dan, sebagai contoh, burger atau bebola daging? Kemudian, mengikut resipi yang diterangkan goreng sayur-sayuran, lemak ditambah kepadanya, di mana Patties atau croquettes bersedia dan kemudian ditambah kepada tomato dan dicurahkan campuran tepung air.

Ada pilihan untuk vegetarian, kerana do harga rendah anda boleh melakukannya tanpa bahan-bahan daging, tanpa krim masam dan mayonis. Hanya goreng sayur-sayuran, sos tomato dan campuran tepung.

Kuah digunakan untuk hidangan kedua, basting indah hiasan. kubis tumis, rebus sayur-sayuran, gulung kubis, zucchini disumbat dan lada loceng: kerana ia boleh kentang, keseluruhan atau dalam kepingan besar, kentang lenyek, oatmeal, soba, bijirin, beras, oat atau gandum, pasta atau sayur-sayuran hidangan rebus.

Pada dasarnya, jika tukang masak tahu bagaimana untuk membuat kuah, ia boleh menambah kepada mana-mana hidangan kesedapan khas. Sebagai contoh, cendawan kuah vegetarian dengan kentang rebus biasa menjadi hidangan perayaan dan sedikit kering soba bubur dengan sos pada pancungan lemak akan diserap oleh pengguna pada kadar yang iri hati semua pelahap dikenali Robin Bobin Barabek!