Buah India: buah semangat, mangga, carambola, betik. Penerangan, rasa

Pergi ke tempat-tempat yang terkenal untuk berehat, sebagai contoh, di India, pelancong muda berminat: apa jenis buah yang tumbuh di sana? Mana antara mereka yang boleh dimakan dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Lagipun, makanan yang tidak dikenali secara tidak sengaja boleh merosakkan pencernaan. Buah India diwakili oleh pelbagai nama yang agak luas. Secara tradisinya, di negara yogis dan peminat sikap vegetarian terhadap dunia, mereka banyak dimakan dan dengan senang hati. Dan salah satu hadiah hutan ini adalah simbol kebangsaan. Mengenai ini dan banyak lagi perkara menarik yang akan kami sampaikan dalam artikel kami.

Buah India

Negara ini agak luas di kawasannya dan mempunyai penduduk yang besar. Ia terletak di beberapa zon iklim, yang membolehkan untuk menanam sebilangan besar nama tumbuhan. Yang paling terkenal ialah mangga, buah semangat dan pepaya, jambu dan chiku, carambola. Secara umum, ini eksotik. Terdapat pic dan aprikot, kiwi, pisang, buah delima dan nanas, epal dan anggur yang lebih biasa kepada kami. Kelimpahan buah seperti ini disebabkan oleh rabung Himalaya memberikan banyak kawasan perlindungan negara yang sangat baik terhadap angin sejuk dari utara, yang tidak menguntungkan bagi pertumbuhan arus udara. Dan, secara umum, di India anda boleh bertemu dan mencuba buah-buahan pelancong, ciri-ciri iklim tropika, subtropika dan subequatorial, dan untuk yang sederhana.

Mangga

Mango adalah salah satu simbol dan buah kebangsaan India. Orang India sendiri mengatakan bahawa di negara ini terdapat banyak jenis buah ini kerana terdapat dialek (menurut data yang belum disahkan dari 800 hingga 1000). Perkataan itu sendiri berasal dari bahasa Tamil "mang kai", yang diterjemahkan sebagai "buah yang tidak matang". Buah nasional India menawarkan spesies seperti chauza, duscheri, totapuri, kesar, nilam. Buah-buahan dibezakan, besar, dengan buah semangka saiz bainganpalli, raja jenisnya adalah Alfonso. Dan semua ini adalah mangga! Di negara ini, hampir setiap rantau boleh berbangga dengan kepelbagaiannya sendiri. Dan bagi pengembara ada peluang yang baik untuk pengambilan sampel dan pemilihan, antara berbagai rasa. Makan buah-buahan dalam bentuk yang semulajadi dan diproses, percikan dengan berpakaian garam, lada. Daripada mereka, buat jus (dengan cara, di USSR, buah ini dikenali dengan madu mangga lazat yang diimport dari negara persaudaraan yang mesra), adzhika, gula-gula, menambah banyak masakan masakan. Oleh itu, jangan terkejut jika anda ditawarkan dua jenis buah di pelbagai bahagian di India, tetapi mereka akan dipanggil dalam satu perkataan - mangga!

Buah ghairah

Mengenai bagaimana buah semangat kelihatan, sehingga baru-baru ini ramai orang Rusia tidak tahu. Sementara itu, di India, liana malar hijau ini, tumbuh di kawasan tropika, atau sebaliknya, buahnya, sangat popular. Walaupun tanah air anggur dianggap Amerika Selatan, ia ditanam dengan sangat berjaya di India (dan di seluruh dunia: dari Israel ke Hawaii). Tetapi, dengan cara itu, nama buah itu berasal dari perkataan India. Apa bentuk buah semangat? Buah bulat ini berwarna kekuning-kuningan dengan warna warna. Mereka mempunyai rasa manis yang manis, yang sangat menarik dan nada dalam haba (ia sangat popular dan lazat - untuk mencampur kepingan dengan yoghurt atau jus oren). Buah ghairah digunakan secara meluas dalam ubat untuk membuat ubat-ubatan. Terdapat banyak bahan berguna dalam pulpanya. Antaranya, besi, yang diperlukan untuk hematopoiesis dan pengukuhan pertahanan imun, asid amino dan vitamin. Buah ini juga digunakan untuk tujuan kosmetik (krim dan topeng).

"Lembu lelaki miskin"

Buah-buahan India diwakili oleh alpukat. Di sinilah buah ini dipanggil nama aneh - "lembu lelaki miskin". Buah tumbuhan keluarga laurel sangat berguna dan berkalori, dan tumbuhan itu sendiri mempunyai sejarah tertua (mungkin mereka dikesali oleh dinosaur yang mendiami bumi berjuta-juta tahun yang lalu). Daging alpukat segar lembut, lembut, menyerupai struktur minyak, ia memiliki warna kuning-hijau. Buah ini mengandungi banyak kegunaan, dan ia sangat lazat. Namanya adalah "lembu lelaki miskin" - ia diterima di India kerana nilai kalori (100 g / 240 kcal), dan terdapat lebih banyak asid amino di dalamnya daripada sitrus dan pisang. Tidak hairanlah bahawa pada 1995 dia disenaraikan dalam buku rekod, sebagai yang paling berkhasiat dari semua buah-buahan yang ada.

Apa rupa papaya?

Buah-buahan ini ditanam di semua benua, di mana terdapat iklim yang sesuai. Tetapi India adalah salah satu tempat pertama untuk menanam pepaya: lebih daripada empat ribu tan setahun. Kilang itu dipanggil "pokok melon". Apa rupa papaya? Buah dari jauh menyerupai tembikai (oleh itu nama itu berlaku). Produk itu sendiri mempunyai kandungan kalori yang rendah (39 kcal / 100 gram), yang menarik bagi pakar pemakanan dari pelbagai negara. Tetapi anda harus sentiasa ingat bahawa betik perlu dimakan hanya matang. Buah yang tidak disenyawakan berbahaya kepada kesihatan manusia dan boleh menyebabkan reaksi alergi, agak serius (bukan untuk apa-apa ubat rakyat menggunakan buah yang tidak matang sebagai kontraseptif yang kuat dan ubat untuk pengguguran). Jadi berhati-hati apabila membeli dan menggunakannya.

Carambola

Ini juga merupakan exotica makanan yang sangat menarik. Buah ini mempunyai rasa tertentu (sebagai klasik humor yang digunakan untuk mengatakan), mengingatkan campuran epal, timun dan gooseberry. Dan dalam penampilan kelihatan seperti bintang. Tuai tempatan dikeluarkan dua kali setahun: 1 - pada Januari, 2 - Mei. Bagaimana hendak makan carambola? Maklumat ini boleh sangat berguna untuk pengembara yang baru.

1. Lurus dengan kulit tanpa pembersihan. Anda perlu memilih yang paling kuning dalam rupa kulit buah, maka daging di dalamnya akan masak, berair, manis.
2. Bagaimana hendak makan carambola? Ia juga boleh dibersihkan, dihiris, ditambah dengan salad sayur-sayuran dan buah-buahan untuk memberi mereka rasa asli.
3. Buah ini juga dihiasi dengan hidangan daging, dan bahagian atas seni kuliner adalah pai yang dipenuhi dengan carambola.

Jambu

Buah India diwakili oleh buah yang sangat eksotik ini. Dari jauh ia menyerupai limau. Ini adalah rekod yang diiktiraf untuk petunjuk vitamin (terdapat lebih banyak daripada mereka daripada, sebagai contoh, dalam buah sitrus) - jambu biji. Rasanya manis-manis. Penggunaan dalam seni kuliner adalah sama seperti buah-buahan sitrus: jus, perasa untuk hidangan dan salad untuk memberi mereka keasidan, gula-gula, sherbet. Untuk memilih jambu yang tepat, sebagai contoh, dalam pasaran di GOA atau India, anda perlu menyiasat beberapa buah ini. Ambil jambu yang paling lembut. Ia juga perlu memeriksa janin untuk kehadiran luka dan lebam. Dengan warna luaran, jambu batu harus berwarna hijau terang, bertukar kuning (jangan mengambil buah hijau atau coklat gelap). Terdapat biji jambu yang boleh anda lakukan: hanya basuh dan potong ke dalam kepingan (seperti epal).

Tarikh

Buah-buahan yang paling tinggi kalori India adalah tarikh (asam jawa). Daripada jumlah ini, lebih daripada 100 masakan masakan disediakan. Ini adalah yang paling menakjubkan dalam sifat-sifat buahnya, yang bukan satu ribu tahun dipanggil untuk memperkuat kesihatan dan imuniti manusia. Pada masa ini, komposisi produk ini sifatnya, kaya dengan vitamin, mikroelemen, asid amino, dan karbohidrat yang berguna telah dikaji secara teliti. Para saintis mengatakan bahawa tarikh itu mengandungi separuh yang baik dari jadual Mendeleyev. Mereka berhujah bahawa jika anda hanya makan tarikh dan air, maka anda boleh meregangkan lebih daripada satu tahun dalam kesihatan penuh dan semangat yang baik. Namun begitu, semua keindahan varieti yang tumbuh di India, dengan keseronokan, dimakan oleh penduduk tempatan dan pelancong. Dan mereka mengatakan bahawa buah-buahan berharga ini dapat mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung, oleh itu, banyak orang India yang sering makan kurma, tidak pernah menderita penyakit jantung.

Buah yang paling manis di India

Dia adalah sapodilla atau chiku. Untuk merasai Eropah, dia dapat menarik semula campuran madu, molase, persimmons, buah ara - cloying dan likat. Tetapi, walaupun pulpa itu penuh dengan manis, buahnya, bagaimanapun, tidak terlalu tinggi kalori, dan dengan itu - bernilai untuk pemakanan (83 kcal / 100 g). Pada mulanya, sapodilla tumbuh di Amerika Selatan, tetapi dari sana ia berpindah ke India, di mana keadaan yang sangat sesuai untuk penanamannya.

Pisang

Seperti di semua negara tropika, pisang India berada pada setiap masa. Mereka tumbuh secara harfiah di mana-mana, tetapi banyak jenis yang jauh berbeza dari rupa yang kita biasa makan di Rusia. Mereka lebih besar saiznya dan asal untuk rasa mereka, dan di pasar dijual tidak berat, tetapi sama ada secara individu, atau tandan besar 10-15-20 buah, supaya anda dapat sepenuhnya makan seluruh syarikat.

Kiwis

Ini "gooseberry Cina" boleh didapati di India dalam pengedaran yang luas. Ini adalah beri kecil berbentuk bujur yang, dengan permukaan coklatnya yang berkarat, menyerupai gooseberries, hanya yang sangat besar. Dan kiwi dari jauh di kaunter mengingatkan kentang biasa, dalam penampilan, tentu saja. Di bawah kulit buah - pulpa yang berair, yang bervariasi dalam warna, bergantung pada jenisnya: dari hijau ke kuning. Dalam pulpa adalah inklusi hitam - benih yang juga boleh dimakan dan mempunyai rasa masam. Produk itu sendiri adalah manis dan masam, mengingatkan rasa campuran gooseberry, nanas dan epal. Pilih buah yang licin, lekuk dan goreng, yang lebih lembut, yang lebih kaya di dalamnya. Jika anda mengambil pepejal, maka mereka mungkin berada di rumah dan hanya mempunyai sedikit masa untuk menunggu. Gunakan buah eksotik ini (walaupun, apa yang eksotis: ia dan rak pasar raya Rusia penuh) dalam beberapa cara. Anda boleh makan seperti itu, mengelupas kulit dan memotong kepingan. Anda boleh makan sudu, tidak memotong, dan hanya membuat lubang kecil dari atas, seperti penutup. Kiwi juga baik dalam salad buah dan pencuci mulut dengan kombinasi ais krim dan krim - hanya menjilat jari anda! Dan secara umum, buah-buahan yang diberikan cukup "terbiasa" di kaunter-kaunter pasar dan kedai-kedai sehingga anda pasti sudah mempunyai masa untuk mencuba, setelah membuat perjalanan kuliner ke negara-negara eksotik.