Cendawan Royal: lidi, pembuka selera di Perancis

Cendawan - cendawan yang boleh dimakan yang telah berjaya ditanam di banyak negara. Daripada jumlah ini, masak sup, ditambah sos, hidangan sampingan dimasak dengan pasta dan kentang digunakan dalam salad, dan lain-lain ... Ini cendawan masin, jeruk, dimakan mentah, bakar dalam ketuhar dan panggang. Jenis cendawan: padang rumput, padang, hutan, royal atau sebaliknya - Portobello.

Meet portobello

Semua jenis cendawan mempunyai rasa yang kaya, kaya dengan vitamin, protein dan mineral.

Rasa yang paling indah mempunyai raja. Memupuk mereka bermula kira-kira 20 tahun yang lalu, dari jenis lain mereka dibezakan oleh topi perang yang besar, disebut rasa cendawan dan rasa. Ia digunakan bukan sahaja dalam bentuk diproses, tetapi juga dalam keju.

Ramai tukang masak dan gourmet lebih suka portobello, mencari rasa cendawan ini adalah sama dengan rasa cendawan putih.

Sebelum memasak cendawan royalti, yang akan resipi ditawarkan di bawah, anda perlu:

• membersihkan dari tanah, specks dipatuhi dan perlahan-lahan dibilas dengan air sejuk;
• Dalam kes tidak tidak rendam cendawan: mereka akan kehilangan rasa, rasa dan menjadi berair.

Lidi cendawan

Untuk menyediakan makanan yang menakjubkan yang diperlukan:

• cendawan diraja - 10 keping;
• kicap - 3 atau 4 sudu besar (jadual);
• Bawang putih - 4 ulas;
• jus limau satu;
• Dill - satu rasuk;
• lada hitam, kari, garam - secukup rasa;
• wain cuka - 1/2 sudu (teh).

Menyediakan seperti berikut:

1. Bawang putih dibersihkan, dicincang. Dill mencuci, cop.
2. Sediakan cendawan, kering mereka pada tuala kertas.
3. bekas tuangkan dicincang Dill, bawang putih, tuangkan kicap, jus limau satu, cuka wain. Semua campuran, tambah garam secukup rasa, lada, kari.
4. Yang terhasil tanamkan cendawan pengasam, campuran perlahan-lahan.
5. Cendawan meninggalkan perap (15 atau 20 minit).
6. Panaskan ketuhar kepada 200 darjah. Cendawan digantung pada lidi, berhati-hati dilipat ke dalam bentuk, tuangkan pengasam dan meletakkan bakar 15 minit.
7. Cendawan bersedia untuk berkhidmat.

pembuka selera Perancis: portobello tempura

pembuka selera asal cendawan dalam adunan hidangan di restoran Perancis. Walau bagaimanapun, adalah mudah disediakan di rumah. Ini akan menghadapi risiko kejutan dan tipu muslihat kawan-kawan anda dan keluarga.

Menyediakan cendawan dalam rangup adunan adalah cendawan diraja sempurna: mereka adalah berair dan berisi.

Resipi untuk hidangan ini memerlukan:

• kulat (cendawan diraja) Fresh - 2.1 kg;
• minum air - 1 cawan;
• tepung gandum - berapa ramai akan turun ke adunan;
• serbuk roti - berapa banyak yang akan turun untuk breading;
• lada tanah (hitam, merah) - rasa;
• garam - secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.

Cendawan berus, dibilas di bawah jet air sejuk, kering pada tuala kertas.

Menyediakan adunan: tepung dalam perlahan-lahan tuangkan air, kacau sehingga tekstur licin krim pekat, masukkan garam secukup rasa, lada, kacau sekali lagi.

Cendawan seli dicelup dalam adunan dan kemudian dilapisi tepung roti (serbuk). Pastikan breading yang baik "merebut" pada cendawan.

Meletakkan cendawan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar. Apabila serbuk roti warna perang, keluarkan dari portobello ketuhar, digantung setiap lidi cendawan, memakai hidangan. Hidangkan dengan krim masam atau sos kegemaran yang lain.

Bukannya oven, anda boleh menggunakan penggoreng dalam. Setiap kulat boleh goreng dilapisi tepung roti goreng.

kesimpulan

cendawan Royal resipi dengan gambar yang dibentangkan di atas, ia adalah sangat mudah disediakan di rumah. Mereka menghasilkan cahaya dan pembuka selera asal untuk majlis apa-apa. Cendawan ini boleh dimasak sup, membuat salad, sos - semua yang mempunyai imaginasi chef.

Masak dengan kasih sayang dan penggunaan diberikan dalam resipi artikel, eksperimen. Selamat makan!