Daging dibeku

daging dibeku - hidangan tradisional sejuk bagi apa-apa jadual percutian telah selama bertahun-tahun.

Dihiasi dengan itu pelbagai cara. Kacang hijau, bunga ros, pembinaan sayur-sayuran, hirisan limau, telur rebus dan tangkai herba, lemon, dan lain-lain Anda boleh, sudah tentu, tidak tanpa perhiasan, tetapi dihiasi dan sedap dihias daging dibeku di atas meja kelihatan jauh lebih serius .

Oleh itu, kami menawarkan resipi untuk daging dibeku.

Yang anda perlukan:

Anak lembu atau daging lembu - paun,

pasli;

akar pasli dan saderi - 40 g;

minyak sayur-sayuran;

garam;

2 ayam rebus telur;

Untuk penyediaan daging jelly Ambil 1 kilogram tulang daging lembu, satu mentol, lobak merah, 40 g gelatin, 2 daun bay, putik cengkih 2, 10 kacang allspice, garam.

Berikut adalah cara untuk melakukan daging aspic.

Potong daging anak lembu atau daging lembu pada keping agak besar dan agak tambah sedikit garam. Maka kita goreng bersama-sama setengah akar norma dalam kuali dalam mentega atau lemak yang lain. Kemudian meletakkan pan daging (ia juga mungkin untuk beralih ke dalam bentuk Khas) dalam pembakaran ketuhar tuangkan minyak dari atas, di mana daging panggang. Dalam ketuhar daging kita membawa kepada kesediaan penuh.

Dalam usaha untuk menyediakan jeli, anda perlu untuk memasak dalam periuk sup daging lembu tulang, bawang keseluruhan, lobak merah dan selebihnya bahagian akar akar saderi dan pasli. Untuk kuahnya menjadi telus, ia tidak perlu untuk menutup tudung ketat.

Kemudian direndam dalam air masak sejuk, gelatin dan biarkan selama beberapa ketika membengkak, seperti yang ditunjukkan pada pakej.

Sup siap Biarkan sejuk sedikit dan tuangkan ke gelatin sudah bengkak. Semua teliti campuran, meletakkan lada, "lavrushku" tunas bunga cengkih, secukup rasa garam dan masak sehingga mendidih sekali lagi.

Dan disejukkan melalui penapis halus kita menapis sup. Kami mengambil daging lembu siap dari oven, dihiris nipis biasa. Spread disediakan keping daging pada hidangan a la carte atau sebagai satu hidangan muatannya. Sekitar meletakkan keping ayam masak telur rebus, daun pasli, hirisan lobak merah rebus. Isikan jeli yang disediakan. Menuai daging dibeku bersedia untuk pemejalan dalam peti sejuk. Hidangkan hidangan ini diperlukan antara hidangan pertama, apabila pengisi masih kukuh dan bermula lebur.

Jika anda ingin memasak sesuatu yang asal, ia akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak daging di dalam aspic dalam kulit telur itu.

Untuk penyediaan telur diperlukan pada telur dengan hujung tajam dengan sudu atau pisau untuk membuat lubang kecil di mana untuk tuangkan kandungan telur, yang boleh digunakan untuk memasak atau membakar untuk omelet. Baki shell diperlukan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir sejuk dan kemudian kering. 30 peluru, anda perlu 500 gram daging, 300 gram sosej dimasak, 60 g gelatin, lada merah manis, pasli.

Rebus daging diperlukan, dan sup yang terhasil dengan teliti longkang. Gelatin adalah disyorkan rendam dalam setengah gelas air. Daging harus dipotong kepada kepingan kecil, ia juga mungkin untuk mengurangkan ia kepada gentian. sosej dimasak perlu dipotong menjadi kiub kecil. Peretz juga mesti dipotong menjadi kiub kecil. Greens mencuci, kering sedikit, dan untuk memotong di cawangan. Pra-disediakan kulit telur perlu diperluaskan dengan berhati-hati lada, tangkai kecil sayur-sayuran, sosej dan daging.

Dalam kuahnya mendidih tegang untuk membubarkan gelatin telah bengkak. sup panas dengan gelatin larut tuangkan kulit telur yang disediakan. Dimasukkan untuk menguatkan dalam peti sejuk semalaman. Morning membersihkan dibeku daging dari shell sebagai telur rebus biasa.

Berkhidmat lurus dari peti sejuk, kerana "telur" juga boleh cair. Kita boleh mengatakan bahawa hidangan ini dengan mudah boleh menghiasi mana-mana jadual percutian.