Domlyama: resipi untuk Hearty

The masakan Uzbekistan mempunyai dua hidangan berbeza: Basma dan domlyama. Resipi memperuntukkan penggunaan bahan-bahan yang sama seperti yang pertama dan dalam hidangan kedua. Ini sayur-sayuran, daging dan rempah. Apa bezanya? A Perbezaan dalam kaedah penyediaan. Basma sedang bersedia untuk beberapa sedikit, t. E. Semua produk yang diletakkan di dalam cerek sejuk dan sudah ada rebus dalam jus sendiri. Menggoreng sayur-sayuran dan daging - ciri biasa untuk hidangan domlyama, resipi yang mana kami hadir dalam artikel ini. Menguruskan masakan Oriental petang rumah anda.

Domlyama: Resipi dalam Uzbek

Untuk penyediaan domlyamy ini, anda perlu:

• kira-kira 1.5 kg kambing (boleh diambil sebagai pulpa dan daging dengan tulang);
• kurdjuchnyj lemak minyak sayur-sayuran atau baik - segelas (200 ml);
• setengah kilo bawang;
• 1 kg kentang;
• tomato pasangan;
• beberapa kepala bawang putih;
• cili merah cili lada - 1 unit;
• rempah, herba, garam.

Teknologi penyediaan makanan Domlyama

Resipi tradisional melibatkan penggunaan kawah. Ia menyediakan hampir semua hidangan yang paling lazat dan terkenal masakan Oriental. Domlyama tidak terkecuali.

langkah 1

Kazan dibakar, potong lemak kambing dan melemparkan. Goreng pada semua pihak sehingga sehingga ia mula menitis. Jika anda menggunakan minyak konvensional, ia mestilah baik kepada haba. Dia pergi asap kebiruan. Vyzharki daripada lemak boleh dibiarkan dalam minyak, tetapi anda boleh melakukannya. Mereka adalah snek yang baik semasa menyediakan domlyama.

langkah 2

Potong daging kepada kepingan besar, 150 gram cincin bawang potong lobak merah - Bar sedikit tidak langsung dalam ketebalan jari, tomato - cincin, kentang menjadi ketulan besar. Jika kecil, anda boleh meninggalkan keseluruhannya.

langkah ketiga

Daging tenggelamkan cerek dalam minyak panas. Cepat kacau. Ia perlu merebut sedikit. Tutup tudung cerek, membakar peringkat pertengahan. Kambing mesti goreng selama 10 minit. Setiap dua atau tiga minit, ia perlu dicampur.

langkah 4

daging adalah masa untuk menambah lobak merah dan bawang. Teruskan menggoreng. Bawang harus telus dan memberi jus. Meletakkan daun bay, bawang putih, lada.

langkah 5

Dimasukkan ke dalam tomato cerek besar, mereka juga mempunyai sedikit goreng-memadamkan. Tidak mengganggu. Perasakan dengan garam, meletakkan rempah (anda boleh mengambil jintan putih tradisional dan lada hitam). Di atas semua meletakkan kentang. Semua resipi domlyama yang ternyata menjadi lebih mudah daripada yang dijangkakan, tidak lagi memerlukan campur tangan. Ia hanya kekal untuk menunggu kentang masak. Untuk tudung ketat ini dibuktikan, kita mengurangkan hidangan api dan meninggalkan merana selama 1.5 jam.

Peringkat akhir

Apa yang domlyama rak? Resipi dengan gambar membolehkan anda untuk melihat hidangan yang sekarang kita menerangkan. Daging diperolehi hampir rebus, mudah jatuh daripada tulang. Luke adalah hampir tidak kelihatan. Lobak perlu sangat lembut dan masak. Kentang literal crumble dari menyentuh. Semua bahan-bahan telah ditahan di sebilangan besar sos tebal. Apabila makan itu diletakkan di atas pinggan yang besar, daripada itu dihiasi dengan rebus dengan bawang putih, lada hitam dan taburkan dengan hijau dicincang halus. Domlyama - hidangan yang enak dan berkhasiat. Terutama yang sesuai untuk musim sejuk. Berkhidmat dengan roti boleh.