Pai dalam yis ketuhar dengan inti yang berbeza: Resipi dengan gambar

hospitaliti Rusia terkenal di seluruh dunia. Ia telah lama terkenal dengan suri rumah keupayaan mereka membakar pai. Tidak hairanlah pepatah mengatakan: "Ia bukan merah sudut pondok dan kek merah".

Terdapat banyak resipi untuk pai, besar atau kecil, satu gigitan, goreng dalam kuali dan bakar dalam oven, terbuka dan tertutup, pelbagai bentuk (klasik, segi tiga, bulat).

Perkara utama yang membezakan resipi yang berbeza - komposisi, kaedah penyediaan doh dan mengisi. hari ini kita mempertimbangkan bagaimana untuk memasak semua kek kegemaran anda di dalam ketuhar yis.

Jenis doh yis untuk pai

Doh yis, bergantung kepada komposisi dan kaedah penyediaan, kaya, dan sedutan biasa. Pastry berbeza kandungan yang tinggi telur, mentega, gula dan krim masam. Terutamanya digunakan untuk penyediaan pai dengan buah-buahan atau manis keju pengisian.

Ada peminat yang dibuat daripada doh gula kek dengan kubis atau kentang. Gabungan manis dan masin pengisian doh menjadi luar biasa.

Resipi yis kek dalam ketuhar setiap keluarga sendiri. Pertimbangkan yang paling biasa.

Penyediaan doh yis oparnogo

Untuk mentega doh yis, anda mesti menyediakan bru. Untuk tujuan ini, 40 g yis segar atau 14 g kaca larut kering susu panas dengan satu sudu gula. Kemudian masukkan 3 sudu besar tepung dengan slaid.

Selepas kacau span mesti ditinggalkan di tempat yang panas, di mana tidak ada draf, selama 20-30 minit. Apabila anda melihat bahawa doh "datang" yang banyak pada bagaimana meningkat "topi" dan lepuh, anda boleh mula untuk menyediakan doh.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

• 100 g gula (untuk pai manis boleh menambah vanila sedikit);

• beberapa biji telur (doh biskut, lebih banyak), cukup mudah untuk tiga daripada ujian;

• setengah pek mentega;

• secubit garam;

• 3 cawan tepung;

• sudu apa-apa minyak sayur-sayuran.

Atas permintaan doh menambah kunyit sedikit untuk memberikan warna yang lebih cantik. Susu boleh digantikan dengan yogurt atau krim masam. Dalam kes ini yis span dicairkan dengan air suam. Butter pilihan diganti marjerin atau campuran sayur-sayuran krim.

Dalam mangkuk yang berasingan campurkan semua komponen, di mana minyak lembut sebelum ini, tepung diayak tiada udara dan menghapuskan ketulan. Ia perlu ditambah secara perlahan-lahan dan kacau dalam satu arah.

doh diletakkan untuk mencampurkan lembaga kering atau meja, ringan dibersihkan dengan tepung. Memberus tangan dengan minyak sayur-sayuran untuk mengelakkan melekat, anda mesti berhati-hati menguli sekeping doh, sehingga ia menjadi lembut dan seragam.

Untuk doh tidak melarikan diri apabila ia mula meningkat, ia telah diletakkan di dalam kuali yang besar, ringan yg berupa serbuk dan ditutup dengan tuala yang bersih, kering dan diletakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Apabila anda melihat bahawa doh telah meningkat, dan hampir daripada alat tersebut, ia adalah perlu untuk mencapai obmyat dan meninggalkan lagi. Jadi, anda boleh melakukan beberapa kali, kemudian doh tersebar di atas meja memotong untuk membuat kek yang lazat.

Pelbagai kek yis doh

Doh disediakan dengan menggunakan doh yis, mungkin untuk mengeluarkan pelbagai produk. Ia mungkin biskut, pai, tart, kek, dan, sudah tentu, pai. Baking adalah berbeza dalam bentuk, saiz dan mengisi.

kek besar disediakan mengikut saiz helaian atau bentuk untuk ketuhar, pemadat terletak di antara lapisan bawah dan atas. Kadang-kadang ada pai terbuka. Mereka biasanya disediakan dengan buah-buahan dan ditutup dengan kekisi hiasan doh. Apabila berkhidmat, potong bahagian keping.

kek kecil berbeza dari segi saiz dan bentuk dan yang dibentuk dalam bentuk bot, koloboks dan segi tiga. Apabila tuan rumah menyediakan pai pada masa yang sama dengan pelbagai jenis inti, selalunya setiap daripada mereka mempunyai bentuk sendiri digunakan.

Pai dengan epal

Ramai kanak-kanak dan orang dewasa suka kek manis. Agar tidak mengalami persoalan bagaimana untuk memasak pai dengan epal yis di dalam oven, resipi dengan gambar dibentangkan di bawah.

Doh untuk pai disediakan mengikut resipi klasik, atau peningkatan jumlah baking. Ramai orang seperti lebih asas yang lembut dan manis.

Menyediakan pengisian adalah yang terbaik untuk mengambil epal masam-manis. Mereka dikupas dan benih, dipotong menjadi kepingan kecil, atau disapu pada parut kasar. Supaya pengisian tidak gelap, ia harus ditaburi dengan jus lemon. Untuk menambah epal kayu manis juga. Beberapa suri rumah suka untuk menambah kulit limau, bunga cengkih, buah pelaga.

Proses penyediaan pai dengan epal

Doh siap dipotong di atas meja atau papan dalam bola kecil yang sama saiz telur ayam betina. Kemudian pin rolling atau tangan anda diuli ketulan di dalam kek itu, ketebalan yang bergantung kepada pilihan anda. Beberapa seperti doh naik, yang lain - pengisian.

Jangan membuat kek terlalu nipis, bahawa pengisian tidak bocor dan menjaga bentuk kek. Untuk Patties tidak menyerap, anda ringan boleh taburkan kek sebelum melapisi epal serbuk roti gandum atau semolina. Di tengah-tengah bulatan meletakkan pengisian supaya tepi kering.

Hujung kosong disertai tangan yg berupa serbuk atau berminyak, membentuk patty bujur dan diletakkan di atas kuali penaik disediakan jahitan ke bawah. ketuhar lembaran boleh pra-dilincirkan dengan minyak atau kertas baking line.

Cakes dijarakkan antara satu sama lain supaya tidak melekat bersama-sama apabila cek pertumbuhan. produk lembaran diletakkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit. Kemudian, apabila kek akan naik sedikit di bahagian atas dan di sisi melincirkan mereka kuning telur dipukul untuk memberi kerak emas.

Terutamanya dimasak di dalam oven

Untuk mendapatkan kek yis lazat di dalam oven, anda mesti mematuhi beberapa keperluan. Baking dipasang dalam produk ketuhar dan bakar dipanaskan pada suhu 180 darjah pada tahap yang sederhana selama 30-40 min., Bergantung kepada saiz pai.

Ia adalah dinasihatkan untuk tidak membuka pintu pada awal memasak, sehingga perahu kita tidak digugurkan.

Semasa proses baking adalah lebih baik dilihat dalam tetingkap dari ketuhar. Pada bukan seragam memasak di tepi apabila kek sudah ditutup dengan kerak, anda boleh menukar mereka. Selepas beberapa lama, bau wangi epal dengan kayu manis menunjukkan bahawa kek dalam yis ketuhar gagal!

dengan produk siap perlu tutup dengan sehelai kain yang bersih, kering dan memberikan pendirian sedikit. Pai dengan epal lazat dan selepas penaik, dan sejuk.

pastri tradisional disumbat dengan kubis dari doh yis

Patties yis dengan kubis dibakar dalam oven daripada yis konvensional beragi doh mengikut cara yang sama seperti dalam seksyen sebelumnya.

pemadat boleh disediakan daripada kubis segar atau masam. Segar dicincang halus dan rebus sehingga lembut dengan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Untuk rasa tambah garam dan lada hitam, kadang-kadang Dill.

Apabila pengisian telah sejuk, domeshivayutsya hirisan telur rebus di dalamnya. Satu kepala kecil kubis biasanya meletakkan 3 biji telur.

Ini pastri lazat dan panas dan sejuk. Boleh dipanaskan semula kek yis dengan kubis dalam ketuhar atau dalam kuali dengan sedikit minyak.

Pai dengan pemadat kentang

Yang paling mudah dan paling murah dalam penyediaan kek yis adalah dianggap dengan kentang di dalam ketuhar. Dalam kes ini, doh tradisional, anda boleh menambah sedikit kurang gula.

Untuk pengisian perlu dikupas kentang potong dan rebus selama mash. Susu tidak perlu untuk menambah, pengisian yang tidak bocor. Untuk kentang lecek tambah mentega, Dill, garam dan lada.

Secara berasingan, sedikit minyak sayur-sayuran tumis bawang sehingga perang keemasan dan menambah pemadat kami. Jika seseorang, sebagai contoh, kanak-kanak tidak boleh makan bawang, ia akan menjadi lazat tanpa ia.

1 kg kentang mesti 100 g mentega, bawang kecil, 2 sudu besar minyak sayuran, garam dan lada dan herba untuk rasa. pemadat juga boleh menambah kuning telur. Melincirkan kek sebelum membakar anda perlu kuning telur dipukul atau mentega yang akan memberikan mereka rasa dan gloss.

Kek beragi ketuhar dibakar pemadat kentang pada 180 darjah selama kira-kira 20 minit. kek lazat semua jenis ini panas.

Pai dalam yis ketuhar disumbat dengan daging

Apabila anda mahu untuk memberi makan dan kenyang lelaki dan memberi mereka makanan yang lazat buatan sendiri untuk kerja-kerja, pilihan terbaik - kek yis dengan daging, ketuhar dibakar. Pilihan tempat inti daging bergantung kepada pilihan anda. Mereka boleh disediakan daripada apa-apa jenis daging atau ayam, pra-dimasak dan menatal melalui penggiling daging. Anda boleh menggunakan cincang bersedia atau tampal.

Classic kek resipi yis dalam oven dengan daging terdiri daripada daging dengan bawang. Di rak daging dimasak diambil mentol beberapa, yang dipotong kepada kepingan kecil dan goreng sehingga perang keemasan. Dalam pemadat rasa tambah garam dan rempah.

Ditekankan dalam sejuk untuk pelet tengah-tengah doh zaschipyvaem tepi untuk mewujudkan bentuk yang dikehendaki, yang mungkin klasik, segi tiga atau bulat.

Kek dibakar dalam ketuhar dengan cara biasa - pada suhu 150-180 darjah, kira-kira sejam.

roti yang tidak beragi dengan kefir

Jika anda tidak mahu keadaan huru-hara dengan minuman dan pai bakar, yis, yogurt di dalam ketuhar akan bertukar lembut dan lapang!

Untuk doh akan memerlukan:

• 0,5 kg tepung;

• telur;

. • garam sudu teh;

• secawan yogurt;

• Art. sudu gula;

• secubit soda;

• 2 sudu besar. sudu marjerin, mentega atau minyak sayur-sayuran.

Telur diasah dengan garam dan gula, mentega ditambah. Campuran dikacau sehingga komposisi homogen. tepung diayak dituang perlahan-lahan, dalam bahagian-bahagian kecil. Kemudian masukkan soda, cuka dibayar balik.

Apabila doh tidak lagi berpegang kepada tangan dan akan menjadi fleksibel, anda perlu menutupinya dengan sesuatu dan ketepikan akan datang. Selepas setengah jam anda boleh mula membentuk Patties, yang lazat dengan mana-mana pemadat. Produk yang terhasil akan menjadi lembut, lapang dan yang penting, kurang kalori.

Semua resipi adalah nasihat dalam alam semula jadi. Setiap wanita memilih apa yang sesuai untuk beliau dan keluarganya. Di samping itu, di dapur, seperti dalam segala-galanya, ada tempat untuk kreativiti. Menukar komposisi ujian, datang dengan topping mereka, anda tanpa henti boleh mengejutkan isi rumah dan kawan-kawannya.