Kundyum: Resipi dengan gambar

Menurut satu kaedah untuk menyediakan Kundyum, resipi yang akan dibincangkan dengan lebih lanjut, adalah hampir sama dengan ladu. Walau bagaimanapun, doh dan inti untuk hidangan ini digunakan sama sekali berbeza.

maklumat umum

Sebilangan kecil suri rumah tahu bagaimana untuk menyediakan Kundyum. Apa yang ia? Ini adalah soalan yang ditanya oleh tukang masak amatur, mendengar nama yang luar biasa hidangan. Kami menjawab sekarang.

Kundyum, atau apa yang dipanggil kundyubki mewakili lama Federation hidangan, yang muncul pada abad XVI. Produk-produk ini adalah hampir sama dengan ladu, tetapi bukan daging disumbat dengan cendawan dan bijirin.

Apakah ujian yang boleh digunakan untuk membuat Kundyum sebenar? Resipi produk-produk ini memerlukan asas yang bercampur minyak sayuran (sebaik-baiknya bunga matahari) dan air panas. Oleh itu, gabungan ekzos dan Choux doh.

Bagi pengisian, ia boleh dilakukan dengan kedua-dua cendawan segar dan kering dari. bijirin kadang-kadang ia merebak lebih jauh rebus (soba atau beras) dan rempah.

Apakah perbezaan mempunyai ladu dan Kundyum? resipi terkini memperuntukkan penggunaan bukan periuk dan ketuhar. Dengan kata lain, Kundyum tidak mendidih dalam air masin seperti ladu, dan dibakar dan letih dalam periuk.

Kundyum: Resipi dengan gambar

Memberitahu bahawa artikel yang disebut, ia adalah mungkin untuk meneruskan dengan perihalan proses persediaan mereka. Perlu diingatkan bahawa tiada apa yang rumit mengenainya. Membuat Kundyum sekali, anda akan memasak mereka lagi dan lagi. Lagipun, mereka mendapat sangat lazat, berkhasiat dan wangi.

Apa produk yang diperlukan untuk membuat sebenar Slavonic Kundyum? Resipi dengan gambar memerlukan komponen-komponen berikut:

• tepung gandum diayak - 2 gelas penuh + untuk tempat tidur;
• minyak bunga matahari (untuk digunakan tanpa wangian a) - 4 sudu besar;
• air mendidih - kaca yang penuh;
• cendawan, atau mana-mana cendawan segar yang lain - 300 g;
• Buckwheat - cawan penuh;
• bawang besar - 1 kepala;
• apa-apa minyak sayur-sayuran - digunakan untuk menggoreng;
• Garam natrium - digunakan untuk rasa;
• lada hitam - secukup rasa untuk digunakan;
• sup kulat (daging boleh digunakan) - kira-kira 1 L;
• hijau svezhey- penggunaan budi bicara.

Penyediaan doh

Sebelum anda membuat dan bakar Kundyum lazat dengan cendawan dan soba, asas kumpulan seterusnya.

Dalam mangkuk yang mendalam sejuk rebus air dituang ke dalam yang sebaik menyebarkan garam (secukup rasa) dan minyak bunga matahari. Menambah kepada bahan-bahan semua tepung, mereka mula-mula sebati dengan sudu, dan kemudian tangannya. Pada keluaran memberi konsisten doh sejuk yang licin dan seragam. Ia dilindungi dengan tuala dan dibiarkan pada suhu bilik selama 25 minit.

pemadat memasak

Apa yang Kundyum pemadat? Resipi produk tersebut melibatkan penggunaan cendawan dan soba. Mereka mesti diproses secara berasingan.

Buckwheat teliti diselesaikan, dibasuh dengan air panas (ayak) dan kemudian merebak dalam periuk kecil, garam, air telah ditambah (untuk 1 bijirin cup - dua muncung cecair) dan direbus selama 25 minit. Pada masa ini produk menjadi lembut dan rapuh. Dalam kes ini, semua air tersejat.

Bagi cendawan, mereka juga dibasuh, potong semua unsur-unsur yang tidak perlu dan dicincang kepada ketulan kecil. Dalam cara yang sama dan diberi makan kepada ketua bawang.

Kedua-dua penyebaran bahan dalam periuk, ditambah kepadanya minyak sayuran, dikacau dengan teliti, dan goreng dengan api sederhana. Selepas 8-11 produk min memperoleh warna keemasan. garam dan lada secukup rasa mereka, kemudian keluarkan dari panas dan merebak ke soba rapuh. Menggerakkan kedua-dua bahan-bahan dengan sudu untuk memberi yang lazat dan wangi untuk pemadat Kundyum.

ujian unrolling

Sebelum anda membuat Kundyum dengan cendawan, doh bercampur dilaksanakan di atas kapal dalam lapisan yang sangat nipis, ditaburkan sedikit tepung gandum. Pada masa hadapan, ia dipotong dengan pisau yang tajam. Hasilnya adalah dua serupa bersisi 5-6 sentimeter.

pembentukan produk

Seperti yang dapat dilihat borang di Kundyum? Resipi produk tersebut memerlukan penggunaan teknologi khas. kuasa dua potongan pertama telah diletakkan di atas permukaan yang rata dan kemudian merebak di bahagian tengah mereka dengan sudu kecil penuh pengisian. Kemudian tepi doh dibasahkan dengan sedikit air dan kuat terikat. Pada keluaran produk separuh siap diperolehi dalam bentuk segi tiga "pot-bellied". Sebagai perbandingan menjadikan orang lain Kundyum.

produk baking

Bagaimana untuk menyediakan Kundyum? Resipi kursus tersebut memerlukan pra-baking produk yang terbentuk. Untuk melakukan ini mengambil banyak baking dan dilincirkan dengan minyak sayur-sayuran. Dalam kunci penyebaran separuh siap semua (tidak menyentuh satu sama lain) dan kemudian ia telah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu (suhu harus 200 darjah). Sebagai bakar Kundyum itu bagi ¼ jam. Pada masa ini mereka adalah cerah dan rangup.

casseroles Tomim

Selepas produk dibakar, mereka diletakkan di dalam periuk tanah liat portioned atau hidangan besar, dan kemudian dicurahkan cendawan atau daging sup. Selain itu Kundyum berperisa dengan rempah (garam, lada dan bahan perasa lain).

Periuk diisi dengan dihadkan dan diletakkan di dalam oven. Produk tomyat pada 200 darjah selama 20 minit. Pada masa ini mereka adalah lembut dan sesuai dimakan.

Cara memohon Kundyum ke meja?

Selepas memasak produk dengan cendawan pemadat mereka perlahan-lahan dikeluarkan daripada periuk atau disampaikan ke meja secara langsung di dalamnya. Selain itu Kundyum berperisa dengan herba segar dicincang dan lemak krim masam. Selamat makan!

Memasak Kundyum dengan nasi dan cendawan

Jika anda tidak suka Kundyum kualiti rasa dengan soba, anda boleh memasak mereka dengan beras. Untuk ini kita perlu:

• Putih tepung gandum - kira-kira 160 g;
• air, yang baru direbus - kira-kira 75 ml;
• minyak bunga matahari - kira-kira '40

Produk-produk ini perlu bagi ujian. Bagi pengisian, kita perlu untuk itu:

• cendawan segar - kira-kira 60 g;
• groats beras - 150 g;
• minyak bunga matahari - 45 ml;
• bawang - kepala yang besar;
• telur kecil - 1 pc.

doh mesim

Seperti dalam resipi sebelumnya, doh diuli untuk Kundyum dengan mudah. air didih curam menuang minyak sayur-sayuran dan masukkan tepung. Campurkan semua tangan produk yang sejuk dan seragam asas, yang ditutup dengan lampin dan biarkan.

Membuat pemadat yang

Menyediakan bijirin beras juga disusun mengisi, basuh dan rebus sehingga negeri rapuh dalam air garam. Selepas itu, suci dari cendawan segar elemen yang tidak perlu dicincang mereka kiub bawang dengan kepala dan diletakkan di dalam kuali dengan minyak. Kedua-dua bahan sehingga negeri goreng keemasan. Bersedia cendawan garam dan lada, kemudian merebak ke nasi dan gaul rata.

Pemadat bertukar yang enak dan berkhasiat, yang telah ditambah telur rebus, parut pada parut kasar.

Proses membentuk

Kundyum bersedia untuk membentuk doh itu digulingkan nipis, dan kemudian dipotong menjadi dua dengan dua belah 5 cm. Di tengah-tengah setiap produk merebak satu sudu kecil pengisian. Tepi doh dibasahkan dengan air dan dimeterai. keluaran adalah yang kemas separuh siap-segi tiga.

Produk rawatan haba

Untuk lebih produk berkhasiat dan berkalori tinggi mereka tidak dibakar di dalam oven, dan goreng dalam kuali. Untuk melakukan ini dalam haba periuk jumlah yang kecil minyak sayur-sayuran, kemudian menyebarkan Kundyum. Goreng produk separuh siap dari semua pihak, mereka diletakkan di dalam periuk tanah liat. Tuangkan campuran produk sup yang disyorkan cendawan (1 L), krim segar (5 sudu besar), sayur-sayuran cincang, bawang putih parut dan rempah.

Ketat menutup penutup periuk, meracuni mereka dalam ketuhar, dipanaskan hingga 195 darjah. Yang berkrim cendawan sup Kundyum tantalized selama 20 minit.

Berkhidmat di meja hidangan lazat dan berkhasiat

Menyediakan Kundyum dengan groats beras dan cendawan, mereka segera dihidangkan ke meja. Jika dikehendaki, hidangan yang lazat dan wangi berpengalaman dengan rempah dan bawang hijau.

untuk meringkaskan

Seperti yang anda lihat, Kundyum memasak di rumah tidak memerlukan banyak bahan-bahan dan masa. Selain itu, terdapat resipi lain, supaya anda boleh membuat produk yang sama. Sebagai contoh, beberapa tukang masak digunakan sebagai mengisi cendawan dan sayur-sayuran (bawang, lobak merah) hanya goreng, manakala yang lain telah diletakkan dalam Kundyum cendawan jeruk dan sejumlah besar herba segar.

Dalam mana-mana kes, selepas produk rindu lama dalam cendawan sup anda mendapat hidangan yang sangat lazat dan rasa anda selamat boleh melayani tetamu atau ahli isi rumah.