Memasak makan malam: sup Solyanka

Dalam usaha untuk mempelbagaikan menu harian, sebagai tambahan kepada semua sup sayur-sayuran yang biasa dan sup Borscht, anda boleh menyediakan sup Solyanka, yang mempunyai rasa kaya bagus dan aroma. Bahan-bahan yang ia termasuk agak pelbagai seperti resipi penyediaan. Pendapat berkumpul dalam satu, mesti ada daging sup, jeruk, daging dan buah zaitun.

Sangat baik memasak hidangan ini selepas hari raya cuti, apabila terdapat sebilangan besar sosej berbeza memotong atau daging rebus, tidak digunakan untuk salad. Saya mesti mengatakan bahawa sup solyanka namanya dan mesti, di atas semua, hakikat bahawa bahan-bahan daging di sini boleh menjadi hampir apa-apa, dari sosej dan sosej untuk bacon atau lemak babi. Pada masa yang sama, lebih banyak diubah komponen, hidangan tepu dan aromatik diperolehi.

Salah satu resipi mungkin seperti berikut. Sekeping kecil daging (daging babi boleh mengambil atau daging) bergegas ke dalam air mendidih dan masak selama satu jam pada suhu rendah. Untuk mendapatkan sup yang jelas atau lebih tepu, di sini keseluruhan bergegas mentol yang dikeluarkan selepas satu masa. Dalam kuali goreng dengan bawang cincang, timun jeruk, dikupas dan dipotong menjadi kiub, beberapa sudu pes tomato. Daging dikeluarkan dari kuahnya, diletakkan di sini zazharki dan jalur potong produk daging (sosej, sosej, daging), daging dimasak, buah zaitun, dihiris, lemon, dihiris menjadi kepingan nipis. sup dibiarkan reneh, kemudian matikan api, meletakkan sayur-sayuran, dan manakala sup Solyanka berkeras. Sebelum berkhidmat, mengisi hidangan yang bernilai sedikit krim masam dan menambah herba dicincang halus.

Asal dan berguna boleh bertukar solyanka sup dengan kubis dan cendawan. Untuk membuat ia, anda perlu mengambil garpu kecil kubis putih, satu paun cendawan segar (cendawan tiram adalah lebih baik untuk memilih), timun jeruk, beberapa bawang yang, pes tomato. Kubis cincang ringan goreng, tuangkan sedikit sup sayur-sayuran dan rebus selama kira-kira satu jam. Selepas setengah jam di sini, anda perlu tambah garam, sedikit gula, tomato, cuka. Secara berasingan, dalam menggoreng cendawan goreng dan bawang, tambah mereka dikupas dan dihiris kepada kepingan kecil jeruk. Semua yang berkaitan dengan kubis dan rebus selama beberapa minit. Secara pilihan menambah di sini sedikit dicincang hirisan daging ayam dan buah zaitun (hijau atau hitam), dihiris.

Dari masa ke masa, lebih solyanka bermutasi boleh disediakan dengan banyak produk dalam barisan itu. Walaupun pada hakikatnya adalah sangat biasa dalam penyediaan sup solyanka dengan sosej, hidangan ini boleh dibuat dengan menggunakan bahan-bahan ikan. Untuk jenis halophytes adalah lebih baik untuk memilih spesies ikan laut. Fillet rebus, dikeluarkan daripada sup dan dihiris halus. Dalam bawang goreng, pes tomato ditambah, selepas itu isi semula yang terhasil diletakkan dalam sup ikan. Ini juga meletakkan dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil kentang. Selepas 10 minit, sup ditambah gilingan jeruk, garam, rempah, daun bay. Plat diletakkan ikan, tuangkan sup, yang anda boleh mengisi dengan krim masam dan taburkan dengan herba yang dicincang. Juga menambah setengah sepotong lemon.

Tidak perlu dikatakan, sup Solyanka boleh meletakkan hampir mana-mana bahan-bahan, termasuk pelbagai bijirin dan sayur-sayuran. Dalam beberapa kes, jeruk boleh digantikan dengan sauerkraut, mengapa rasa makanan mungkin berubah sedikit.

Mereka yang suka untuk hidangan tebal, boleh meletakkan di sini lebih sayur-sayuran, termasuk kentang, lobak merah, atau lain-lain.