Rempah tomat untuk musim sejuk: resipi yang berbeza untuk bahan kerja kegemaran anda

Kebanyakan suri rumah cenderung membuat stok kosong: kesesakan, kesesakan, buah-buahan dalam tin dan sayur-sayuran. Jumlah dan kandungan kaleng biasanya ditentukan oleh keutamaan keluarga, tetapi tomato baji untuk musim sejuk disediakan oleh kebanyakannya, kerana jeruk itu lazat dan kalengan dengan mudah dan cepat.

Resipi untuk susu masam

Cara yang paling mudah untuk menyediakan sebiji tomato untuk musim sejuk adalah untuk mencurahkannya. Kelebihan kaedah ini adalah untuk itu anda boleh menggunakan kedua-dua buah merah masak, dan coklat, dan juga hijau. Oleh itu, ternyata bahawa sekeping ini boleh dihasilkan sehingga akhir musim gugur. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci tomato, mengeluarkan bahagian-bahagian yang rosak, potong ke dalam bahagian dan, selebihkan lapisan dengan garam, masukkannya ke dalam bekas untuk acar. Hidangan boleh diambil: kaca, tembikar, kayu, enamel, keluli tahan karat, tetapi bukan logam. Asid yang dikeluarkan semasa fermentasi, bertindak balas dengan aluminium atau tembaga, boleh menghasilkan berbahaya kepada oksida badan, yang berbahaya kepada kesihatan dan memutarbelitkan rasa. Roti tomato yang dibuat siap untuk musim sejuk memperolehinya kepahitan, rasa besi atau sama sekali boleh merebak ke dalam bubur yang tidak menyelerakan. Tomato masin memulakan jus, di mana mereka, sebenarnya, mesti bersiar-siar. Untuk melakukan ini, diperlukan 5-7 hari untuk menyimpannya di dalam bilik yang hangat, dan kemudian anda boleh memindahkannya ke ruang bawah tanah, peti sejuk atau pantri sejuk. Rempah-rempah dalam lobula tomato untuk musim sejuk untuk meletakkannya tidak perlu.

Di bawah tudung

Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, anda boleh menutup tomato dalam tin dengan lobulus. Resipi adalah mudah dan tidak memerlukan pelayan wanita menghabiskan banyak masa. Untuk ini, sayur-sayuran saya, potong lebihan, potong tomato dan masukkan ke dalam balang yang disediakan sebanyak yang akan diletakkan, tetapi tidak ditekan. Kami menambah rempah-rempah: ulas bawang putih, kacang wangi dan lada hitam, ceri dan daun currant hitam, iris akar lobak - semua 1-2 keping setiap balang. Perkadaran yang jelas tidak ada di sini, semuanya dilakukan dengan mata, mengikut selera anda. Anda juga boleh meletakkan kepingan lada manis dan cincin bawang. Di atas semua komponen yang anda perlukan untuk mencurahkan satu sudu teh garam dan kantin - cuka gula dan meja, pengiraan dilakukan pada balang liter. Sekarang bekas di atas, sehingga leher dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan tudung rebus dan disterilkan selama kira-kira setengah jam, selepas itu ia boleh digulung. Tomato tersebut boleh disimpan di apartmen untuk musim sejuk dan tidak takut bahawa bank-bank tidak akan disediakan sehingga musim bunga. Resipi ini juga bagus kerana ia membolehkan penambahbaikan. Untuk tomato, anda boleh menambah kalangan timun, wortel atau sayur-sayuran lain yang anda suka.

Satu lagi versi tomato lobak dalam balang tidak begitu setia kepada bahan-bahan, tetapi dari ini rasa bilet tidak menjadi lebih buruk. Berdasarkan satu liter mengambil 1 sudu minyak sayuran, bawang besar, beberapa daun laurel, beberapa kacang lada manis dan hitam dan ulas. Potong tomato separuh (jika tidak besar) atau pada suku. Dalam balang, letakkan bawang, potong cincin, tomato, rempah, minyak tanpa lemak dan tuangkan air garam yang mendidih (1 sudu garam, 2 - gula per liter air). Bahan kerja ini boleh disterilkan selama 5-7 minit, dan anda boleh melancarkannya segera tanpa pasteurisasi.