Apa yang tartar?

berasal daripada buah-buahan yang berbeza telah lama telah berjaya digunakan dalam masakan. Terutamanya untuk aplikasi pernyataan itu kepada hidangan manis dan pastri. Sebagai contoh, ramai yang tahu bahawa semua soda biasa dan serbuk penaik (juga dikenali sebagai serbuk penaik) kadang-kadang digantikan tartar. nama lain yang - krim tartar. Kerana batu ini sering dikelirukan dengan sos dan tidak tahu apa yang berlaku. Tetapi dalam realiti, ia adalah serbuk putih yang digunakan sebagai bahan penaik dan struktur protein yang stabil.

Saya mesti mengatakan bahawa ia adalah lebih berkesan daripada soda terkenal dan cuka, dan oleh itu ditambah dalam jumlah yang agak kecil. Sebaliknya, pendekatan ini membantu untuk menjaga rasa penuh pelbagai produk akhir, tanpa merosakkan kandungan berlebihan yang serbuk penaik atau rasa yang tidak menyenangkan, yang dia boleh memberi dalam beberapa kes. Di manakah krim tartar? Tidak hairanlah dia menyebut nama. Ini berguna untuk barangan memasak yang benar-benar sampai ke kilang wain.

Krim tartar - apakah ia?

Tartar adalah sebatian kimia daripada dua unsur utama. Ini asid buah-buahan (dalam kes ini - tartarik) dan kalium hidroksida. Ini gabungan sebahagiannya meneutralkan kalium dan memberikan bahan yang struktur kristal sama, di mana ia dihasilkan. Biasanya, kristal ini boleh didapati di bahagian dalam tong kayu lama dan corks. Tetapi hanya jika kita bercakap mengenai savoir anggur baik kualiti. Ia dibentuk oleh masa yang sangat panjang dan dalam kuantiti yang kecil, yang merupakan punca utama kos tinggi. Lagi triturated dan dijual dalam bentuk ini.

Krim tartar amat berkesan apabila ditambah kepada krim protein dan mousses untuk kek. Ia jauh memudahkan proses memukul, dan membolehkan untuk memegang berat kelantangan untuk tempoh masa yang panjang. Tetapi anda perlu menambah tartar di akhir memasak. Dalam buku masakan lama ditulis pada masa itu, apabila soda yang tiada siapa yang dengar, ia adalah disyorkan untuk menambah krim tartar. Namun, walaupun banyak pelbagai alat di rak, tukang masak tidak datang dengan apa-apa yang lebih baik - Krim tartar boleh diambil dengan selamat diletakkan di tempat yang pertama di kalangan penstabil lain.

Manfaat anggur dan jus anggur

Ia adalah kerana sejumlah besar kalium yang terkandung dalam buah anggur, adalah pembentukan bahan tartar krim. Tetapi jus anggur bukan sahaja kaya dengan kalium; Ia juga mengandungi sejumlah besar bahan-bahan lain yang berguna untuk tubuh manusia. Dan pengetahuan tentang manfaat beri ini telah diturunkan dari generasi ke generasi sejak zaman Rom purba. Walaupun begitu, anggur dirawat dengan hati yang berpenyakit dan paru-paru, buah pinggang dan selesema, ia digunakan untuk pengukuhan semua sistem badan.

Penyelidikan moden telah berjaya mengesahkan penyerahan orang-orang Rom purba dan Yunani. Ia telah mendapati bahawa buah anggur mengandungi vitamin kumpulan B, PP, P, vitamin C, berguna untuk menguatkan pembuluh dan mengaktifkan imuniti Beta-karotena, dan beberapa asid organik. Di samping itu, ia mengandungi protein, karbohidrat, dan serat organik. Tidak dinafikan anggur dan orang penting dalam mineral: magnesium, besi, fosforus, kalium, kalsium, kobalt!

Jus anggur sangat membantu bagi orang yang mengalami penyakit sistem kardiovaskular. Juga ia memberikan nada kegembiraan hidup dan oleh itu adalah dinasihatkan untuk menggunakan terutama semasa tempoh aktiviti mental dan fizikal yang kuat. Juice adalah sangat cepat diserap ke dalam darah kerana kandungan gula yang tinggi, jadi anda boleh minum pada bila-bila masa hari. Dalam masa setengah jam anda dapat merasakan kesan yang menyegarkan. Luar biasa sekali, semua jenis anggur mempunyai kesan yang berbeza pada kami.

Oleh itu, jus cahaya mempunyai kandungan zat besi yang tinggi dan dengan itu cepat mengembalikan stamina. A wanita yang paling berguna gelap: antosianin pigmen yang memberikan jus apa-apa warna tepu, mampu untuk mencegah kanser payudara.