Bagaimana untuk tumis chanterelles dengan kentang? Bagaimana untuk tumis chanterelles dan kentang

Hidangan dengan cendawan dan kentang seperti semua mereka yang menghargai makanan yang lazat, berkhasiat dan sihat. Sebagai bahan konstituen produk-produk ini datang dalam pelbagai salad, stews dan kentang goreng, inti pai. Walau bagaimanapun, dalam dan diri mereka sendiri, jadi untuk bercakap, "duet", kentang dan cendawan membuat tapak terbaik untuk hidangan indah. Dengan beberapa resipi yang paling menarik, kami akan memperkenalkan anda sekarang.

chanterelles Ode

Tema artikel ini ialah: "Bagaimana untuk tumis chanterelles dan kentang." Mengapa chanterelles? Kerana ini jenis cendawan yang biasa di hutan dan kawasan hutan-park, musim koleksi menyumbang masa cuaca yang terbaik - Ogos. Dan "Memburu" pada krasavchikov merah-kuning bertukar menjadi berjalan kaki yang menarik di udara segar. Ini adalah yang pertama. Kedua, kita bercakap mengenai bagaimana untuk tumis chanterelles dengan kentang kerana penuh daging cendawan daging benar-benar lazat, sempurna dipelihara, ia dikatakan tidak mengerumuni serangga dan larva parasit. Ie, racun cendawan mustahil untuk mengelirukan dengan beracun. Dengan cara ini, terima kasih kepada sifat-sifat ini, dan juga menyenangkan, dengan sentuhan rasa buah-buahan, bau masam chanterelles, masakan Yahudi merujuk kepada kategori cendawan yang halal, yang bermaksud "berkualiti tinggi", "yang terbaik." Dan akhirnya, mengapa kita masih bercakap tentang bagaimana untuk memanggang kentang dengan chanterelles dan tidak lagi jenis kulat - panggang mereka menakjubkan lazat dengan bawang dan krim masam.

Memasak dengan cara yang mudah

Rebus setengah kilo kentang dalam jaket mereka dalam air masin. Biarkan ia sejuk, kemudian mengupas, potong kayu dan goreng dalam periuk sehingga perang keemasan. Mengambil dengan sudu slotted dan tempat di ayak untuk kaca minyak yang berlebihan. Oleh kerana kita sedang mempertimbangkan bagaimana untuk menggoreng chanterelles dengan kentang, mengatakan beberapa perkataan mengenai penyediaan cendawan sendiri. Berhati-hati bilas mereka dengan pisau yang tajam dan mengikis juga topi. Dipotong dari tempat gelap. Jika musang yang besar, memotong mereka keping agak besar. Salinan lebih kecil meninggalkan utuh. Ambil 100 gram lemak daging babi, atau daging hanya salai, potong dadu besar dan masukkan ke dalam kuali dipanaskan. Apabila lemak cair, goreng dihiris cincin separuh bawang, kemudian meletakkan chanterelles. Dalam kuali terbuka goreng mereka selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Selepas garam, taburkan dengan lada, kecilkan api dan masak selama 15-17 minit di bawah tudung. Pada langkah terakhir mengenai cara untuk goreng chanterelles dengan kentang dan bawang, tambah cendawan ke dalam periuk untuk kentang siap, tambah api sedikit dan masak makanan untuk 10 minit. Menghancurkan beberapa ulas bawang putih, dimasukkan ke dalam panas, kacau dan keluarkan dari haba. Hidangkan panas, taburkan dengan herba yang dicincang.

kentang panggang - resipi №2

Sekarang mari kita membincangkan bagaimana untuk tumis chanterelles dengan kentang dan krim masam. masa ini haba yang dirawat sayur-sayuran mentah. Basuh kentang, kupas, potong "kelopak" atau kiub. Semakin nipis keping, lebih baik mereka dipanggang dan ditutup dengan kerak rangup. Semasa memasak, anda boleh garam makanan, tetapi tidak banyak. Sekarang chanterelles. Meletakkan dibasuh dan disediakan dalam kuali dan masak, kacau, sehingga semua jus telah sejat. Kemudian masukkan minyak sayur-sayuran, bawang cincang dan rebus sehingga lembut semua. Pada akhir dimasukkan beberapa sudu krim masam, biarkan mendidih dan matikan sos. Spread di atas pinggan goreng kentang, slaid sebelah meletakkan chanterelles dan tuangkan sos.

resipi №3

A penjelmaan lagi bagaimana untuk menggoreng kentang dan musang dengan krim masam, adalah seperti berikut. Dalam satu pan memasak kentang. Goreng sehingga hampir masak, prisolit. Akhirnya, pukul 2 biji telur dan menuangkannya kentang, kacau, tutup dan keluarkan dari haba. Sepanjang jalan, menikmati cendawan. Membasuh mereka, biarkan air mengalir keluar. Rub, tidak ingin bawah kuali dengan bawang putih, masukkan ke dalamnya sekeping mentega, cair dan goreng chanterelles. Secara berasingan, rebus selama beberapa bawang sederhana, potong dadu kecil. Kemudian sambungkan bawang dan cendawan dan masak selama 35-40 minit lagi. Pada akhir tuangkan polstakana krim masam, garam, lada, rebus selama 10 minit, dan mematikan gas. Memindahkan kuali untuk cendawan kentang, kacau dan panas berkhidmat. Anda boleh bertanya mengapa kuali gosok ulas bawang putih sebelum menggoreng chanterelles dan kentang dalam sos krim. Ia amat mudah. Silap mata ini membantu untuk memberikan hidangan bau yang lazat menakjubkan.

Memasak di multivarka

Dan di sini adalah resipi yang hebat bagaimana untuk menggoreng chanterelles dengan kentang dalam multivarka. Untuk bermula kira-kira setengah jam rendam cendawan dalam air berasid sejuk. Kemudian potong keping sederhana. Dalam mod "Baking" dalam minyak bunga matahari goreng bawang yang dicincang. Apabila zazharki memperoleh warna keemasan, memasukkannya ke dalam cendawan dan masak dalam "membakar" 20 minit lagi, kacau sekali-sekala. Semasa memasak masa chanterelle Sediakan kentang: Peel dan potong dadu kecil. Menambah kepada cendawan, garam, taburkan dengan rempah. Sekali lagi, pilih mod "Baking" dan memasak hidangan selama 40 minit, kacau beberapa kali. Hidangkan panas, ditaburkan dengan dicincang melenko bawang putih.

topi cendawan dengan kentang

Jika anda taip di dalam hutan chanterelles besar, anda boleh menyediakan hidangan asal, menyerupai "ayam tembakau." Memisahkan topi cendawan pada kaki, mencuci, kering. Setiap hat-hati untuk tidak memecahkan, gosok kedua-dua pihak dengan garam. Menghancurkan kepala bawang putih dan dimasukkan ke dalam setiap topi sedikit. Kemudian taburkan dengan lada dan roll dalam tepung. Minyak panas dalam kuali Letakkan topi, tudung, tutup kurang daripada kuali, saiz (untuk menekan mereka sebagai beban) dan menjadi layu pertama dengan satu pihak dan kemudian yang lain. Memasak kentang dihiris kepada 4 bahagian, goreng dengan bawang. Sediakan berasingan sos krim, tuangkan cendawan dan berkhidmat dengan kentang.

Kentang dengan daging dan cendawan

Jika anda ingin mengejutkan rumah juga harus cuba resipi ini di sini. Dia mesti suka seluruh keluarga dan akan menjadi jenama anda. Mengambil masa lebih kurang 200 g masin lemak, sebaik-baiknya dengan lapisan daging. Potong jalur dan goreng beliau. Dimasukkan ke dalam cracklings sudu mustard, dicincang 4 bawang dipotong dadu dan dicincang akar saderi. Goreng sehingga kekuningan. Rebus kentang dalam jaket mereka, bersih, potong 4 keping, tambah ke dalam periuk, kacau, goreng dengan sentuhan "Matahari penuh". Sekarang cendawan. Dari setengah liter bir, tepung, 2 biji telur, dan 50 g keju parut memasak "doh" prisolit dan lada. Berenang di chanterelles adunan (kecil dan sederhana - secara keseluruhan, besar - potong) dan masak sehingga lembut. Menyambung kepada cendawan besar pinggan dan kentang dan tempat di atas meja. merawat sangat lazat!