Bihun dengan terung dan kentang: Resipi masakan Greek

masakan timur telah lama mendapat kemasyhuran di seluruh dunia dan kasih sayang. Ia diselitkan tradisi masakan negara-negara yang berbeza, yang bertentangan dengan pilihan rasa dan adat resam. hidangan pedas banyak terdapat rempah, ketajaman dan daging hidangan. Salah satu daripada merawat dihormati moussaka dengan terung dan kentang. Resipi berhijrah kepada kami dari Greece.

Pemahaman Rusia basi ini daging dan sayur-sayuran di bawah sos keju. makanan istimewa Greek dikenali jauh di luar sempadan negara kita. Hidangan ini tidak memerlukan pengiklanan dan ekspresi bersifat pujian, cintanya kepada kombinasi harmoni bahan-bahan, nilai pemakanan yang tinggi dan kenyang. Cook negara mentafsir puding anda sendiri. Walau bagaimanapun, tanpa mengira teknologi penyediaan komponen masih tidak berubah.

Resipi dengan terung dan daging cincang

Selalunya dalam apa-apa perubahan yang berkhidmat di restoran tempatan dan kafe Rusia. Resipi ini adalah agak mudah dan jelas. Bahan-bahan berikut adalah termasuk dalam komposisi:

• pound daging cincang (dari mana-mana daging);
• keju - 200 g;
• dua kentang;
• dua sederhana terung;
• lemak krim - 350 ml.

Semestinya perlu pes tomato (50 g), bawang, bawang putih tiga, tepung (50 g), mentega (30 g) dan garam.

proses

Sebelum moussaka menyediakan, membersihkan sinenkie dikupas, kami akan potong plat nipis, isi dengan air masin dan meninggalkan melelahkan selama satu jam. Dengan cara ini anda menghilangkan kepahitan. Nashinkuem tunduk passeruem dalam minyak bunga matahari, kemudian memerah bawang putih, masukkan daging cincang - mendidih untuk beberapa waktu di bawah tudung. Selepas kira-kira 20 minit dalam pes tomato penyebaran pan, sedikit prisalivaem. Matikan pembakar.

Sediakan sos "bechamel": dimasukkan ke dalam bekas yang dipanaskan mentega, tambah tepung dan goreng. Tuangkan krim sedikit sekali, sentiasa kacau campuran. Tambah garam apabila sos menjadi pekat - off.

Meletakkan hidangan

Mengambil baking kertas segi empat tepat dipenuhi, minyak pelincir. Kentang Lapisan pertama penyebaran cawan dikupas (tersedia garam). Meliputi daging cincang, diletakkan di bahagian atas sedikit biru. Mencurah sos berkrim, dimasukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Satu minit sebelum mematikan untuk tidur dengan keju parut. Apabila berkhidmat, menghiasi dengan Dill atau pasli. Greek moussaka dengan terung dan kentang, resipi yang akan menggembirakan mudah kejutan rasa halus dan asal.

Resipi Balkan

Dalam menu banyak institusi menawarkan satu lagi hidangan yang menakjubkan daging lembu cincang dengan sentuhan wain putih. Jika anda tidak mahu untuk pergi ke restoran, hiburan boleh dibuat secara bebas. Mendapatkan produk-produk berikut:

• 400-500 g daging lembu tenderloin;
• 3-4 keping. sedikit biru;
• lima daripada ubi kentang;
• sayur-sayuran - bawang, tiga tomato, dua ulas bawang putih;
• segelas wain putih (kering);
• pasli;
• Dua ratus gram keju;
• 30 g mentega.

Untuk membuat rasa pedas rempah diperlukan: secubit thyme, rosemary, lada putih.

Bahan-bahan untuk kuah: setengah liter susu, 50 g tepung, sudu besar mentega, garam.

Bagaimana untuk memasak moussaka? Di mana untuk bermula?

sinenkie suci tenggelam dalam air selama 30-50 minit. Pada masa ini, goreng bawang yang dicincang. Kita akan mengurangkan daging kepada kepingan kecil, seperti goulash, dan menambah bawang. Kami memberi daging perangan, tuangkan wain, pasli shinkuem. Tutup dan tudung jangan sentuh selama 10 min.

tomato Blanshiruem, dikupas, potong dadu. Tomato hantar ke kuali untuk daging bersama-sama dengan bawang putih dihancurkan dan rempah disebut. Tomim kira-kira 30 min. Akan memotong bulatan sinenkie goreng di kedua-dua belah pihak.

Sediakan sos susu, tepung dan mentega pada analogi sebelumnya. Sekarang meneruskan pembentukan merawat Greek: di bahagian bawah kuali meletakkan kentang kelab, setengah sedikit biru, daging lembu, rebus dengan tomato dan rempah. Daging melibatkan bahagian kedua terung, tuangkan sos.

Dihantar moussaka ketuhar dengan terung dan kentang. Resipi ini boleh digabungkan dengan zucchini, ayam. Pada akhir baking diperlukan untuk menambah keju. Jamuan denda untuk setiap hari dan pemimpin-istiadat.

moussaka klasik dengan seekor domba;

Di Greece, ia sedang bersedia untuk merawat hanya kambing. Pelbagai daging memberikan rasa yang istimewa hidangan. Dalam penjelmaan ini, tiada kentang sebagai makanan dan tanpa kalori dan memuaskan. Jika anda memutuskan untuk membuat moussaka tradisional, bekalan produk penting:

• daging kilogram kambing (daging pinggang) ;
• Empat sedikit biru;
• bawang, tiga ulas bawang putih;
• tiga tomato;
• anggur kering dalam isipadu 100 ml.

Jangan melakukan tanpa bunga cengkih, ketumbar, buah pala - untuk mengambil semua rempah secubit, serta sekumpulan ketumbar.

Sos: cawan dicincang keju, telur, 100 g tepung, 300 ml susu, 30 g mentega.

Panduan langkah demi langkah

Penyediaan moussaka tidak mengambil lebih daripada satu setengah jam. Untuk memulakan, membuat kambing cincang atau kita potong kepada kepingan kecil. Dengan sedikit biru membuang kulit, isi dengan air dan jangan sentuh setengah jam. Kemudian kering, potong cincin dan goreng.

bawang Passeruem dan bawang putih, tambah daging. berat Protushivaem 5 min. Meletakkan tomato dikupas, menambah semua rempah dan ketumbar dicincang. Cover tudung tomim 10 min. Isikan protushivaem wain lagi 5 minit.

Bahagian bawah sinenkie permaidani pan goreng (2.1 bahagian), penutup atas dengan kambing (separuh). Lapisan ketiga adalah terung, tempat keempat - daging. Semua isi dengan sos payudara: dalam minyak panas tuangkan tepung, yang passeruem sedikit, tuangkan susu, tambah telur.

Kacau sentiasa membawa kepada menebal dan tuangkan keju parut. Campuran ini mengisi produk dalam kuali. moussaka bakar dalam ketuhar selama setengah jam. Kemudian kita meletakkan kaserol di atas meja, dipotong empat segi kemas. Sebaliknya, anda boleh memfailkan hiasan sayur-sayuran segar, herba dan segelas wain merah.

Sama seperti menyediakan moussaka dengan terung dan kentang. Resipi ini boleh ditafsirkan mengikut budi bicara mutlaknya: untuk menggabungkan dengan cendawan, makanan laut, ikan.