Ikan keli: manfaat dan bahaya, kalori dan gambar

Setiap tahun pasaran makanan laut ditambah pelbagai jenis ikan. Ini termasuk menakutkan pada pandangan pertama, ikan keli, manfaat dan bahaya yang membincangkan perubatan formal dan alternatif. Dari jauh ia menyerupai belut berbahaya dan belut moray. Ia adalah ikan yang luar biasa dan berwarna-warni ini akan dibincangkan dalam bahan hari ini.

Huraian

Ikan keli adalah Perciformes wakil, kawasan utama habitatnya - air utara Atlantik dan Pasifik, di mana suhu mencapai 14 ^° C Rupa agak menakutkan dia - taringnya bentuk kon, melekat keluar dari rahang atas, dan badan yang panjang. Oleh itu beliau telah menerima nama yang luar biasa. Ini pemangsa laut dalam istilah biasa dipanggil "laut-anjing". Jenis Catfish, manfaat dan kemudaratan (photo dalam artikel) sentiasa pakar perubatan berminat, dibahagikan kepada lima subspesies:

• janda (utara wolffish) terapung di Norway, Barents dan laut Atlantik;
• ditemui - habitat yang sama dengan paparan sebelumnya;
• Far - mendiami pantai Asia dan Teluk Norton;
• jerawat seperti - ditemui di perairan utara Lautan Pasifik;
• berjalur - White lebih suka perairan utara, Norwegian, Utara, Barents dan Laut Baltik.

individu berdarah sejuk tidak tergolong dalam pemangsa yang aktif, mereka tidak mampu untuk membangunkan lebih banyak kelajuan dan gigi yang besar yang mereka perlukan untuk menghancurkan cengkerang tebal moluska. Ia memakan ikan kecil, obor-obor, krustasia dan echinoderms. jenis ini Perciformes mencapai sehingga 30 kg berat badan. wanita dewasa boleh bertelur sehingga 40,000 telur.

Hari ini, penduduk menurun dengan ketara, jadi banyak saintis giat mencipta keadaan untuk pembiakan tiruan. daging berkhasiat dan sangat lembut adalah makanan istimewa nyata. Untuk kesedaran datang paling kerap dalam keadaan beku yang tidak mempunyai sisik dan kepala. Dengan cara ini, daripada kulit ikan keli yang dihasilkan aksesori kecil.

Kandungan bahan-bahan berguna

Antara bahan-bahan aktif berharga hendaklah termasuk jumlah hujan yang antioksidan, mineral, unsur surih dan vitamin yang memberi kesan kepada kualiti kulit, organ dalaman dan suasana hati kita. Sebagai sebahagian daripada set besar semasa protein hadam, atas sebab ini, daging ikan adalah disyorkan untuk menggunakan atlet profesional.

Di samping itu, ikan keli (gambar boleh dilihat dalam bahan) kaya dengan kompleks asid amino mineral (aspartik, glutamik, lisin), mereka bertanggungjawab untuk fungsi normal otot jantung dan saluran darah. Kehadiran fosforus, kalsium dan magnesium dalam pulpa menyebabkan utiliti yang tinggi. Unsur-unsur surih adalah asas daripada rangka manusia.

magnesium A juga terlibat dalam lemak, protein dan metabolisme tenaga. Memakan "serigala laut" sekurang-kurangnya sekali dalam dua minggu, anda akan mendapat hampir keseluruhan rangkaian vitamin seperti A, B, E, D, PP.

nilai tenaga

Antara ciri-ciri utama, selain daripada kandungan protein yang tinggi, adalah kandungan kalori yang rendah. Ikan keli, manfaat dan bahaya yang pakar pemakanan terkenal, merujuk kepada ikan berlemak. Dia mempunyai, tender, daging tanpa tulang memuaskan dan manis, rendah kalori. Di bahagian stogrammovoy kira-kira 126 kcal, karbohidrat justeru hilang wujud dan rendah lemak - 5 g

ciri-ciri perubatan

ikan keli berguna, foto yang jelas menunjukkan rupa, untuk mereka yang mempunyai masalah tiroid. Kerana kandungan asid lemak omega-3, ia ditunjukkan untuk mengambil orang-orang yang mempunyai risiko yang tinggi menghidap jantung dan vaskular pathologies. daging pemangsa membantu untuk menghapuskan kolesterol berbahaya dan menguatkan tisu otot. pengamal perubatan tradisional dan doktor mengesyorkan kepada pesakit dalam tempoh pemulihan.

Oleh kerana jumlah yang besar kalium dalam struktur ikan boleh dan harus mengambil orang terdedah kepada edema dan tekanan darah tinggi. Ramai pakar pemakanan menasihatkan untuk termasuk daging dalam diet anda, terutamanya semasa diet apabila badan tidak menerima semua bahan yang diperlukan untuk hidup. Anda bukan sahaja untuk bertukar-tukar proses, tetapi juga menormalkan keseimbangan air garam, menguatkan tulang dan meningkatkan peredaran.

kesan berbahaya

Ikan laut dianggap sebagai alergen yang kuat, walaupun selepas rawatan haba tahap antigen tidak dikurangkan. Oleh itu, penggunaan "anjing laut" perlu dihadkan atau dikeluarkan daripada menu untuk mereka yang mengalami alahan. Kanak-kanak pada usia yang muda tidak berbaloi untuk memberi. Tidak disyorkan untuk mereka yang melanggar kerja-kerja pankreas. sumber-sumber saintifik rasmi mengatakan bahawa contraindicated dan semasa kehamilan ikan bayi ikan keli.

Manfaat dan kemudaratan kehamilan masih dalam kajian. kajian klinikal yang dijalankan oleh pakar-pakar Amerika, mengesahkan kesan negatif pada daging individu pada sistem saraf bayi. Oleh itu, untuk mengelakkan kesan sampingan adalah dinasihatkan untuk tidak termasuk ikan semasa mengandung dan menyusukan anak.

ikan memilih

Banyak yang diketahui bahawa semua makanan laut mengumpul bahan-bahan toksik. Untuk tidak mendapat mabuk serius dan tidak mendapat botulism perlu bertanggungjawab untuk pilihan dan tahu kaedah-kaedah asas. Tanda pertama kesegaran dianggap sebagai pandangan yang jelas. Jika mata dikuasai keladak, ia mengatakan bahawa tidak kesegaran pertama ditemui wolffish.

Manfaat dan kemudaratan ikan sama-sama diiktiraf oleh ramai doktor. Tetapi untuk benar-benar mendapatkan yang terbaik daripada penggunaan keseronokan dan manfaat, perlu berhati-hati. daging segar dari individu berdaya tahan, tekanan-sensitif dengan cepat mengembalikan bentuk. Pastikan anda melihat warna daging. Dalam ikan neprotuhshey adalah cahaya dengan bau tertentu.

Pakar tidak menasihatkan untuk membeli bangkai, yang terletak di atas ais, ia bermakna semula pembekuan. Produk ini tidak mempunyai kualiti yang tinggi dan sering berbahaya kepada kesihatan. Ia adalah lebih baik untuk mengambil ikan keli segar, untuk dipotong kepada beberapa bahagian dan pembekuan. Jadi, anda akan memanjangkan jangka hayat dua bulan.

Bagaimana untuk memasak?

Ikan keli, di mana faedah adalah jelas untuk semua, yang sangat popular dan permintaan di kalangan gourmet. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah tidak tahu bagaimana untuk memasak. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, daging dari pemangsa laut tender ini dan enak, yang membolehkan anda untuk membuat pelbagai juadah. bangkai yang lazat goreng, salai, masin, bakar dan rebus. Daging boleh kukus dan panggang, dalam salad, pembuka selera, yang digunakan sebagai pengisian untuk pai dan diberi makan dengan mana-mana hiasan.

perihal tersirat memasak

Untuk ikan anda semasa memasak tidak runtuh dan tidak menjadi jelly, anda perlu tahu beberapa nuansa yang kami ingin berkongsi dengan anda:

• Apabila pemadam atau pra-menggoreng bangkai yang hendak dipotong menjadi keping sederhana, dan kemudian gulung dalam tepung atau adunan. Pusingkan ikan boleh, apabila sekeping baik-perangan dan kerak terbentuk. Ke semasa memasak daging tersebut tidak menjadi kacau-bilau, tidak pernah tutup kuali dengan penutup.
• Stik selama setengah jam sebelum memasak prisolit sedikit.
• Rebus dalam air masin selama kira-kira 10-15 minit, tanpa melupakan untuk menembak buih.
• bangkai bakar dalam foil dengan sayur-sayuran atau bijirin. Untuk meningkatkan keanjalan boleh meletakkan tomato segar.

ikan keli ikan, penggunaan dan kerosakan yang sering dibincangkan pakar, semestinya keseluruhan dan lazat apabila pegangannya ke dalam air garam garam: sudu garam dilarutkan dalam 100 ml air dan biarkan selama dua jam. Akhirnya kita menerangkan resipi yang mudah, tetapi sangat lazat.

bakar ikan keli

Manfaat dan kemudaratan hidangan ini tidak mencukupi. Ia adalah rendah kalori dan memuaskan pada masa yang sama. Bahan-bahan yang perlu untuk polukilogrammovuyu bangkai: cawan kecil sedikit beras, dua tomato kecil, seratus gram keju dan sudu krim masam. Mengikut citarasa mereka sendiri, tambah garam dan lada.

Merebak pada lapisan foil beras rebus, bijirin atas - langsung mencabuli dan dibasuh bangkai keseluruhan (garam). Meliputi keping ikan tomato, tuangkan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Tutup dengan foil dan menghantar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu ¹⁸⁰ ° C.